Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lea231 https://www.modrykonik.sk/fotoblog/michaelamila... mám receptík v albume. posledná fotka
@michaelamilan ja som minulý rok robila tuším 3 alebo 4 dávky 😉
@michaelamilan
@lululka555 ja som ho robila podľa tohto receptu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5577, ale myslím, že to je ten istý ako
@michaelamilan píše, je naozaj vinikajúci, ja som ho robila už po dva predošlé roky a tento rok budem zase 😉
@natal12 vanilkový a dala som do neho trocha nutely 😉
@zklimekova tortička dokonalá ako vždy 😉
@abriela no nakoniec som ich v ten deň nerobila robila som až v sobotu také netradičné - dala som najemno nastrúhané zemiaky , asi pol kila možno, najmno veľkú mrkvu a petržle, nahrubo dve cuketky, dochutila drteným kmínom a majoránkou, dala tri vajíčka / ale stačili by aj dve a jemne dohustila hladkou ovsennou múkou, môže sa dať aj cesnak, ale ja som nedala a boli naozaj vynikajúce
@michaelamilan prosím si recept na ten med, to som ešte nezachytila, sirup robievam ,ale med som ešte nepočula , len púpavový
U nás včera boli domáce široké rezance s tvarohom a na to cukor, alebo udusený pór na slaninke a ešte som urobila dusenú ryžu a k tomu udusenú morčaciu pečienku na cibuľke a francúzskej horčici a polievočka bola hrstková s údeným - jeden údený chvost,zemiaky, mungo fazuľka, červená šošovica a lúpaná pohánka plus petržlen, mrkva, zeler a vňaťka petržlenová , len tak nezachusťovala som už nič
o dezert sa mi postarala kamarátka, ktorá mi doniesla pudingové buchty , lebo som jej napestovala priesadu do foliovníka a aj som jej ho vysadila xixixiixiiii
@danielaj jéj tak to ti závidíme xixixi, môj malý dostal to povolenie rybárske od nás na jar a ako na jedy sa mu vôbec nedarí, veľmi dlho tu bola zakalená rieka , takže sa mu pstruhy nedaria a v nedeľu sa konečne dostala , ale ho odtiaľ poslali preč, lebo že tam prebiehla nejaká súťaž rybárska , tak prišiel sklamaný 😕 😵 a na rybník sme sa ešte nedostali, a tak je chudák celý zronený a už dva týždne máme rozložené všetky prúty a krmivá a návnady a háčiky v obývačke, čo si to furt kontroluje a chystá ☹ 😀
a minulý víkend sme mu sľúbili, že sa ide na rybačku, ale nevyšlo to, lebo som dostala gratulantov, no a teraz je furt škaredo
ja som cely vikend necakane nevarila. V sobotu sme boli na hodoch a teta ma tak nabalila, ze sme este druhy den nemuseli varit a to k nam prisli este aj svokrovci 😀 Mali sme pecene aj smazene kuracie stehna, kacicu, lokse salat... no proste nech zije zdrava vyziva 😀
@womankc inak ani ja som eče nepočula o bazovom medíku, preto ma asi tak nadchol 😀 ........za chvíľu ho idem prevariť a nalievať do pohárov......som naňho strašne zvedavá!!!!!
@danielaj podľa obrázku vidím, že je to on.......ja som ho len opísala do mojej "kuchárky" a dala som si tam foto......ani som nevedela odkiaľ je stiahnutý 🙂 A som rada, že ho aj ty robievaš, aspoň viem, že je dobrý, aj keď som ho ešte nejedla.......ešte som totiž nečítala, žy by niekomu nechutili tvoje receptíky 😉
@michaelamilan ale čo by som bola, viem aké to je ked ti nemá kto pomocť, ked možem pomožem.. Inak malý je strašne moc zlatýýýýý🙂)))
U nás dnes sviečková na dva spôsoby (ja mám rada omáčku s malinkým množstvom smotany a hlavne s hromadou zeleniny, polovička zase viac smotany a menej zeleniny 🙂 )
V piatok u babky sme mali br. steaky + zemiačky, ja grilovaný baklažán + zeleninka,
v sobotu - šamp. polievočka mliečna + treska na zemiakoch -/pod perinou/ a piekla som kinder mliečny rez
v nedeľu - vývar zo špik. kostí + morč. krkov s rezancami a pečené kurča na masle a rasci + ryža + uhorkový šalát.
dnes dojeme
ozaj a robila som domácu lučino, je to fakt vynikajúce , ja som dala tri jogurty a jednu smotanu a zamiešala som do toho pažítku a petržlenovú vňať vynikajúce
dnes domáca slepačia polievka, nové zemiaky pečené v rúre a acidko k tomu
zajtra žemľovka s tvarohom a jabĺčkami 🙂
Ahojte, tak ja na obed gnocchi so syrovou omackou a na veceru bude zeleninove rizoto s kuskami kuracieho maska. Chcela som spenatove halusky,ale Davide mal v skolke cestoviny plnene spenatom, tak to by som uz trosku prehnala s tym spenatom.
@danielaj inak ako dlho si ho prosím varila do zhustnutia????? Ja ho varím už 3 hod a stále nejako nehustne resp. len trošička zhustol :-O






@zklimekova Nádherná torta!!