Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes paradajková polievka s haluškami..bola síce nedávno , ale malá je nachladená, veľmi nechce papať a paradajkovú má veľmi rada 🙂 , kuracie soté so zelenou fazuľkou a ryža 🙂
na víkend robím tortičku na psp pre susedu..teda pre jej vnučku tak som skúšala kalich, je trošku nakrivo, ale dá sa otočiť tak, že to nevidieť :D ...ešte sa suší 🙂
Dnes bola u nas hraskova kremova polievka s domacim grahamovym chlebikom a cisarsky trhanec s jahodami🙂
Dnes jsem pekla na oběd :
České kynuté buchty jako od babičky
Suroviny na těsto :
vlažné mléko 250 ml
polohrubá mouka 500 g
cukr krupice 100 g
čerstvé droždí 30 g nebo 1 sáček sušeného droždí
špetka soli
rozpuštěné máslo 100 g + 50 g na potírání
žloutky 2 ks
Suroviny na náplně :
cukr moučka 4 lžíce
měkký tvaroh 250 g
celé vajíčko 1 ks
hrst rozinek
vanilkový cukr 1 kus
libovolné množství povidel
Rum 1 lžíce
Suroviny dáme do domácí pekárničky a necháme si vymísit a vykynout těsto.
Mezitím si připravíme náplně : tvaroh dáme do misky, přidáme k němu 3 lžíce mletého cukru, celé vajíčko, 1 vanilkový cukr a hrst rozinek. Dobře promícháme. Libovolné množství povidel si dáme do druhé misky, přidáme 1 lžíci mletého cukru a 1 lžíci rumu. Pořádně promícháme.
Velký pekáč si vymastíme roztopeným máslem.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál podsypaný polohrubou moukou. Rukama těsto prohněteme a válečkem rozválíme na výšku asi 1 cm. Rozkrájíme na čtverce asi 6 x 6 cm. Do středu každého čtverce dáme vrchovatou lžičku náplně. Spojíme k sobě všechny 4 rohy a prsty slepíme strany. Spojem dolů dáváme na vymaštěný pekáč a ze všech stran je potíráme rozpuštěným máslem, aby se k sobě při pečení neslepily. Necháme ještě aspoň 15 minut kynout. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Pečeme asi 30 minut do zlatohněda. Necháme vychladnout v pekáči.
@petrisorka ahoj, nedáš recept na tú zapečenú brokolicu, s kalerábom som to nerobila. A teda už som dávno nerobila zapečenú broko..u muža s tým nepochodím🙂. Ale ja s malou by som si dala.
Dnesne menu: Zeleninova mixovana polievka (stonkovy zeler, mrkva, zeler, cibula, zemiaky)
Sepiove cestoviny, cerstvy spareny spenat s rajcinou, cesnakom, tigrie krevetky opekane na masle s citronom Bryndzovo-smotanovy kolac s pazitkovym cottage cheesom, koprom na listkovom ceste
Strateny bananovy kolac s listkovym cestom, vanilkovym pudingom
taaaaak a uz mam dve pracky vyprate, mozem makat dalej 🙂))
ahojte ,včera som urobila fazuľkovú polievku na pokyslo, pečené jelítko a kapustičku a zemiačiky na masle a sebe domáce rezance s tvarohom , dnes som si narýchlo orestovala morčaciu pečienku s pórikom a podvečer chcem urobiť mufinky a nejaké dobré bryndzové pečivko
@sisatopic jasne 🙂 dala som si uvarit ruzicky brokolice (cerstvu-nie mrazenu), tak na 20 minut, potom som ju pokrajala, na struhadle nastruhala kalerab, sol, cierne korenie, dve vajicka, trosku mlieka a trosku struhanky, pridala udeny nastruhany syr - vsetko dobre premiesala a dala do zapekacej misky. Zapekaciu misku som vymastila maslom a struhankou a dala piect na 45 minut - navrch este zvysok syra na dopecenie 🙂 K tomu som uvarila cviklu a spravila zemiakove pyre 🙂
ahojte,
po dlhsom case pridavam co som varila 🙂
sobota - polievka z novej zeleninky s haluskami, lievance s jahodami slahackou a cokoladovym topingom
nedela - dojedli sme polievku a na druhe bravcove kare na rasci, nove zemiacky..
pondelok - dojedacky
utorok - zeleninove rizoto
streda - kuracie sote - kuracie prsia, kukurica, cuketa a k tomu tarhona a robila som jahodovu bublaninu
stvrtok a piatok este neviem..
ahojte babule dnes sme este mali dojedacky segedinu a peceneho kurata a sosovickovej pol. a zajtra ? 🙄 🙄 🙄 nevieeeeeeeeem...dnes som bola oslavovat s kolegynami narodky bolo super zodrali smejazyky a vydrzali sme tam 5hodin hroza ked sa mm zdrzi na pive somrem a ja som este horsia ale triezva 😀 no a potrebovala by som od vas dievcence sikovnice recept na pribinakovy krem....dakujeeeeeeeeeeeeeeem
@natal12 Nemas za co hanbit. Kazdy sa musi naucit to, co nevie a chce sa to naucit...a raz sa to nauci. 😉
@lienka2 ahoj ano puding s maslom ,robila som podla https://www.facebook.com/media/set/?set=a.60324...
Ahojte,my ešte dojedáme čo poostávalo,koláč už skoro nieje 🙂 tak chutil a dnes asi pizzu-šunkovú a klobásovo olivovú s kopou syra
Včera večer som spravila masovo- zeleninový vývar s knedličkami a naložila som mäso do pochúťkovej smotany a korenia. Dnes masko zapečiem v rúre so zemiakmi. Možno sa aj k dezertu dopracjem 🙂
my dnes paradajková polievka s ryžou a vločkami + syr , druhé pečené morčacie stehno na bylinkovej soli a jablkách k tomu tarhoňa + pravý šopský šalát s bulharským ovčím syrene alebo kompótik,kto bude ako chcieť a pečiem tvarohové pité - dala som hladkú mukú a aj ovsennú hladkú plnozrnnú , domáce grisiny -kde som tiež pridala pol hladkej a pol špaldovej hladkej a ešte perníkové mafinky budú
@zarabono ano, nemáme veľmi radi krémové veci a toto bolo také ľahké a osviežujúce 🙂