Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Moje tohorocne pecenie a vychodniarsky tradicne jedla - masovy syrek, hrudka, syrova rolada, vajickova tlacenka, udena sunka, klobasa.
Brý večer, aj my sme dojedali, asi tak ako väčšina domácností. A dojedať ešte budeme, zostalo asi 20 rezňov, klobása, údené, šalát, lebo u svokrovcov by sa ani sviatky nerátali, keby sa doslova neprehýbali stoly s jedlom. Takže variť ešte aspoň dva dni nebudeme.
No a teraz večer som skoro podpálila dom, pretože som si robila horúcu medovinu a samozrejme, že som na ňu zabudla, takže začala kypieť a od plynového horáka sa chytila horieť. Aspoň ma nebude bolieť hlava, keď z nej vyhorela aj tá trocha alkoholu čo v nej bolo 😀
@titkovamiriam No ja nie som na také niečo zvyknutá. To je ako za trest keď musím obaliť 40 rezňov. A ešte ich aj vypražiť 😀 Ale vždy sa ponúknem že to urobím, pretože svokra na mäso nedá ani zrniečko soli, takže sú ueee 😖
@luciok tak ja prazim len co sa zje,ostatne by som napacovala do voch troch omacok a potom spravila 😉
@erni ano mám, to je vaječná tlačenka, naša obľúbená https://www.modrykonik.sk/fotoblog/danielaj/alb..., ja robím minimálne dvojitú alebo trojitú dávku, dávam pohár sterilizovanej moravanky a doplním, uhorky, zaváranú kápiu, kukuricu, hrášok, robím to v podstate od oka, ale je to mňam 😉
@vivusika ďakujem pekne 😉
@titkovamiriam ten tŕňový veniec vyzerá výborne, prosím receptík 😉
@titkovamiriam aha, už som sa dočítala, to je ako ke´d robím trojposchodovú vianočku, ďakujem, určite vyskúšam 😉 milujem babičkovské recepty 😉
@lenka268 krásna tortička, šikulka 😉
ahojte,jejda,vôbec som nemala čas si tu sadnuť celu Veľku noc,v dome sama návšteva,varenie...a jedenie 😝 ,ani sa mi necche čitať,čo všetko ste varili,taka som prejedená.My už len podojedáme,domácky vyudenu šunku,klobásky,dnešne rezne so zemiakovým šalátom,plnene kapustové listy a zákusky - Domino rezy,orechové žebro a nepečený metrový.Ale ja si asi dám pár dní pauzu od jedla,ved to je neunosné to obžerstvo 😀
@abriela ahoj, no robila, malá mala na zelený štvrtok meniny tak sme namiesto koláča na nedeľu spravili tortičku 🙂..a robila som tri dve na sobotu pre kamošky a až potom tú zelenú pre nás 😉 ešte som robila pre dievčatko hallo kitty ružovú ..ale bola to makačka už viem , že to tak nikdy nespravím ....
@abriela ahoj, no robila, malá mala na zelený štvrtok meniny tak sme namiesto koláča na nedeľu spravili tortičku 🙂..a robila som tri dve na sobotu pre kamošky a až potom tú zelenú pre nás 😉 ešte som robila pre dievčatko hallo kitty ružovú ..ale bola to makačka už viem , že to tak nikdy nespravím ....
dnes bude pečená kačica a dojedáme vývar z morčacích krkov.sladké tiež dojedáme...
my dnes kuraci vyvar a opekane zemiacky s reznami a ladovy salat...dojedame este zo sviatkov..kolace uz konecne nie su... 😀
My dnes dojeme morčaciu polievku s rezancami a pečenú kačku + domáca knedľa + čevená kapusta - z nedele, včera po návštevách takže máme nabalené chlebíky, šalát údené, zákusky a ja som robila vlašský šalát. Jedla a jedla. 🙂
Ahojte,vcera dojedacky z nedele co nam mamina nabalila 😉 dnes sosovicova na kyslo so zemiakmi,pecene bravcove masko,dusena kapusta a domaca knedla,bude aj na zajtra,dufam... 😉
nedela a pondelok bol bravcovy vyvar so zeleninkou a fliackami, pecene kurca hranolky ryza, kompot salat.. kto co chcel.. dnes zeleninkova polievka - mrkva, brokolica, ryza, buchty na pare.. zajtra dojeme polievku a vybrala som masko na stave z mrazaku, dovarila len kolienka a urobim zeleninovy salat 🙂
takže u nás je navareného ako pre regiment( dostali sme s 50-tky, dedko doniesol a ešte aj prababka varila lebo ved v tej ladničke nič nie je) a nikto nič neje- zajac na cibulke a slanine, ryža, slepačia polievka, fazulová polievka na kyslo,2 druhy šalatu, 6 druhov koláčov a 3 druhy velkonočnej baby. udene už letelo mačkam- za 2 dni sa pokazilo( bolo v ladničke a kupované u klasického masiara). takže ja mam free ešte tak na týžden
baby mam dve otazky
co s udenym maskom co mi zvysilo, ak teda nie do polievky pre chut..
a co z karfiolu.. napada ma len polievka, vyprazeny, zapekany, placky..
Pre dnešnú návštevu som upiekla kokosovo broskyňový koláč 🙂 🙂 😉 😉
http://tipnajedlo.sk/recepty/kokosovo-broskynov...
ahojte baby. Pozerala som si na youtube reláciu Vo štvoricu po Slovensku. Okrem iného tam jedli aj špeciality niektorých regionov. Niektoré ma veľmi zaujali a rada by som ich ochutnala. Ale keďže momentálne kvôli počasiu a škole nie je možné do tých regionv zájsť, rada by som si tie jedlá urobila sama. Nemáte náhodou overené recepty na tieto špeciality? Sú to 1.Skalický trdelník
2.Mačanka
3.Tatarčane prirohy
@abriela mňam , koláčiky super, aj to ostatné ..u nás sa hrudky nerobia, ale na budúci rok asi niečo vyskúšam...trošku bude zmena..aj tie medové trubičky , len musím dokúpiť niečo na čom ich budem robiť 🙂 ..nedáš receptík...inak včera som ti odpovedala 2x..tak sa nehnevaj..ostatným som ani neodpisovala, blbol mi net stále vyhadzovalo poruchu 😠
@luciok vôbec nič sa nestalo 😀