Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
zajtra asi urobím tieto francúzske 😉 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6315#diskuse robil ich tu niekto ?
@zuzananinka Ingrediencie:
500 ml mlieko
3 PL ovsené vločky
6 PL múka celozrnná
1 PL cukor hnedý
1 ks vajce
soľ
Cesto : Do teplého mlieka nasypeme ovsené vločky a necháme 30 minút stáť.Do vychladnutého mlieka s ovsenými vločkami pridáme celozrnnú múku, cukor, vajce, štipku soli a rozmixujeme ponorným mixérom. Všetko spolu dobre premiešame a pečieme na troške oleja.
Ingrediencie: 1ks jablko
2ks ringlóty
1 hrsť čerstvého tmavého hrozna
1 asi 0,5cm hrubý kus obyčajného masla
1 ČL palmového oleja
1/2 ČL škorice
1 PL trstinového cukru
Postup: Na panvicu dáme maslo a olej a necháme rozpustiť. Ovocie si nakrájané na drobné kocky a dáme do panvice, pridáme škoricu, cukor a dusíme približne 20 minút pod pokrievkou a sem tam premiešame.
My sme dnes mali kyslu šošovicovu polievku a langoše z chladničky,ale plnene 😉 🙂
my dnes kapustnica s hríbikmi,ktorú som varila včera večer a druhé ešte neviem a dnes na raňajky som si dala bábovku zo zlatých klasov a bola veľmi dobrá a ľahučká. Nemáte nejaký dobrý a overený recept na polievku z červenej šošovice? Ďakujem 🙂
dobré ránko, my dnes faširky a polievku mame odvcera fazulovu a konecne vyslo slnko, tak sa dnes pustím do okien 😎
Ahojky a pekne ranko 🙂
dnes varim morcacie prsia na zelenine a slovensku ryzu 😉 poobede puding ( malinovo-kakaovy ) s piskotami
@danielaj u nas sa pecie aj ta pečka - nazyvany masovy syrek, ci plnka - len okrem udeneho sa tam dava aj pomlety bocik, aj ta hrudka.
@natal12 ano Miska, myslim len s tym pudingom bez salka, len treba potom dodat cukor.
@klapinka ja nad tym pecenym chlebom uvazujem, ze ako sa to je? Ci to krajas na platky, alebo ako. Uz si spominam aky recept si chcela, bol tu aj obrazok.
@stardust ja peciem na opacnej strane plechu a nedavam pod listkove cesto ani papier, ani nenatieram plech.
@luciferova šošovicový prívarok alebo iné prívarky???, brokolica zapečená so syrom a smotanou atd...
@niquska
@biancaneve dakujem, potrebujem daco take, aby som nemusela do obchodu 😀 polievka bude cicerova...🙂
@luciferova ako robivate tu cicerovu polievku?ja siom uz minulwe rozmyslala ale nevieem ci by sme to spapali kedze sme to este ani nejedli 😀
@niquska zvyknem robit ako inu strukovinovu (fazulovu, sosovicovu) so zeleninou (mrkva, zemiak, karfiol - podla stavu chladnicky). Dnes bude kremova, uvarim cicer, ochutim, rozmixujem, dam smotanu (kyslu), muskatovy oriesok, korenie a podavat s nastruhanym syrom a opecenou bagetou/rozkom/krutonmi 🙂
@luciferova no takl takutio kremovu by som si dalaaj ja musim vyskusat...milujem kremove polievky 😉
@niquska Ahoj, ja ju robim takto: namocim cicer na celu noc. Potom vodu vymenim, cicer varim aj s bobk.listom, dam trochu cervenej papriky, ked je cicer skoro uvareny, pridam na kocky nakrajane zemiaky a zel.bujon a trosicka cukru. Potom zahustim: mlieko+kyslá smotana+ múka. A dochutim potom aj octom. V nezdravsej variante pridavam aj klobasku 🙂 Polievka nam velmi chuti. V prispevku vyssie uvadza @luciferova, ze ju mixuje, ale ja nic nemixujem.
@niquska zabudla som - tiez namacam na noc cicer a davam druhu vodu 🙂 mukou nezahustujem (ked das viac ciceru, ani netreba, sam si to zahusti) a bujon nepouzivam, zvyknem mat v mrazaku vyvar 🙂 skus 🙂
ja som včera robila polievočku z červenej šošovice , dala som ju uvariť s údenými kuracími stehnami , pridala som petržlen, mrkvu zeler osolila , trošku ovegetila , po uvarení mierne ponorným mixérom rozmixovala, potom som tam dala lievankové halušky a do hotového som dala viac petržlenovej vňaťky a trošku majoránu, je suprová a druhé som nachystala tie varené údené stehná a zemiakovú kašu s kurkumou
dnes len zo zvyšku kaše bude večera zrejme, na to len na masle, či masti udusený pór alebo mladá cibuľka a acidko k tomu
@zuzana76 no to je neskutočné, ale môj manžel tiež upiekol práve ten koláč 😀 asi čítajú rovnakú stránku 😝 bol naozaj vynikajúúúúci, mňam, dnes sme ho dojedli 🙂