Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
hraškova polievka s cestovinou a pirohy s lekvárom a tvarohom a posypane opraženou strúhankou ak stihnem tak čokoladove resanky
kedze zajtra mam deadline na odovzdanie zaverecnej prace, no som este len niekde v jej polovici a nejak som sa zasekla, tak ja si dnes spravim Wifon, tak dobry, pekelne korenisty 😀 a zakonitej polovicke kupim v potravinach oproti nejake hotove jedlo, alebo objednam nieco "kóšer" cez donasku..... 😉 A malicka princeznicka prazdninuje u babky a prababky, takze ta bude mat navarenu domacu poctivu stravu 🙂 NIe vsetko, co je chutne, je aj zdrave, ale ved co uz....prezili sme na intraku a tu sme, tak prezijeme aj teraz 😀
@rastulka ďakujem 🙂
u nás sa dnes dojedá guláš zo včera a spravila som vyprážaný syr a varené zemiaky, tatárka 😉
Zatial som dnes rano robila len kolac ... je to cesto na bananovu babovku a k tomu je jahodova omacka.
ahojte babule prisla som vas trosku kuknut pocas mojej obednej kavicky .....dako nestiham krutim sa okolo malej urt mame problemy dva dni som behala po doktoroch.....dnes som robila kuracie drobky s tarhonou a karfiolovu polievku....ozaj davate toto jest svojim dva a pol.roc detom? a peciem si korpusy na sobotnu oslavu zatial mam prichystane korpusy na famozny medovo orechovy zakusok,coko rezy s parizskou slahackou a idem urobit jahodovu sarlotu ale tu naplnim len zajtra.... svokrusa dostala za ulohu upiect skvarkove pagace a bryndzove pracliky a mama neviem nechce prezradit...
dievcence nejak fajnovy odskusany receptik z kuracich stehien (vykostene bez koze)rada by som nieco speci 😉 dakujem
dnes máme krémovú brokolicovú polievku, bravčové kúsky s kyslou kapustou a varenými zemiakmi a ako dezert palacinky s 2 plnkami - tvarohovou plnkou s hrozienkami a vanilkovým krémom s banánom 😉
toto si prosím pekne dnes uvaril môj drahý k obedu , no prosím odteraz už asi variť nebudem, nechám sa kŕmiť 😀
Napokon som navarila ... pecenu krkovicku, opekane zemiaky, salat a redkovku zo zahradky a jogurtovy dresing. Este som si pripravila veci na domaci syr lucina s pazitkou - uz je v chladnicke, aby odtiekla srvatka. V spajzi sa mi luhuju biopomarance na anglicky pomarancovy dzem ...zajtra dorobim.
Ahojte ja som dnes robila tvarohový koláčik , pečené masko ,knedlik a kapusta :D
Dnes máme zeleninovú polievku s krupicovými haluškami od včera a piekla som pizzu a pudingové muffinky pre dcéru na zajtra do školy, majú deň detí a voľno tak chcela niečo priniesť 🙂 .Polievočka malej tak chutila že mi včera aj dnes aj tanier oblizovala 😀
@lea231 @lenadka @lea231 @womankc krasne fotodokumentacie 🙂 lea prosim ta ako si robila zemiaky, uvarila opiekla a potom na ne dala zalievku? vyzeraju fajnovo.
@preshibana veru prezili sme na intraku, len ja uz mam taky averziu k wifonom ze ked citim ten smrad, radsej budem hlada ako vracajuca..asi som to pocas studenskych rokoch prehnala 😀
U nas dnes bol wrap s kuracim maskom, zeleninou, greckym jogurtom a kecupom 🙂 taka rychlovecka
dnes sme mali slovensku ryžu s mexickym maskom a paradajkovu polievku, šišky včera, kuracie stehna s ryžou a kolačik predvčerom 😀
@mibi41 ahoj, no oprazila som bravcove stehno - na kocky- na cibulke, poprasila trošku mukou a korenim MEXICO GRIL, a dusila. POtom som pridala hotovu omačku z COOP jednoty - normalna mexicka omačka, podliala trochou vody a pred koncom varenia som dala aj kukuricu, trosku soli. bolo to fajn....ta omacka ani to korenie neobsahovalo glutaman, tak som bola rada, lebo inak by som to nevarila...je to chutne a celkom rychle, mozno by to bolo fajne aj s kuracim maskom
dievčatá-kuchárky, poprosím nejaký moc dobrý receptík na cestovinovo-kurací šalátik, vopred ďakujem
ahojte kocky,
taka blba otazka asi - kolko asi vydrzi uvarena sliepka? Lebo robila som z nej v sobotu v noci polievku a dnes sme dojedli, stale bola dobra, vobec nie kysla. Z masa som teraz spravila rizoto, ked som ju vykostovala, tak nesmrdela, aj maso chutilo v pohode. Len mm teraz sa pyta, ci to fakt nie je este pokazene, ked uz to zajtra bude sest dni, co je uvarena.
Tak neviem, ci dat len na chut a cuch, teda ze zatial vyzera ok, alebo je tam nejaky limit. Prvykrat nam takto dlho vydrzala, lebo som jej akosi vela uvarila, zvycajne robim to rizoto na 3.den. Dakujem
ahojte, my sme dnes dojedali šalátovú omáčku s vareným vajíčkom, teiž zo včera čerstvo vyúdeného kapra s chlebíkom, a robila som ešte mäsovo-syrovú fašírku s pšenom, muž sa pomýlil a kúpil namiesto kuskusu pšeno, ja som ho uvarila a že čo z toho, tak som ho šupla do tej fašírky a že aká mňamka, 😀 k fašírke boli opekané zemiaky a ciklový šalát a piekla som lekvárovníčky s orechami, výborné, len na budúce aspoń trojitú dávku, robila som prvý krát, tak som nevedela, že aké budú, ale sú výborné, jedna časť je so slivkovým lekvárom a druhá s dulovým 😉 http://varecha.pravda.sk/recepty/lekvarovnicky-... 😉
Ahojte 🙂 Pridala som sa k tejto skupine len vcera, lebo mi uz obcas dochadzaju napady co ukuchtit. Tesim sa, ze tu najdem vela skvelych receptov.
Ja som sa dnes rozhodla urobit plneny baklazan s kuracim maskom (uz sa zapeka), recept: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=26964&use...
dnes paradajková polievka s haluškami, cuketové fašírky, varené zemiaky, a vyprážaný syr ostal ešte od včera, tak ten si dá mm ak bude protestovať proti fašírkam :D
dnes polievka zo včera a budu vysmažane heiky a varené zemiačiky s vnatkou a azelený šalatik pekny zamračeny den aspon tu je 🙂 🙂 🙂 ☹ ☹ ale už by stačilo lebo už je všetko premočené
@jachin Ahoj, ja som ho tiez varila a uz viac nebudem. Sice ma chut po baze, ale ked si predstavim, kolko cukru je v nom ☹