Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
aj ja som dnes robila plnenú papriku, prvý raz v živote, podľa receptu, ktorý som našla nedávno v tejto téme, bola super, môj muž povedal, že ako od mamičky 😀
@traktor mňááám 🙂 pošli aj mne kúsok 😵 musím už aj ja spraviť guľky v omáčke, veľmi to mám rada, a teraz mi zvlášť chutí všetko paradajkové.
Dnes máme cesnačku, z rezance s tvarohom 🙂
@ilijanka moja prvá paprika plnená bola také, že sa dala použiť ako zbraň 😀 😀 no ale už som sa zlepšila 😅
môj muž zasa neje veľa, on stále hovorí, že sa netreba prejedať 😀 a keby som mu povedala, že celý týždeň bude len suchá večera nebude namietať 😀
@mmonika našla som si recepty od jednej kočky v tejto téme a v googli apokombinovala som ich:
500-600g mletého bravčového mäsa, 2 cibule pomlieť alebo postrúhať, 3 strúčiky cesnaku, 3 celé vajcia, 1 lyžička soli, mleté korenie podľa chuti, 1 vrecko uvarenej ryže, niekto dáva aj trochu majoránky, toto všetko spolu zmiešať, ak sa Ti zdá riedke, môžeš pridať trochu strúhanky, touto zmesou naplniť očistené vydlabané papriky- ja som mal 4 kusy, zo zvyšku urobiť guľky.
Omáčka: na oleji so urobila zápražku z 2-3 lyžíc hladkej múky, pridala som 1 lyžičku sladkej mletej papriky, doliala cca 1,5 litra vody, pridala 1 zeleninový bujón, 3 bobkové listy, 6 zrniek nového a 6 zrniek celého čierneho korenia, 2 polievkové lyžice kryštálový cukor, 1 lyžičku soli, 2 paradajkové pretlaky po 140g, 6 polievkových lyžič kečupu- všetko spolu zvariť, do vriacej omáčky vložiť najskôr plnené papriky- na cca 15 minút a potom pridať aj guľky, variť spolu cca 20-30 minút , kým nebudú guľky uvarené.
My sme to doma nikdy nerobili, ale vždy mi to chutilo, keď som to u niekoho jedla, tak som skúsila a boli naozaj chutné. 😉
dnešný pudingoš som kombinovala s coko a vanilkovým pudingom len asi nie je veľmi vidieť..nakoniec aj mm chcel trosku z neho tak som mu kusok odrezala...
Takze my zas ideme obedovat vecer 😀 Akurat sa mi dopekaju kuracie prsicka, ktore som okorenila a osolila (a trosku vyklepala, len minimalne ale netreba), na to som dala zeleninku, iba hrasok, kukuricku a mrkvicku, na to nastruhany ostiepok a zaliala som to smotanou na varenie s troskou mliecka, k tomu ryza 🙂 A ak zostane nejaka energia, spravim ten vas slavny pudingos, mama si objednala na zajtra 😀
@maculik dam varit vodu, pridam paradajkovy pretlak, cibulu, bobkovy list, nove korenie, sol, trosku kecup, ked to zovrie, vlozim gulky . gulky- mlete mäso, vajicko, sol, trochu vegety, cierne korenie...urobim gulku, obalim v hladkej muke,,,,,ak su gulky uz dobre, vyberiem ich a stavu zahustim smotana + polohruba muka alebo mlieko + muka..ochutnam, ak treba dochutim..vlozim gulky...k tomu knedla, kasa...gulky inak- tak ako hore napisane, len este pridam surovu ryzu a do paradajkovej vody pridam cerstvu papriku..dostane to super chut...podavam kasu, chlieb..
@mukky super pudigos 😉
@morca3 tiez super..no teeeeeeda..ak aj svokre chuti.. 😀 😀
šošovicová polievka,nam palacinky a mužovi ostalo kuracie masko na zeleninke s ryžou 🙂
brokolicova polievka a špenatove lasagne 🙂 a dezert pečené banány 😝 už ste o tom počuli? ja idem skúšať - celé banány vrátane šupky dať na plech piecť do zhnednutia šupky, potom otvoriť, na to zmrzka, príp. orechy.... má to byť také horúco ľadové... už sa teššším 😀
dnes u nás vyprážaný kapor, zemiaková kaša a ešte nám zostalo trošku fazuľovej polievky, zajtra asi urobím pečené kura s ryžou a na pondelok uvarím chili con carne z bravčového mäsa
dnes - polievka, gulky v paradajkovej omacke, puding 🙂