Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte, my sme mali cicerovu polievku so zeleninou, bola mnam. vcera vyprazane sampiony s americkymi zemiakmi a tatarkou a dnes slivkove gulky. a pre moje drobatko mam pripraveny zemiacik s kuskom mrkvicky. vcera jej to tak chutilo, ze som musela dat duplu. chudatenko, otvarala pusinko jak kaprik 🙂 😀 😀
@ewana73 ahoj ja mám najradšej džez bez chemikálie. Varím z čistej malinovej šťavy lebo sme mavali 2-3 vedia malin🙂. Teraz už toľko nemáme. Takže odšťavým maliny nad parou v hrnci a na 1 liter šťavy dám 0,8 kg kryštaloveho cukru. No niekedy aj troška menej, aby nebol taky sladky, lebo ja nedávam kyselinu citronovu. Dám na pec (mame u maminy takú starodavnu) na nej sa vari najlepšie. Nechám varit na krajičku, na el. varici na 1,2 aj 1-2 hodiny bez cukru. Dávam pozor aby mi nevznikla pena. Keď už mám pocit, že voda vyvrela šupnem tam cukor, ale už poctivo stále miešam. Keď začne hustnuť, kvalitu uvarenia skúsim tak, že lyžičku si nalejem na tanierik a nechám vychladnuť. Keď je dosť hustý šup s ním do vysušených pohárikov. Nechám stať do druhého dňa zabalený v deke. No je ho veľmi málo. Je to dosť pracné, lebo si stále pri hrnci ale chuť je úžasná.
Jahodový som robila tak, že časť som rozmixovala a časť jahod som pokrajala, aby boli aj kúsky. Postup podobne, ale tu menej času varím bez cukru. No jahodovy varím malo.
Dúfam, že som to napísala tak, že si ma pochopila🙂
@ewana73 my tiez robime dzem ako pise @alenka76 ale tu jednoduchsiu verziu. Ľubovolne ovocie (visne, jahody, maliny, jablka, hrusky, marhule, ribezle) pomeliem, alebo rozmixujem zasypem vrch cukrom (podla druhu ovocia min. vsak 0,5kg na kilo ovocia), zvycajne necham postat od vecera do rano (nieje to vsak nutne). Potom dám varit. Ked je uz taky polohusty, alebo zhruba po 30 minutach varenia, odoberam z celeho mnozstva par nabereciek do panvice (aby sa nevaril niekolko hodin) a varim miesanim kym zhustne. Horuci z panvice davam do umytych poharov a hned aj zatváram. Pohar otocim hore dnom a dam pod deku.
tak my dnes zeleninkovú polievku a vyprážaný syr so zemiekmi na cibikoch a tatarská.A ako dezert banán na kolieska posypaný grankom
Dnes varené zemiačiky s opraženou cibulkou a nakrajanym petrzlenom a s kuracim maskom na prirodno
@lea231 jeeej to je ako z prfi restiky, az mi sliny tecu. Neboli by aj recepty k tomu?
dnes nevarím dojedáme čo je doma a mm našiel v mraziaku hovädzie na šťave, čo mi ostalo,tak zahlásil,že nemusím variť, že si dajú toto. 😀 a na večer im nastrúham zmes na placky,nech si urobia, ja sa idem zabaviť na stretnutie zo strednej po 20 rokoch 😀 😀 😀
dnes plnena kapusta a ako dezert tvarohovo-smotanova piskotova torta s jahodami 🙂
hrášková polievka s krupicovými haluškami, palacinky s nutelou, džemom, tvarohom - každý podľa svojej chuti 🙂
Muz do prace dostal brokolicu so zemiakmi a provensalskymi bylinkami + jogurtovy dressing. A ja mam kuracie prsia udusene v domacich zavaranych paradajkach so zelerom, knackerbrot.
u nás cupkáč, pečené kuracie krídla a bôčik a zemiaková kaša. Včera sme mali hovadziu sviečkovú na smotane s cestovinou...
u nás zemiakovo-mrkvovo-pórová polievočka so smotanou a opečenou slaninkou a ozdobená čerstvou pažitkou 😀 a zeleninové rizoto s klobáskou 😎
vyprazane rybie file so zemiakovou kasou a ked sa deti vyspia upecieme ocinovi visnovu bublaninu ale dam na nu aj zelatinu aby bola stavnata, len musim pockat na asistentov 😉
@womankc prajem krasny vecer a zmes na placky - klasika zemiakove placky???
Ja neviem co na veceru a co varit na vikend. Dnes vecera placky, alebo spravim drahemu len stavel (štiavu).
Zajtra fazulova polievka, ale len z kondzervy, lebo sa ešte obavam kedze dojcim a druhe - pirohy na sladko, bryndzove halusky, lasane, kapor, živanska 😨.
krémová cuketová polievka s opraženým chlebíkom, palacinky s jahodovým džemom alebo nutelou 🙂
@rastulka @hyta dievcata dakujem za recept na zemlovku. uz je hotova.
my dnes hokaido polievku s opecenym chlebikom a rybku na masle s jablkovo-zelerovym salatom a ostatny zemlovku.
na veceru grecky salat a kuracie masko.
zajtra hokaido polievku s bryndzovymi a syrovymi haluskami
v nedelu polievku asi vyvar a mam telacie stehno.... nemate nieco dobre na stave? nejaky recept. d.
PEcena kacka s kapustou a knedlikom a slepacia polievocka 🙂 ako zakusok ananasova bublanina
@jankastubka jeeej diky moc za pochvalu 🙂 recepty su v mojom fotoblogu, staci pozriet ...je tam viac toho na inspiraciu. 😎 pekny den!
Zemiaky na pare na zemiakovú kašu......a hotové kuracie pečienky v slaninke posypené bazalkou a ml. čiernym korením. šalátik je z bilej kapusty z Lidla 😀 ale je veľmi dooooobručký 🙂
Pekný dník
dnes aj zajtra brokolicova kremova s chlebikom opecenym, ryzovy nakyp 🙂
a baby poradte co urobit z kuracich alebo morcacich prs? aby to mohli aj deti jest..
mozem poprosit o recept na kapustniky ( kysnuty kolac plneny kapustou)? najlepsie take cesto, ktore vyuzijem aj na nieco ine, napr. na buchty v pekaci...dakujem pekne
Baby neviete mi dat recept na dzem ale bez toho aby som tam musela pridat tie chemicke gebuziny ?