Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte baby, tak ja som včera skoro vstala a o 9:30 sme mali už hotový obed- robila som hŕstkovú polievku s haluškami, kuracie prsia a ala sviečková s haluškami, to sme si pekne nabalili do termo mís a pred obedom sme už aj boli pri vode, dali sme si obedík tam, ale veru sme si neužili počasie, neskutočný vietor fučal, ale vytrvali sme až do tmy 😀 samozrejme opekačka-grilovačka, dne ešte neviem, čo budem variť druhé, polievka hŕstková bude aj na dnes, ale poobede idem poťahovať tú tortu , ešte budem piecť pagáčiky + ešte niečo, budem robi´t šalát z krabích tyčiniek aj cestovinový na zajtra na oslavu, pekný dník prajem 😉
my máme dnes pečenú sekanú plnenú uvarenými vajíčkami, tekvicový prívarok, zemiaková kaša a dezert iba krémeš z BB keksov 🙂 pevne verím, že ostane zo všetkého aj na zajtra 😉
karfiolova polievka s haluskami a palacinky z ovsennej muky s domacou nutelou 🙂
Dnes mali deti zeleninovo-drozdovu polievku a na druhe rezance s tvarohom a slaninkou.
Ahojte babulky, tak dnes bola mliečna polievka so zemiakmi, parené buchty robené ako pirohy 😀 a prikladám foto našej malej veľkej pomocnice Mišky 🙂
@michaelamilan tie buchty ako pirohy su z kysnuteho cesta a varene na pare ci vo vode? zaujimavy napad🙂
@lienka2 áno to sú z kysnutého cesta a varené vo vode. Z každej strany 3 minúty varím.......a ďakujem za ocenenie, to tak robím kvoli deťom 😀
dnes som robila karfiolove fasirky pecene v rure, k tomu zemiakova kasa s pazitkou a miesany zeleninovy salatik 😀
Dnes vyvar s brokolicou so slizikmi pre drobca a amarantovymi cestovinami pre mna a ako druhe pre maleho zemiakova harmonika. Skoda ze nejem zemiaky,vyzera a vonia to vyyyborne
Ahojte babenky ... tak ja som dnes dala hrncom voľno ... alebo žeby ony mne ? 😉 Zo včera zostala polievka - hríbiková mrvenička a zapečené fašírky so zemiakmi a šalátom z čínskej kapusty a pre synčeka mrkvový šalát .... na záhrade pomaly dozrieva ríbezlie, takže uvoľňujem mraziak, tak dnes rýchly koláčik s ríbezlím z mraziaku 😉 krásny deń všetkým 🙂
@joannas vieš, že aj ja rozmýšľam nad džemom ? Ja som na jeseň podľa jednej maminky tu v téme piekla v rúre slivkový lekvár a je fantastický ... 3 dávky som urobila trošku redší na natretie na chlebík a 3 dávky hustejší na plnenie buchiet 🙂 A máš nejaký osvedčený recept na ríbezľový džem prosím ?
@levandullka - tvarohová torta vyzerá nááádherne, hlavne to ovocíčko 😵 korpus je medový plát, či?
@katja78 Ďakujem pekne 🙂. Korpus je klasika ako na tortu, len som do ňho pridala aj nasekanú horkú čokoládu 😵
Ahojte... dnes som varila kyslu zemiakovu polievku a živansku v balíčkoch. A teraz pečiem tvarohovo-makovú tortu...inak celý den sme boli vonku,čo bolo tak krásne. 🙂
Takze tu je receptok na kolacik : urobit pisk.korpus z 5 lyz.hl.muky,5 lyz.cukru,4 vajec a pol bal.prasku do peciva,piect asi 30 min na 180 C,po miernom ochladnuti natriet plnku z 1 velkej kyslej smotany,cukru podla chuti a odkvapkanych mandariniek,potom zo zvysku stavy z mandariniek,vody a pomarancoveho,alebo ineho sirupu urobit navrch "kvazi zelatinu" a to tak,ze stavy,vody a sirupu sme mali asi pol litra,privedieme k varu a pridame zlaty klas,ja som dala asi 5 velkych pol.lyzic,ked to zhustne,nalejem na plnku a dame do chlanicky vychladiit 🙂
Konečne mám po niekoľkých dňoch čas dočítať čo dobré ste navarili/ napiekli. No čo vám poviem, slinky sa mi len tak zbiehajú 😀
Ja som dnes varila námornícky guláš - z hovädzieho mäska,s hráškom, s cestovinou a natvrdo uvareným vajíčkom. Dlho som ho nerobila, tak som sa len tak zalizovala. Poobede sme boli grilovať - kuracie stehienka, k tomu chlebík, zelenina a dobrá nálada 🙂
Už mi len treba vymyslieť, čo uvariť zajtra, ale asi to bude len improvizácia..
ahojte babule dnes varila moja mamka kuraciu polievku a koprovu a paradajkovu omacku s knedlou a k tomu kuriatko s polievky mnamky a mame aj na zajtra tak a este zajtra dame repete bublaninky s poslednych susedovych ceresni.. 😀 😀 .ale to je hroza na tom strome kazda druha je nahnita... 🙄 ...
@miruska73 ďakujem krásne za blahoželanie, fotky budú až v nedeľu 😉