Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte, pridávam fotky dnešného obedíka ...kuracie kúsky zapečené s pórom,mrkvou,rajčinami a šampiňónami ,ryža ,polníček a hrnčekový ríbezľový koláč s mrveničkou 😝
Medzitým varením som poprala a teraz rýchlo k vode ,je nádherne 😎 😎 😎
krásnu nedeľu baby 😉
Ahojte,dnes kralovska cesnekova polievka s opekanym chlebom,bravcovy tokan na paprike a slanine,ryza,uhorkovy salat,vcera som robila nepecenu piskotovo-smotanovu tortu s jahodami,malinami,ananasom,hned bolo po nej 😀 a vcerajsi obed cestoviny s nivovou omackou porom a slaninou 🙂
a pripájam aj foto rolády, syrovej tašky a kôprovej omáčky 🙂
@danielaj
@lululka555
@lencyca jééééj slintám nad vašimi fotkami!!!!!!!! mňam!
Nas tiez zasobuju svokrovci cuketami, takze v sezone ich mame pomaly denne 😅 najcastejsie cuketovy slany kolac, ten mne chuti asi najviac, cuketove fasirky, placky, cuketovy gulas, ratatouille, leco...je toho na mraky, je to super vdacna zelenina.
@michaelamilan syrovú tašku som piekla aj ja,ale mi praskla...ty ju máš krásnu.... 🙂
@michaelamilan Miši poprosím receptík na tvoju koprovicu 😀 a tu roládku aj na tie syrové tašky 🙂 vdaka
Ahojte!Prajem krasny nedelny večer!Vidim že ste varili,piekli a zavarali.Ja som len zavarala,lebo sme s chlapom ostali bez deti tak sme cely vikend stravili pri vode 🙂 .Aj teraz idem obrat uhorky tak na osem poharov a spravit si v kuchyni saunu ☹ u nas je nenormalne horuco a stale sucho a sucho...
@katkas1 Ahoj,jasne paci sa 😉 robim to do tortovej formy,spodok aj boky sa daju otvorit,lahsie sa to vybera...potrebujes na to 4 kysle smotany,4 vanilkove cukry,ovocie ake mate radi,1 1/2balika piskot(ja som mala pre istotu 2)granko na posypanie,alebo postruhanu cokoladu.na dno formy vylejes smotanu zmiesanu s vanikovym cukrom,na to ulozis piskoty naopak,ovocie,znova smotanu s cukrom,piskoty,ovocie,az minies vsetky smotany,vrch zakoncujem piskotami,prikryjem to alobalom dam do chladnicky stuhnut,robim to vecer a na druhy den to naopak preklopim na tanier a posypem grankom,navsteva si pytala duplu a moj syn by ju bol schopny zjest sam 😀 je jednoducha a osviezujuca 🙂
včera sme mali karfiolovú polievku s haluškami , vyprážané pirohy na sladko na slano...najlepšie bolo , že nám navarila babka :D....poobede sme boli na dedine pri mojej babke, manžel, jej bol ťahať farbu na dome čo zatepľoval...a deti sa vyšantili na záhrade, psík k tomu..noo super popoludnie 🙂..dnes sme mali slepačiu polievku, sviečkovú a knedľu, ostane aj na zajtra tak budeme dojedať....poobede bol kysnutý koláč s čučoriedkami...mňam dobrotka 😉 ...
@zuzka7512 no je možno pekná, no tiež mi praskla 😠 😅 len to na fotke nieje vidno 😝 😀
@joannas
@natal12 údené mäsko dám do hrnca a po vrch zalejem vodou. Varím asi 1 a 1/2hodiny, uvarené mäso vyberiem, dolejem mliekom, spravím si zásmažku, všetko spolu premiešam, pridám nakrájaný kôrop, nechám chvíľu prevariť a dochutím soľou.
ROLÁDA: Korpus: 4 vajcia, 80g cukru krupica, 120g hl.múka. Vajcia s cukrom vyšlaháme nad parou. Odstavíme z pary a ešte asi 5 min šlaháme ručným šlahačom. Do vyšlahaných vajec postupne primiešame preosiatu múku. Hotovú hmotu vylejeme na plech s papierom, rovnomerne rozotrieme a pečieme na 200st asi 5min.
