Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte. Nefotila som všetko, ale za tieto posledné dni som varila:
-zemiakové placky, kuracie prsia opražené na panvici a s pikantnou "omáčkou", vyrobenou od svokry... ona ju nazvala "čapati", ale podla mna si názov pomýlila s tým indickým chlebom
- kelovo zeleninové karbonátky
-kuracia polievka, pečené kura s ryžou
-cukinový koláč
extra hustu zeleninkovu polievku zo zahradky so struhanou cviklou a krupicovymi haluskami... tak je uz hotova 😀 a co dalej.. este asi ani netusim, ale asi nacapem zemiaky na stvrtinky , na ne ulozim rybu a dam to spolu upiect 😉
@titkovamiriam no veď toto ☹ som aj ja chcela tento rok volačo vyskúšať zavariť, no nemám domáce a ani nemám mať od koho.....moji susedia sú policajti a pošta 😀
krúpková polievka , zemiaková kaša + mäsové fašírky + uhorky . No a na cestu mužovi na týždňovku ryžu + bravčová kare dusené na cibuľke . Ešte stále dojedáme veterníky a kávový koláčik
ahojte,dnes spenatova polievka so syrom,a netradicne bezmaskova nedela-zapekane plnene zemiaky,kysla kapusta...vcera som robila mladsiemu synovi brumikov a starsiemu na zelanie 1x donutky,dokonca sa pacili aj mm,to je co povedat 😀
@sharmana ahoj, ako si robila cukinový koláč? my milujeme cukinu v každej podobe, ale koláč som ešte nerobila....
@betka22betka http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=48773&use...
tu je recept a perfektný je aj brusnicový džem, ten som dala teraz naposledy 😉
@betka22betka Dakujem 😉cele zemiaky(8 ks vacsich) som uvarila v supke,nechala vychladnut,prekrojila na polovice,vybrala som lyzickou vnutro,vydlabane zemiaky,slanina,syr,kysla smotana,slahacka,sol,mck,cesnek,pazitka,1 vajce,vsetko som zmiesala,naplnila zemiaky,posypala struhanym syrom,dala som to na 30min zapiect do truby na 200c,vyborna mnamka 🙂
peknú nedeľu kočky, po dlhšej dobe prispejem aj ja 🙂....dnes sme mali slepačiu polievku s rezančekami, morčacie rezne , zemiaková kaša, uhorkový šalát, alebo broskyňový kompót, po dvoch týždňoch sme včera prvú noc strávili už doma....nová kuchyňa je super 🙂 ....(ešte pár úprav bude,pretože nám neprišli ešte všetky spotrebiče)..len neviem či sa nebudem báť po prvý krát piecť v novej rúre 😅 ...zajtra vyskúšame nejaké muffinky na začiatok....
Ahojte 😎 dnes som varila nedelnu polievku s rezancami ,kuracie rezníky v trojobale aj so sézamom a zemiakovo-zelerovú kašu a samozrejme zeleninový šalát. Nepiekla som nič,od včera máme tvarohovo makovú tortu. A celé poobedie iba slniečko a voda. 😎
baby,čo zvyknete robiť z Josty???už mi dozreli oba kríky.akú chuť budú mať ked ich zmrazím??
@nelinka0401 zavarit ako kompot,džem,sirup,zamrazene po rozmrazeni maju chut rovnaku 🙂 a hlavne jest surovu je plna vitamínov
@titkovamiriam a máš nejaký dobrý recept na džem alebo sirup?jasné aj surové budeme jesť ale chcem aj cez zimu vitamíny 🙂
@nelinka0401 na dzem:kolko je štavy tolko cukru,dat varit no pred varom vypnut a potom miesat kym nezacne chladnut a hustnut,dat do poharikov a počkat kym sa na vrchu nespraví šupa a zatvorit
no a sirup je vlastne to iste ,mozes pridat aj kyselinu citronovu
@atiatko tak to som rada, že slivkáč ti chutí ako aj nám, rýchlo, bez námahy a výborný, ja tiež džemy robím s kúskami ovocia , máme to tak radi, ale tie ríbeyle, predsa len tie zrniečka mi vadili, ak nemáš odšťavovač, stačí rozmixova´t a potom cez sítko precediť tú šťavu a dužinu, tak ako to kedysi robievala naša babička a ja to tiež tak niekedy robím, ke´d sa mi nechce čisiť odšťavovač 😀
@lululka555 ano, ano, tie tvoje, som ti aj chcela písa´t, prvýkrát som ich robila a poviem ti, úžasné, len sa tak po nich prášilo, naozaj výborné, ďakujem za receptík 😉 a ďakujem za pochvalu 🙂
@jani74 no veď hádam sa odhodlám to urobiť, aj ke´d teda neviem, aká chuť to bude, ale za pokus to stojí 😉
@michaelamilan ďakujem pekne Miška, no veru bola robená z lásky, to je vždy, a našu tínedžerku veru veľmi potešila 😉 ja čo zaváram celé leto, mám všetko našťastie doma, aj ovocie aj zeleninu 😉 to je výhoda života na dedine 😉
@luciok ďakujem pekne, čados´t urobila a veĺkú, oslava bola dnes, ale ešte zostalo zo všetkého, tak sa kľudne zastav 😉
@glukacova ďakujem veľmi pekne, 🙂
@zklimekova ďakujem pekne Zuzka, zvláš´t od teba si to cením, od takej vychýrenej tortičkárky 😉 a ďakujeme aj za blahoželanie 😉
@nelinka0401 ja z jostov robím výborný džem, aj sirup a tiež zaváram a mrazím, chuť normálna 😉 a najviac ich milujem surové, len tak neumyté obera´t z kríka arovno do úst, ako Mirka píše 😉
@titkovamiriam
Ešte večer som plánovala, že dnes urobím španielske vtáčky, ale bez plnenia mäsa, dnes som sa premohla a urobila som ich tak, ako treba. Samozrejme narýchlo, všetko som nahádzala do hrnca a čuduj sa svete, chutili dobre 😀