Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@sweetlemon Ahoj, ja by som sa chcela opytat na tie spagetky - co vsetko tam je? Dik
@womankc 🙂 🙂 🙂 veru chutila.. no a dostala som i avízo, že môžem také robiť stále 😀 tak ma to veru potešilo 😉 skúsim asi i z iného ovocia, čítala som, že i z jabĺk sa dá.. tak uvidíme, čo bude nabudúce - aké inšpirácie naberiem z tejto stránky 😉 len ma mrzí, že poháre na zaváranie už dochádzajú ☹ 😠
@womankc áno je to zelené hnojenie,aj aby zem zabudla,že tam boli zemiaky a na rok by som mohla znova dať zemiaky...tj prerušovač,zložito píšem ,ale je to jednoduché....nemalo by sa na to isté miesto siať,či sadiť posebe,po zelenom hnojení vazmóžna 🙂 chemicky nič nejdem robiť,iba staré kriaky vystrihám,oplejem,polejem...v októbri prihnojím prezretým kompostom 🙂
dnes bude pizza taká vééééééélka pre môjho synátora k dnešným 8 narodeninám, oslava bude v nedeľu tak torta....
napíšem v pondelok
@mirage
@megika1 ja ten borkén vôbec nepoužívam, aj tak máme chémie okolo seba viac ako dosť ☹
@womankc krupicové cesto som skúšala len raz tuším, ale sa mi nepáčilo, bolo to lepkavé a nechutilo nám to, ja robievam toto moje s tou mas´tou a niekedy aj to rožkové, z oboch robievam aj lekvárové perky, to rožkové je toto http://varecha.pravda.sk/recepty/rozkove-pirohy... 😉 ty robíš tú čalamádu podobne ako ja do malej vaničky, som vyššie písala, len ja nedávam ten borkén 🙂
@maminka2013 tak to som rada a už budem vedie´t, že sa dá aj zo zaváraných robiť, aj ke´d ja mám čerstvých každý rok dosť 😉
@maminka2013 no tak to je super tak to asi aj ja vyskusam mam este zopar starsich kompotov ktore treba pominat...dakujeme za radu
ja som dnes o 9tej už mala uvarený obed, varila som tekvicovo-zemiakovú omáčku s kôprom, rizoto zo slovenskej ryže s kuracím mäsom a zeleninkou, posypané údeným syrom, v rúre sa mi pečie ďalšia várka slivkového lekváru, ešte idem slivky naložiť do sušičky, a urobila som znova domácu Lučinu, tentoraz som ochutila mojimi nakladanými sušenými rajčinami a cesnakom, navečer sa chystám ešte upiecť cestá, budem robiť dvoje zákusky, zajtra chcem naplni´t a v nedeĺu ich beriem k babke, pozvala celú rodinu na obed, lebo je rok čo nás opustil náš dedko, tak taký spoločný obedík nás čaká, aj ke´d trošku smutné stretnutie ☹
dnes kozi syr obaleny v tenuckom platku slaninky, susene slivky v slaniknke, zapecene a k tomu zeleninovy salat 🙂
takže víkend zase bez varenia, ušetrené peniaze, ideme na záhradku a mamina bude robiť plnenú papriku, mnam 😀
dnes som uvarila paradajkovú polievku z čerstvých rajčín 😉 mala som ich od našich strašne veľa tak som chcela nejako zužitkovať 😀 😀 😀
a ešte urobím palacinky pre dcérku a pre mňa. manžel si pochutná na domácich jaterničkách so zemiakmi 😉
ahojte baby nemate recept na citronove rezy?minule to chodilo v fotoalbumoch a zabudla som si to dat do zaloziek
prosim,prosim,prosim
cafte taky my mame dnes kapustnicu..aj na zajtra..detom spagety co dom dal... 😀 a dezert jablkovy kolac s orechami a poliaty cokoladou... 🙂
ahojte babulky tak ja dnes nevarim nepeciem neupratujem len oddychujem dnes mame dojedaci den a vecer ked pride mm z prace ideme na nakup a na chalupku no a zajtra idem robit plnenu papriku samozrejme s kupovanou knedlou 😀 a mmdaky peceny bocik kedze ma strasny abstak tento tyzden bol bezmasovy a ta troska v rizote sa nerata 😀 😀 a urcite spravim nejaky rychly ale moc rychly kolacik 😀 😀 😀 a vam dievcencence davam typ ne zakusok ranna rosa moja sestra ho piekla a velmi ho chvalili ....tak mozno niektora vyskusate cez vikend a hodite footecky....tak krasny vikend vam prajem
buchty na pare a zeleninova polievka a robila som aj calamadu a v stredu leco 🙂
Ahoj kocky, tak dnes pecene brambory s rybou v troube 😉 K tomu zeleninovy salat s dresingem. 😉
my sme dnes dojedali zapekané zemiaky, cibuľka, slaninka, vajíčko, smotana...čo bolo v chladničke, to som tam šupla, na večeru som pozvala maminu na bryndzáky, lebo mm je v práci ešte týždeň, tak sme samé baby a moc toho samé nepojeme doma... 😀 😀
zajtra vývar kurací, ten nikdy nesmie chýbať, pizzu a v nedeľu ideme gratulovať mamine k narodkám, tak to bude prekvapko
@danielaj
@miruska73 no veru - chcela som to skúsiť a keďže treba pomíňať i staršie kompóty a čerstvé slivky tento rok boli v "nedohľadne" 😒 , tak som sa na to podujala 🙂 dala som síce menej cukru, bolo to kratšie varenie vzhľadom k už "uvareným" slivkám, ale myslím, že záver ten istý, i keď musím uznať, že porovnať to nemám s čím, ale veeeeľmi chutí 😵 tak som rada, že i ja môžem prispieť novou skúsenosťou 🙂
dnes párková polievka a parené marhuľové buchty a pre drahého na požiadanie plnené slivkovou nutelou 🙂 😉
@danielaj práve som dorobila slivkovú nutelu 🙂 , je super, ešte raz ďakujem za recept 😉

@maminka2013 za nič , na to sme tu ,a by sme si navzájom poradili, nové veci spoznali , pochválili sa trošku svojou šikovnosťou, nabrali inšpirácie , poobdivovali šikovné ruky a nápady druhých 🙂 hlavne , že Vám chutila a ešte lepšia je z marhúľ a podľa mňa zo zelených ringlót to musí byť úplne, že super