Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Kuracie prsia s dijonskou horčicou a pečenou cibuľou 😉 😉 🙂 🙂
http://tipnajedlo.sk/recepty/kuracie-prsia-s-di...
dnes som mala chuť na dusenú mladú cuketu s ryžovými cestovinami- toto jedlo u nás všetci majú radi...ja to. už mám aj v brušku.../ polievka za chvíľu je hotová- bude kuracia so zeleninou + krupicové halušky- klasika/
@chorale1 ja mrazím vývar už dlhšie a zatiaľ sa nikto nesťažoval, že by nebol ako čerstvý....ale koľko ľudí toľko chutí a hlavne ja som trochu lenivá a snažím sa veci uľahčiť 🙂 . Dokonca si takto mrazím aj vývar z tekvicového vnútra - v lete, keď mrazím tekvicu resp. keď v zime kúpim, tak ten stred, čo sa štandardne vyhadzuje, vyvarím so zeleninou a je z toho tiež fajn vývar. S rezancami je to ideálna večera, keďže mm je veľmi polievkový 🙂 .
dievcata mam to.
sobota - brokolicova kremova, kralik na jablkach + ryza + kompot
nedela - hovadzi spanielsky vtacik +ryza + uhorka
este tuniakova natierka a bananovo-cokoladove muffiny. 😀
Takze dnes varim zazvorovy caj,slany roztok na naparovanie a ako zakusok celaskon a paralen🙂
dievčatá, ktoré používate špaldovú múku / hladkú / , pri pečive a ceste celkovo , treba do nej primiešavať aj klasickú múku, alebo bude aj samostane kyprá? Pýtam sa preto , že celozrnné múky bývajú také ťažšie a s touto som ešte nerobila, chcem robiť pečivo
u nás je dnes zapekané penne s kuracím mäsom, šampiónmi, parajkami a slaninou zaliate kyslou smotanou
ahojte tak dnes hliva na spôsob paprikášu a pizza pre dcerku tá huby nepepá 🙂
baby chystám sa dnes pustiť robiť túto tortu http://tortyodmamy.sme.sk/penova-torta-7
ešte som nič podobné nerobila ak máte dáke rady alebo lepší recept na takú tortu tak budem vďačná tak ako za každú radu na čo by som mala dať pozor aby som ju nepobabrala 🙂
Vecera: zemiakove placky plnene udenym
Zajtra: syrova polievka, raznici s ryzou
Nedela: syrova polievka, zivanska
baby nemáte niektorá vyskúšany recept na opekané činske rezance ?? ale nemyslim ryžové ale také ako špagety 🙂 čo mávaju v ázijskom bistre 🙂
Ahojte,dnes sme bez polievky,bravcove masko na smotane,kolienka,idem urobit malemu brumikov,starsiemu zase mufiny,davno sme ich nemali 😉
na Tamčinu párty a vlastne aj nám na neskorý obed syrovú a šunkovú pizzu a jednohubky syrovo cesnakové a tortičku ovocnú 🙂
@natal12 ahoj, ja kupujem v lidli a tam kupim aj sacok tej velkej zeleniny 750gr..cinska panev ci ako sa to tam vola... uplne jednoduche a rychle jedlo..rezance uvarit a scedit..poprazim na cibuli zeleninu, niekedy popridavam aj nakr.kapustu alebo mrkvu (tu krajam-skrabem skrabkou na zemiaky na take tenke platky)... je to chutnejsie tak riadne poprazene, no a dam tomu riadnu porciu sojovej omacky prip.trochu worchestru...vmiesat rezance a fakt super chutna a rychla mnamka
😉..Ked budes robit, daj foto 🙂
@chorale1 ja tiež veľa vecí nemrazím - len občas, keď zvýši. Kedže sme zatiaľ len dvaja, stane sa z času na čas. A inak mám pár vybraných vecí, ktoré mrazím, lebo sa mi to osvedčilo. Vývar je jednou z nich, pretože mám rada taký, čo sa varí dlhšie a je silnejší, no a to spravím tak na 2 várky a keď náhodou jedna zvýši namrazím. No a ďalšia vec, čo je super zmraziť, sú pirohy so slivkový lekvárom (mm obľúbené od maminky). Vačšinou spravím tiež tak na 2 obedy a zvyšok zamrazím. No a keď som zvykla prísť tak o siedmej z roboty, je to super, len vytiahnuť z mrazničky a do 10 minút mať večeru na stole...🙂
Ale teraz som doma na rizikovom, tak varím každý deň 🙂. Uvidíme, čo bude, keď príde malý špunt 🙂
povodne to mala byt rolada, len sa mi to cesto nejak ,,scvrklo,, do rana ( nechala som ho stocene ).... tak vznikol takyto ,,tunel,, naplneny je kremom s mascarpone + bielej cokolady + slahacky a malinami. Na spodu je indian keks.
Pekny vikend zelam a nech je slnecny ,ako tu u nas 😎 😎 😎
@lululka555 nerob mi chute 😀 inak idem sem pridať foto tej pečati. ale je krivá 😒 ty máš lepšiu .. 🙂 a strášne sladké to je ale chutí nám to 🙂 🙂 🙂
moja včerajšia študentská pečať 🙂 vrelo odporúčam je výborná ale strášnééé sladká a kalorická bomba !!! 😀 😀 síce nevyzerá ako tvoja @lululka555
@1977 a cesto je dobre, chuti ti?