Hotovú a vychladnutú roládu potrieme jahodovým džemom, vyšlahanou šlahačkou. Na začiatok rolády(tam, kde začíname rolovať) naskladáme ľubovoľné ovocie, zvinieme a necháme stuhnúť v chladničke aspoň 1 hodinu. Medzitým si pripravíme krém na ozdobu:
25g cukor kryš., 1 žĺtok, 15g maizena, 100ml voda - uvaríme puding. Do uvareného a vychladnutého pudingu pridáme 135g masla, červené potr. farbivo a vyšlaháme. Krémom potrieme celý vrch rolády. Ak naplníme roládu ananásom, je dobré vrch posypať kokosom, potom sa roláda aj lepšie drží keď sa papá.
http://tana-catering.blogspot.sk/2012/10/syrova...
@zklimekova no to som rada že som inšpirovala 😉 a prajem aby ste boli bez čemeru, lebo ja som sa doslova prežrala!!!!!
@lululka555 ďakujem pekne, ja zase chválim tvoje, krásne a určite aj veľmi chutné 😉
@katja78 ano, to je Púštny kvet, to spravia aj tvoje dcérky, toto robila moja staršia, má to z takej knižky pre dievčatá, úplne jednoduché, roztopíš 1 várovú alebo inú čokoládu, pridáš 2 PL medu a 400 g kukuričných lupienkov, zmiešaš, dáš do košíčkov, jednoduché a veĺmi dobré, decká dnes na oslave vyjedali iba to 😉
@michaelamilan mňám, ja zase slintám na tvojimi 🙂
@zklimekova ďakujem pekne 😉
Dnes kelova polievka,grilovane masko,zeleninovy salat,cez vikend sme mali soagety s nivovou omackou,dezert piskotovo smotanove pohare a caka ma dalsia varka marhul
ahojte,tak ja dnes musím variť.ostala len slepačia polievka aj to len na obed asi 🙂 Vyjedli sme pečené kuracie štvrte s novými zemiakmi na vňaťke s cibulkou a uhorkovým šalátom.tak dnes asi fašírky a cuketa,stále rastie k tomu zemiaky a uhorkový šalát.
ahojte, nebola som tu cez víkend, tak popíšem náš jedálnik 🙂
sobota: cesnaková polievka, lečo, palacinky s džemom a šľahačkou
nedeľa: slepačia polievka, pečené kuracie mäso so zemiakmi a ryžou, uhorkový šalát a dojedli sa posledné kusy palaciniek 🙂
no a dnes sa nejak dojedá zo včera čo ostalo 😉
my dnes dopapame mliecnu sosovicovu polievku zo vcera a vyprazim karfiol a mlade zemiacky s petrzlenovou vnatkou a k tomu uhorkovy alebo rajcinovy salatik. V tychto horucavach si ako dezert davame zvacsa zmrzlinu alebo kupujem na trhu rozne druhy zltych melonov ktore nakrajam do misy a pomiesam a zachladene je to super, teda pre tych co maju melony radi. 😉
nam zo vcera ostalo gyros masko, grilovana paprika a cuketa+nove zemiaky,...tak sa s mm rozdelime a dorobim trosku cestovinoveho salatiku,... 🙂
u nás sme včera dojedali rascovú s vajíčkom a haluškami, cukinové fašírky, y piatka, namiesto hranoliek som dorobila dusené zemiaky na cibulke a paprike, poobede sme sa išli kúpať na Zelenú vodu, dnes sme mali slepačiu polievku, dusené bravčové karé na hríboch, posypané syrom, pečenú bravčovú roládu plnenú vajíčkovou plnkou, ryžu, uhorkovo-rajčinový šalát, poobede nás čaká oslava-mama má narodeniny, tak bude grilovačka a pridávam fotky z koláčikov, čo som pripravila na oslavu, koláčik Tang s višňami, Bebe dobré ráno a púštny kvet, + foto čo som robila v týždni egrešovo-ríbezľová bublanina -jogurtové cesto, uhorky-kvašáky, už aby boli hotové, peknú nedeľu prajem