Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@novamamima U nás rýchle sú vždy cestoviny 🙂 so syrovou omáčkou, s kečupom a strúhaným syrom, resp. na sladko s orechami 🙂
@novamamima ryžový nákyp, zeleninové rizoto, zeleninové karbonátky, prívarky s vajíčkom , ovsenná kaša , bryndzový osúch , slané palacinky, karfiolový mozoček, karfiol vyprážaný , vyprážané syrové krokety, zapečená brokolica, pečená zelenina na plechu, cuketa - v cestíčku, vyprážaná , dusená s cestovinou, vyprážané šampióny, hlivový perkelt s haluškami , kapustové halušky, tvarohové rezance, palacinky, varená špargľa s nejaké omáčkou - syrovou......., špenátové halušky so syrom , chlebové placky, zemiakové placky, cvikľové placky ,,,,,,,,,, ak ti dochádza inšiprácia polistuj si tu len tak strany a fotky ťa navnadia, alebo ja doma si to robím tak, že keď už raz neviem, čo variť tak si večer vyberiem všetky možné svoje recepty a kuchárske knižky a listujem a vždy na niečo natrafím
čaute kočky 🙂..u nás dnes špenátová polievka, špagety s maskovou omáčkou a syrom,plus jedna fotka zo soboty..išla som mazať a našla som ju 🙂..prajem pekný deň 🙂
@rastulka už som si prečítala aké sú tie francúzske :D..som si pretým nevšimla ... 😉
dievčatá , táto diskuska už trvá tri roky 😀 uvedomili ste si to???? a toto som tam na počiatkoch našla http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=6712
@womankc Ďakujem za inšpiráciu 🙂 aj keď polovicu surovín momentálne doma nemám, a niektoré niemôžem keďže stále dojčím 🙂 ale aj tak ďakujem.
Ahojte,takže ked sme všetci nejaký chorí,robila som kapustnicu s domácej kapusty ,hríbiky som nemala tak len klobása a kúsky mäsa sú v nej 🙂 a deťom zeleninovú polievku
@novamamima no to som ja len tak zo seba , čo ma napadlo, to musíš obšírnejšie nabudúce napísať potreby aj podmienky 🙂 , daj čo máš doma, isto tu niekoho niečo napadne
http://varecha.pravda.sk/recepty/opera-rezy/166...
treba chudnúť do plaviek , tak si ešte dajme hehehheheheh
robí niekto tvarohovú kocku?dnes sme ju mali, robia ju aj detom v skolke.je super. uslahat 4 žltka so 100 g praš.cukru a van. cukrom,potom uz len vareškou vmiešat 2 hrudkové tvarohy pomleté na masovom mlynceku,150 g, detskej krupice,trošku kypriaceho prášku a nakoniec sneh z bielkou, možte pridat cukor ak sa vam zdá menej sladká.dat na vymastený malý pekáč a piect na 180 st. asi 30min, pokým je povrch ružový. nakoniec rozmixovať 1 broskynový kompot a tym sa kocka na taniery poleje. vyskúšajte
@novamamima ja som dnes... mrazenu zeleninu aku sm nasla v mrazaku, + cibulka, petrzlenova vnat, 2 vajka, syr, kusok smotany . Vsetko som to dala do janskej misky, na vrch posypala so struhankou a dala par platkou masla (ala zeleninove fasirky).. sup co rury.. vyzera to super, vnia to super........... 😀 ale ja si pockam na moje vyspane dieta, dame si spolu..a teraz sa ladujem s ananasom z konzervy
kedže dnes mam volno tak som varila na dva dni-zemiakova polievka,šulance a granatir,šalatik z domaceho ,,chovu,,
@verkavb mám ho skopírovaný z tejto témy:
4dcl mlieka, 30 g droždia, 40 g cukru, 50 g margarín (ja som použila obyčajné maslo), 1ČL soli, 300 g polohrubej múky, 300 g hladkej múky, vajíčko na potretie. Múku, soľ, cukor zmiešať, pridať roztopený tuk a droždie rozpustené vo vlažnom mlieku, vypracujeme cesto, pridávame múku podľa potreby, 20 min. necháme kysnúť, potom vypracujeme 10 bochníkov a dáme ešte na plechu nakysnúť na ďalších 20 min. Pečieme pri 180 stupňov cca 15 min. Pred pečením potrieť vajíčkom. Posypala som semienkami čo som mala doma. Múku som nahradila špaldovou a trocha celozrnnej (len čo som mala zbytok vo vrecku).
dnes zelerova kremova polievka zo vcera , aj hraskova s mrkvou, zapekane zemiaky s cibulou a ovcim syrom a tento zakusok
http://varecha.pravda.sk/recepty/tvarohovo-ovoc...
ten sa uz chladi, ale este sme nechutnali, ale vyzera skvelo a aj tak vonia
do toho zakusku som ale namiesto jahod dala cernice a brusnice / kedze zavarane jahody vsetky obsahuju nejake E , co moze negativne ovplyvnit nervovy vyvin deti / je to tam aj na niektorych kompotoch napisane/
@abriela vcera si tu hladala tusim nejaky jahodovy zakusok, tak dnes som natrafila http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=21829&use...
@natal12 Hlasim,že fr.zemiaky su mnamkove a štavnate 🙂 ozaj dobre 😉