Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@titkovamiriam ja nesuším vňate, ja zase len mrazím, už mám tiež zamrazený 1 kelímok tohtoročnej obyčajnej pažítky aj cesnakovej, veru škoda to nechať len tak, nech rastie ďalšia, nie? 😉
@daniette Mńam, krásne ich máš, tiež mám napísaný recept, ale ešte som ich nerobila 😒
ahojte..krásne recepty ste popridávali....my sme mali na víkend hlivovo- zeleninovu polievku s krupicovými haluškami, v sobotu vyprážaný syr, zemiaková kaša, uhorkový šalát.............dnes bravčové kocky naprírodno s kukuricou, ryža, kompot.... 😉 koláč bude zajtra, ked mi mama donesie rebarboru 🙂
@rastulka tortička je super 🙂..pribináčikovú tiež často robím 🙂..pošli kúsok ...ten víkend sme bez koláčika..až sa mi slinky zbiehajú 😉
@abriela mňaaam ..ja by som jedla keď pozerám také foto 🙂..nebezpečné teraz v noci tu chodiť :D
v piatok večer sme už mali na večeru toto 🙂 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=52545 ..inšpirovala som sa u @abriela ..mňam..mne to chutí, manžel ...že ,,dá sa,,..deti..ani náhodou....robila som iba z jedného veľkého jogurtu nie z troch....v sobotuna obed paradajková polievka z piatka, kakaový a orechový závin od babky 🙂.. bolo krásne tak sme mali super počasie na fotenie....skončilo sa riadnou alergiou :(...u mňa...až opuchnutím očí...tak sme z ďalšieho výletu ..jaskyne upustili...o dva týždne pojdeme...v sobotu k večeru sme boli pri švagrinke ...na guláš a grilovať...deti sa vyšantili na dvore 🙂...dnes sme boli na obed pri babke ...manžel dodatočne blahoželať mojmu ockovi k narodeninám.. mali sme hovadziu polievku s rezancami, knedľu, dusenú kyslú kapustu a údené masko
@gelinka75 @michaelmilan My sme robili takuto slivkovu nutelu.
3kg slivky - vykostkovane, 1/2 kg cukru, 1 vanilkový cukor, 10 dkg kakaa. Slivky zomeliema, pridame ostatne ingrediencie. Premiešame a necháme stáť 12 hodín. Znovu premiešame a plnime do pohárov. Sterilizujeme 20 minút.
@danielaj tak, mozno si spomenies, ze recept mame rovnaky alebo prekvapis niecim novym.
@zklimekova aj ja tvrdim, ze vecer by mal byt zakaz davat tu fotky 😀. Aku jasjynu ste sa chystali navstivit. Ja uz planujem vylety s drobcom, prvy mame za sebou. Boli sme pozriet vodopady. Teran velmi nebol na vylet s kocikom, ale nejako sme to zvladli.
@rastulka krasna husenka. Aj ked sme mali kolacik, jednu kopku si mohla postat aj do KE 😉
@natal12 ozdoby na muffiny. Mozno aj cukriky - draze. Spravis gulky a je to. Aj ked stvrdnu v ustach sa potom hmota predsa rozpusti. Spravila si jej vela?
ja som v sobotu varila paradajkovú polievočku a netradične som do džúsu pridala aj sekané paradajky , tak bola fakt vynikajúca a ako druhé bola hrášková ryža a kuraci krídla pečené na baby karotke a medveďom cesnaku a piekla som čokoládové muffinky od zklimekovej - len som nedala lámanú čokoládu ale marhuľový džem, dojedali sme ešte jahodové tiramisu a robila som domáce grisiny , ale z pohánkovej múky a priznám sa , že mi moc nechutila . Takže urobím ich klasické podľa receptu, alebo špaldovej múky. V nedeľu som netradične robila kuracie rezne, zemiakovú kašu a morčací vývar s koreňovou zeleninou a šampiónmi . No a spracovávala som nazbieraný medvedí cesnak, niečo som šupla do mraziaka , niečo som nasušila a dnes budem nakladať do liehu, do oleja a skúsim urobiť pesto a jeden téglik skusmo nakladaného syra
ahojte my mame hoväädzi vyvar,ryzu a bravcove stehno dusene na sampinonoch..dezert mi manzel spravil s detmi ku dnu Matiek krtkovu tortu... 🙂
Ahojte,tak my sme boli včera na krste,tak som nemusela doma variť ani piecť.polievka bola slepačia os zeleninou a domácimi slížikmi,pečené kuriatka,plnené rezne k tomu pečené zemiaky,ryža s hráškom a prílohy-kapustový šalátik a hlávkový šalát.a veľa,veľa zákuskov a torty 🙂
tak sme nabalený aj na dva dni 🙂
@abriela chceli sme do Važeckej je blízko a je krátka, chcela som vedieť, či to najmladšia zvládne lebo v lete plánujeme Domicu 😉
dnes dojedáme zo včera, hov. vývar s rezancami a br.pliecko na zeleninke + tarhoňa
No a keďže som nič nepiekl a bavila som sa v našom šatníku, idem urobiť prasiatka aj na slano http://www.toprecepty.sk/recept/3830-prasiatka-...
morčacie maso v listovom cestícku s brynzou 😵