Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
my sme dnes boli na obed pri mojich rodičoch, babka dopredu oslávila meniny, lebo ich má cez týždeň 😉 mali sme hovädzia polievka s rezančekami, vyprážané rezne kuracie aj bravčové a kapor, zemiaková kaša alebo zemiakový šalát, babka nám kopec nabalila, tak máme aj na zajtra 🙂
Dojedli sme kralici perkelt, ostalo este na zajtra do prace a uz mi aj nakyslo cesto na koooopu parenych buchiet.. Na veceru a do mrazaka.. Plnene broskynami🙂 a este sme skusili tu frankfurtsku polievku..
Kocky, prosim prosiiiim.. mate overeny receptik na taky ten krehky jablcnik? viete, co sa do nho picha vidlickou 😅
@nadulka88
http://varecha.pravda.sk/recepty/babkin-jablkov...
Robila som tento a bol vyborny.. Len na mensi plech
gulas, prirodne rezne na hriboch so zemiakmi. detom upeciem k narodeninam bananovu tortu, budu mat aj kupovanu cokoladovu tortu
@slavka1307 ja mám na ňu odporučenie od jednej maminy tu z MK .. tak rozmýšľam že aj ja si ju kúpim
nepiekla som,tak poobede som urobila palcinkové cesto,nastrúhala doň jedno jablko,upiekla s lekvárikom,kyslou smotanou a čerstvými černicami neskutočná dobrota,nestihla som ani sfotiť a bolo po nich x-D....mrazila som,robila džem aj kompót....
@slavka1307 mám skúsenosti (denné) s pečením v pekárni už cca 5 rokov, v podstate každá pekáreň je rovnaká, poslúži dobre aj lacná aj keď trochu tam rozdiel v kvalite je. Ale ak nechceš veľa investovať, v pohode si kúp túto z Lídla, dobre poslúži isto. Môžeš v nej piecť chlieb + robiť kysnuté cesto na všetko možné + ten džem. Klasika čas na chlieb je cca 3 hodiny, ja zapínam vždy na noc a ráno nás čaká teplý chlebík. Je aj kratší program, ale je to na úkor kvality - teda ak sa ponáhľaš, máš aj taký, len tak nenakysne. Bežný program na kysnuté cesto trvá 1,5 hodiny - to si potom vyberieš, vytvaruješ čo chceš - rožky, parené buchty, knedľu, rôzne pečivo, závin, pizzu....a dokončíš bežne v rúre či v parnom hrnci - závin aj priamo v pekárni.
My budeme mat zeleninovu polievku od svokricky, ja i hejka, co mam zabaleneho z oslavy babkinejn80-tky a robila som zapekany fenikel s paradajkami a cesnakom. A zvysok torty 🙂
@lindauciatko vieš, čo, najlepšie je skladovať v plátennom alebo papierovom vrecku, ja mám ušité také vrecúška na sušené ovocie , lebo keď som dala do skleného pohára a uzavrela, tak mi niektoré splesneli, takže ja takto, ako kedysi naša nebohá babička skladovala 😉
@michaelamilan jasné, veĺmi jednochý recept, nastrúhať tvrdý syr, do toho vajce, ja dávam aj pažítku alebo petrž.vňa´tku, múžem pridať aj šunku na drobno, z toho robíš guľky a obalíš v strúhanke, vypražiť a hotovo 🙂
@pumpkin77 hrušková výživa, hruškový džem, usušiť 🙂 mňa to tiež čaká, tiež padajú ako divé 🙂
@slavka1307 ahoj, ja mám pekárničku už asi 8 rokov a obrovská spokojnos´t, kedysi mi ju muž doniesol zo služobky a ja že načo mi to bude, ale veru dobre spravil, u nás ide veľmi často, chlebík, kysnuté cestá, robím tam džem, ten program trvá 1,20 hod., tiež mliečnu ryžu, super, super pomocník, ja doporučujem kúpiť 🙂
my sme včera doma nevarili, moja babka nás pozvala na rodinn obed, mali sme slepačiu polievku, bravčové karé s hubovou omáčkou, kuracie rezne, pečené kura, ryža, zemiakový šalát, miešaný kompót, zeleninový šalát, mama piekla syrovo-cesnakové trojuholníky, ja som piekla metrový koláč inak a karamelovo-punčové rezy, bebe dobré ráno a slivkový hrnčekový koláč sme mali v sobotu doma 😉 pridávam ešte foto domácej lučiny so sušenými nakladanými rajčinami a cesnakom a zaváraných baraních rohov s hrozienkami, pečený slivkový lekvár, to som robila cez týždeň 😉
dnes dojedame zo vcera-vajickova polievka,bravcove zo zeleninou v horcicovej omacke a ostalo este z kolaca lenivej zeny 😀 😀
@drobik1 dakujeem 🙂 a to všetko vdaka tejto skupine 🙂 až tu ma to nakoplo 😀 😀
@pumpkin77 hruškový džem, hrušková presnidávka , sušené hrušky, to je to naj, ovocná koža http://varecha.pravda.sk/recepty/ovocna-zelatin..., hrušková nutela
ahojte my sme v sobotu mali dojedačky a to špenátovú polievku a plnené papriky so zemiakmi v nedeľu som varila zeleninovokrupicovú polievku, pečené kuracie prsiana na póriku a mrkve, hríbovú omáčku a knedlík , upiekla som aj tvarohový koláč , ale spodné cesto , neviem prečo sa mi úplne mrvilo, ale zjedli ho aj tak , dnes cuketovo syrové placky budú na večeru a upečiem mrkvové muffinky a idem dorobiť bazový likér
Tento víkend bol pracovný, pasírovali sme paradajky, aj bazu na likér, spracovala som si papriky a boli sme na huby a tak máme konečne trošku sušených, ale začínajú pekne rásť, tak sa teším na hubačku
@pumpkin77 urob si hruskovu vyzivku,nemam sice presny recept,ale jedla som u znamych,boli v nej mixovane hrusky,cukor,skorica-chutovo vyborne 🙂