Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@michaelamilan nevím či su horké ale jsou velmi nesympatické 😀 je to pak i takové divné ten stred 😉
už my dochádza fantazia na varenie a aj sa mi nechce 🙂 takže hraškova polievka s krupicovými haluškami a druhe údené na kyslej kapuste opekané zemiaky ,pudingovu babovku je velmi chutná a mäkulinkahttp://www.mimibazar.sk/recept.php?id=46679 🙂
my dnes ešte máme vývar z nedele a spravila som brokolicové fašírky, nastrúhala som do nich aj trochu syra a k tomu varené zemiaky 🙂
@michaelamilan neviem či horké ale tie jadierka sú už tvrdé , teoreticky tá dužina tam neprekáža, pri mladej cuketke to nemusíš to je mňam celé 😉
malá je ve školce drahý v robotě a já dojídám z pátku halušky s brynzou a ze soboty zelenikovou polívku s drožďovými knedlíčky 🙂
U nás sa včera dojedla morčacia polievka, robila som cesnakový posúch a dnes sú tam ešte morč. závitky + zemiačky, tak rozmýšľam nad tým, že dám mäso zmraziť a zo zemiačkov urobím posúšky s poch.smotanou. mm je týždeň v BA, tak dojedanie trvá dlhšie. 🙂 😅
@natal12 ja by som nešla aby sa ti to nezhoršilo lebo teraz je velmi klamlive počasie môj mladši syn tiež v sobotu behal len v mikine a a v nedelu večer už bol chorí tak kašle že sa mu pusina nezatvara dnes som ho nechala doma uvidime čo bude dalej či neskončíme na Atb. len aby mala nechytila
Dnes "raznici" len nenapichane na spajdle ale vsetky kusky pecene v jenskom skle spolu a k tomu popucene zemiaky 🙂
@fordikford ako ja možem ist ja v tričku letnom von a neochoriem vobec 😀 volakedy som mala dost slabú imunitu ale upravilo sa mi to nastastie 🙂 no ale ked musim ist niekam tak musím 😒 ale inak ked nemusím nejdem 🙂 a prajem skoré uzdravenie 🙂 no asi má tvoj syn slabú imunitu nie ?
@natal12 1 listk.cesto rozdelis na dve polovice,jednu rozvalkas na vymasteny plech,navrstvis na tesno piškóty,na ne navrstvíš postrúhané jablká( cca6-7ks), zalejes to vsetko teplym pudingom(1,2L mlieka+3 vanilkové pudingu+6PL cukru), a nakoniec na teplý puding dáš druhú časť rozvalkaného cesta...popicháš vidličkou a dáš piecť ori 200 st cca 35min.Dobrú chuť
@natal12 robím iba z jednej brokolice, tak cca 11-12ks je z toho, brokolicu si spravím v pare, alebo sa može uvariť, nakrájam ju na drobné kúsky, pridám vajíčko, soľ čierne mleté korenie, štipku majorán , prelisujem jeden cesnak ( to záleží od toho ako ho kto má rád ) horúcim mliekom si zalejem nakrájané rožky tak 2,5-3 ks premiešam , pridám to k brokolici poriadne premiešam a už len tvarujem fašírky a obaľujem v strúhanke a vyprážam. ( ak sa ti zdá masa pri formovaní taká nijaká tak tam tiež možeš dať trošku strúhanky, ale ja nedávam, rožky stačia )....dnes som do toho nastrúhala cca10dkg tvrdého syra a bolo to super aj tak 😉
AHojte, neodfotila som dnešný obed, ale bol fantastický, a nič extra Vám k tomu netreba, je to klasické nie príliš zdravé ale chutné jedlo, prisposobene mnou 🙂
Takže: kyslu kapustu premyjeme, nechame na sitku odkvapkat. Na oleji sprazime cibulu, pridame trocha cukru a oprazime, nakoniec pridame kapustu, zalejeme trochou vody, rasca, cerv. paprika. a chvilu dusíme.
V druhom hrnci si taktiez osmahneme cibulu, a pridame na kocky pokrajane brav. maso, spolu oprazime, podusime, okoreníme podla chuti( ja som dala korenie na bravcove pečené) a pridame paradajkovy pretlak, trosku (aby nebolo prilies vela stavy) podlejeme vodou alebo vyvarom, a tiez podusime,tak do polomäkka.
V treťom hrnci si v osolenej vode predvaríme na kocky pokrajane zemiaky tiež do polomäkka.
Ked toto všetko máme, pripravime si plech, na spodok dame kapustu, na to mäsko, na vrch scedené zemiaky, orascujeme, ovegetime, okorenime a prikrijeme alobalom a vsetko tak spolu v rure dusime asi hodinu, kym nieje vsetko makke.
Na záver odkryjeme a zapečieme...strááášne dobre a šťavnaté to bolo 🙂 🙂 🙂
Dobrú chuť.
tá kapusta bola taka fajnova od toho maska a naopak, vsetky chute sa krásne premiešali. 🙂
@tortelinka no veľmi jednoducho, že čo dom dal 😉 , hlavná zložka bolo maslo, a asi pol z množstva masla bol cottage syr a tavený syr, do toho najemno nakrájaný medvedí cesnak, soľ. no mňamka veliká, syn to jedol na večeru a aj na desiatu si vypýtal, dnes asi spravím znova.
@kikatko veru krasna zeleninka,no nepotesim ta je kupovana v hainburku v zelovovci,je tam ovela krajsia a čuduj sa svete aj lacnejsia-ja to mam tam na nakupovanie skok,takze od potravin,drogerie a oblecenia je vsetko odtial.inak aj obci mame dobry zelovoc no zasa tie ceny 😠
a dnesne menu ranajky domaci jogurt s cerealiami
obed hrachova s opecenym chlebom a špenat
@ivetka1981 falosny kremes, vyzera dobre
@natal12 uff, ty mas zapal. Ach jaj. prajem skore uzdravenie. Tak co polievka chutila?
@lululka555 mnam
@titkovamiriam veru grilovane klobasky vyzeraju uzasne
V škole máme medzinárodný dentálny týždeň a všetci sme boli poverení priniesť niečo slané alebo sladké pre hostí... Nechcela som to odbyť nejakými kupovanými sušienkami alebo chipsami, tak som sa pokúsila o zubaté muffiny 🙂
@levandullka dobrý nápad!!! určite im budú chutiť...mňam, aj ja by som si dala....
@titkovamiriam kde kupuješ taku krásnu zeleninu? lebo kade ja chodím je škaredá- zvädnutá, nahnitá alebo ma neprirodzenú farbu