Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@natal12 mas pravdu, receptik je uz ulozeny a urcite skusim 😝 🙂 no mozno tiez bez tych oliv 🙂 ja ich mam rada len za studena 🙂
tak ak chceš mozeš urobiť a čo ti nepasuje vynecháš, sami zdá ze segra nedávala chilli lebo to štípe a nemáme to radi 😀 no pekne že vybalila konzervu marhul 😀 😀 tak vie už no . tak urobte si aj koláčik marhulový aj buchty 🙂 a potom moja nezabudni ze máš mne poslat ok ? 😀 😀 😀 😀 a kolko gramovú konzervu pouzivas ?? @sweetlemon
@sweetlemon inak moja zajtra asi vyskúšam ten tvoj koláčik uvidím ešte .. možno aj v utorok neviem ešte 🙂 a tá štava z marhúl má ist do cesta ? a dve dvajcia to neni nejak málo ? .. rozmýšlam nad slivkami že aké by to bolo 🙂
@natal12 no jasne, prisposobim tie cestovinky urcite 🙂 fuha, dvoje sladke asi robit nebudem, lebo moj stary mi bude nadavat, ze kvoli mne ma velke brucho 😀 😀 marhulovy kolacik bude cez tyzden 🙂 pouzivam bud 7dcl flasu, ked robim z domacich alebo velke Giana marhule, to ma tusim 850ml 🙂
@natal12 no skus, je super 🙂 ano, stava z marhul ide do cesta tiez 🙂 a ano, 2 vajcia su tam, som to pre istotu kontrolovala 🙂 🙂 inak tie slivky by som tiez skusila 🙂
babule, myslite, ze cicer mozem, ked kojim? mam taku chut na cicerovu polievku a teda neviem, kedze je to strukovina...
@sweetlemon presne naco robit sladkeho vela potom priberame len 😀 😀 😀 ja tiez sa napchám zo sladkým a potom stenem ze som tucna 😒 len tie sunky z brucha tazko pojdu dole 😀 a preco mu hovoris stary ved nema nato vek ci ? 😀 ak to nie je tajomstvo napis ked chces do IP 🙂 nebudem vymyslat a urobim marhulovy lebo zo slivkami len chut pokazim .
@mizulienka Ahoj, ja mám tiež odskúšaný 🙂 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=11515 a ked chceš mám aj v žošite z receptami na dvojfarebnu 🙂
dnes sme varili rizoto. som si pochutila, lebo už dlho sme ho nemali 😉
a vyskúšala som upiecť pudingoš - do cesta a do plnky som dala sójové mlieko. dcérka totiž nesmie kravské mlieko tak som skúšala dať sójové a na moje prekvapenie celkom dobre chutí 😉
@mizulienka 5vajička,25dkg cukor krištal,3citron,1zlaty klas,1.5dcl voda,20dkg muka polohruba,1prašok do pečiva,z citronov postruhať korku vimačkať štavu ,dať cukor muku vajička prašok do pečiva zlaty klas muku vodu,vimiešaš všetko spolu a daš piecť v babovkovej forme
ahojte,tak ja som tu nebola už poriadne dlho. 😕 Nemám čas,odkedy je teplo,vonku je spústa roboty,a nehovorim o umyvani okien a tak,človek by chcel všetko naraz porobiť,len troška slniečko vyšlo,ale fajne,nie?My dneska boli na hostine,tak sme to mali bez problémov a na zajtra mam vybrate kuracie prsia,ale netušim čo s nimi.dneska som jedla fantastické zákusky,musim vypytať recept,ale boli božské,najmä jeden,vyzeral komplikovane,ale o to bol aj viac chutnejší🙂tak pekne dovarenia,či vlastne dovidenia? 😝
@natal12 no mi hovor, ja som prave zmastila Mila keksik 😀 a tiez mam nervy, ze po porode mam velke brucho a ne a ne ho schudnut. lenze zerem jak blazon a necvicim, tak neviem, co cakam 😀 😀 a stary, no lebo sa to tak hovori 🙂 ale je aj trosku starsi odomna, ma 37 🙂 a vies co, ked sa mi minu tieto marhule, potom skusim tie slivky 🙂
@eva7780 ja maso davam vzdy do pacu,kde mam olej.aj teraz mi uz pekne v nom spi 😉 .keby som to nestihla asi by som maso len nasolila,potierat ho olejom je zbytocne,lebo krkovicka a ine maso je dost mastne a kura keby nebolo v pace je suche tak by som ho robila v alobale.
@sweetlemon ja som akurat dotlacila kusok slaninmy s chlebikom a horcicou 😀 som blba ja viem 😀 ..veru neviem naco cakame ked si chcem cez leto obliect plavky tak musim nieco robit so sebou 🙂 nevadi ze je starsi 🙂 l
@raszuz ahoj my zajaca najprv varime v polievke..klas.vyvar a ked je masko makke, rozporcujeme a robime na cesnaku.. je to vel.jednoduche..len na oleji poprazit cibulu (ja davam aj 2-3) a veela cesnaku nakrajaneho nadrobnucko-uz som skusila aj pretlaceny ale lepsi je ked sa nakraja..pridat k tej cibuli, praskovu cerv.papriku (tiez nesetrim😀), sol al.vegetu podla chuti a zo 2 naberacky tej polievky.Prevriet spolu s maskom a najchutnejsie je to s domac.halustickami,ale fajn je aj cestovina..
Je mi jasne, ze maleho cesnakom asi chovat nebudes 😀 ..ale takto by mal aspon fajnu polievku s var.maskom 😉 Uz som jedla zajaca na viac sposobov, ale toto je u nas N1..nie je totiz suchy..pa
@natal12 jezis, slaninu ani nespominaj, hned by som si dala 😀 😀 nastastie na mna sa nikdy kila nelepili, jest som mohla hocico pred spanim, ale zistujem, ze po porode je to ine 😀 😀 😝 no do leta uz nie je daleko, som fakt zvedava, ci sa nieco zmeni k lepsiemu 😀
@sweetlemon ja ho robievam tiež a minule som skusila aj s egrešami, lebo ich mám doma nazaváarané, tiež super 😉
@levandullka tak to je super!!!!! Ja som taký pažravec a bez Mc Donaldu neviem asi žiť 😝 Jeden čas som tiež varila zdravo- mm dcéra mala vysoký cholesterol, tak som komplet zmenila jedálniček, no teraz bývame sami a od môjho tehulkovania sa to s nami zasa vlečie :-O samé somariny 😀
Inak tie tvoje jedlá sú prudko jedlé a vždy slintám! mno a to ako žijete športovým duchom je supéééééér palec hore!
dobre ranko mala je hore už od šiestej takže varíme 🙂 polievka bravčova z kosti rezne naopak ryža kompot a vyskušam marlenku bez valkania od GABRIELY pekný slnečny den 🙂
@sweetlemon to som aj ja zvedava ci sa nievo zmeni k lepsiemu 🙂 musim skoncit s takymi jedlami 😒
U nas dnes sosovicova polievka, zivanska v alobale a uhorkovy salat. Zajtra planujem divinu s ribezl. dzemom, mnam🙂