Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@fordikford
uz je vyssie, ale teda ešte raz 🙂 cesto je zvlastne, ale také má byt
VYNIKAJÍCÍ KŘEHKÉ rohlíčky
500g mouka polohrubá, 42g droždí čerstvé, 2ks žloutek, 2PL cukr práškový,250ml mléko, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 2dl olej, špetka sůl
Náplň:
tvaroh, vejce, vanilkový cukr, skořicový cukr, rozinky
Prosátou mouku, rozdrobené droždí, žloutky, moučkový cukr, mléko, prášek do pečiva, olej a špetku soli dáme do mísy a vypracujeme těsto.Mísíme ho přibližně 15-20 min.Rozdělíme ho na 8 dílů.Mezitím si připravíme tvarohovou náplň (tvaroh, vejce, vanilkový a skořicový cukr, rozinky). Samozřejmě nádivku si můžeme připravit jakoukoliv - ořechovou, makovou.Každý díl rozválíme na tenko a rozřízneme ho na 4 trojúhelníky, na které dáváme trošku náplně. Vyformujeme rohlíčky. Rozložíme je na vymazaný plech dále od sebe (případně můžeme použít papír na pečení). Potřeme je rozšlehaným bílkem a necháme 10 minut nakynout.A upečeme při teplotě 180 ° C cca 10-15 minut (do růžova). Z této dávky mi vyšly 2 plechy. Upečené posypeme práškovým cukrem. Jsou jedna báseň. Dobrou chuť!
BABY, aj ked to tu nepatri - tato tema a žienky tu su užasne 😵 . Pisem to preto, lebo v sukromke som napisala svoj nazor a zeny ma idu pomaly ukamenovat. Tu svoj nazor napisat mozem, aj ked raz to nebolo pozitivne (reakcia na rybku na tanieri), neodsudili ste ma za to na nemilost.
Dnes to je niečo ľahšie celozrnná žemľa s údeným lososom a smotanovým syrom.. 😉 😉 🙂 🙂
Recept: http://ow.ly/kTtiI
Dnes to je niečo ľahšie celozrnná žemľa s údeným lososom a smotanovým syrom..
Recept: http://ow.ly/kTtiI
takže včera na večeru bola opekačka, dnes urobím halušky s vajíčkom, na zajtra sa chystám kurací paprikáš + halušky
a polievka zemiaková . Čo upečiem neviem 🙂 😎
my dnes vyprazany syr, pre deti peceny v rure bez vyprazania, pre nas klasika a este zeleninova polievka 🙂
ja som dnes na obed dojedla cestoviny od včera deťom som spravila pečeného pangasiasa na masle a zemiakovú kašu, polievku som robila paradajkovú s haluškami..a veľký hrniec..aby bola aj na zajtra...babka nám sľúbila večer upiecť kakaové záviny....tak zajtra sa u nás nevarí...máme naplánované fotenie...teda len dofotenie..lebo v jeseni sme nemali doma tatka...tak teraz pár fotiek aj s ním 🙂.....a potom šup na výlet ide sa ..pojdeme do Važeckej jaskyne 🙂 ...pekný víkend prajem kočky 🙂
u nás bola dnes šampionová omáčka na pochúťkovej a sladkej smotane s knedlou a mrkvová polievka
ahojte, mali sme francuzske zemiaky, vcera som robila milansku polievku a idem robit chinu. od zajtra budem 4 dni slamena vdova, takze asi moc varit nebudem.
ahojte kocky u nas dnes dojedame bryndzove halusky a syrove ....a dcere idem spravit trosku zapekaneho karfiolu a francuzku sackovu polievku mi odchadzame vikendovat k babke -mojej ..ona ostava doma ide sa ucit na maturi 😀 😀 😀 😀 to by som rada videla skrytou kamerou 😀 😀 😀 vsak ona vie 😖 tak ja si konecne oddychnem od hrncov 😵 😵 😵 majte sa tu krasne navarte nieco fajne popridavajte fajnove receptiky v pondelok vas pridem skontrolovat.... 😵 😵 😵
ja som dnes robila na rozkaz mojho 5 rocneho synatora,kedze mal teplotu a nebol v skolke sosovicovu polievku so zeleninou a tvarohove slize na sladko a zajtra bude cevapcici so zemiak.kasoui, cibulkou a horcicou 😉 a este dnes planujem robit strudle nech sa zuzitkuju jablcka a mak tak zelam pekny vikend hadam sa to pocasie moc nepokazi 🙂
ahojte po dlhsej dobe,, tak dnes som vonku ugrilovala pstruhou, k tomu chlebik a rano ssom napiekla pagaciky. Dufam,ze vydrzia na zajtrajsi majales 😀
@miruska73 no super, vidím, že ich budem robievať častejšie... 🙂 a skúsim aj orechovú plnku... a nepopraskali ti pri pečení? mne trošku áno, ale to sa mi stáva aj keď pečiem buchty a potom je to také nepekné, zvlášť pri makovej a lekvárovej plnke...neviem, čím to môže byť...inak sú mäkučké...
Ahojte,my sme dnes mali paradajkovu polievku a zapečene cestoviny s brokolicou 😉 🙂
@luciok ja jahody milujem a som rada že maju už normalnu cenu a za chvilu budu na zahradke 😀
dnes som nevarila,vsetko sa dojedalo,bola som po nocnej a idem za chvilku na poslednu-konecne.zajtra tiez klasika nevarim na obed grilujeme vonku a v podvecer varime gulas na zahrade u kamosky.
marinovaná bravčová krkovička, pečené zemiaky a šalátik z činskej kapusty 😉