Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
včera som nevarila, dojedli sme špenátovú polievka a objednali sme si pizzu 🙂...dnes kelová polievka, sote a ryža, a mrkvové muffiny 😉
Ahojte 😉 dnes údené v cestičku a zemiaková kaša a akurát sa chystám piecť zĺtkové rezy.
vcera som robila zeleninovu polievku s mrvenickou, lievance/dolky, dnes sme polievku dojedali, upiekla som tvarohovy kremovnik, vyborny je, mnam. Mam v mrazaku kare, neviem co z neho zajtra vycarim, polievka bude z drobkov, klasicka nedelna a hlavne vhodna pre marodov, ja aj synator sme na atb.
Kedze nas tata ma dietku, tak slepaci vyvar zo vcera (stvrtku sliepky som uvarila bez koze), peceny zajac na zelenine a bylinkach + zemiakova kasa iba zo zemiakov, zemiakovej vody, petrzlenovej vnatky s trochou slnecnivoveho bio oleja + kapustovy salat bez nalevu
@ema13 potrebujes tortovu formu v priemere 26cm
200gr cucoriedok - ja som dala zavarane a od oka
3 stredne velke jablka
120gr praskoveho cukru
2 lyzicky vanilkoveho cukru
2 vajcia
125ml mlieka
250gr hladkej muky
2 lyzicky kypriaceho prasku
125gr zmaknuteho masla
maslo na vytretie formy
a muku na vysypanie formy
2 PL hnedeho cukru
2 CL skoricoveho cukru
Cucoriedky umyjeme a osusime, jablka ocistime a narezeme si na tensie platky. Zmaknute maslo si vyslahame s praskovym cukrom a vanilkovym do peny, postupne zaslahame vajcia, mlieko, preosiatu muku zmiesanu s kypriacim praskom. Ruru vyhrejeme na 185 stupnov. Polovicu cesta rozotrieme do vymastenej formy, poukladame vrstvu cucoriedok a prikryjeme ich dalsou vrstvou cesta. Na vrch poukladame jablka a posypeme ich 2 PL hnedeho sukru a 2 CL skoricoveho cukru. Pecieme 20-25min.
My sme dnes mali karfiol hranolky tatarka, a piekla som moravske kolace 🙂 mnamka 🙂
@luciok Musim si ist dat okamzite nieco sladke, lebo zomriem 😀, mnaaaaaaam 🙂
sosovica zo vcera, kuracie stehna s ryzou a konpotom a zajtra kuraci vyvar, knedle, kapusta a pecene kacice a poobede ideme k svokrovcom tak nam isto nabalia nieco 😉
Inspirace ke kafíčku :
SUŠIENKY BB DOBRÉ RÁNO
SUROVINY :
( Šálka 3 dc)
6 vajec
3 šálky práškového cukru
3 pol. lyžice medu
2 šálky oleja
5 šálok polohrubej múky
3 šálky ovsených vločiek
1 bal. prášok na pečenie
1 pol. lyžica kakaa
trošku soli
2 dc Rumu
semínka slunečnicové, sezamové, lněné
sušené hrozienka
sekané mandle
posekané orechy
kandizované ovocie
sladké sušené brusnice
Keď nám niečo s toho chýba , nič sa nedeje .
Po 2 polievkové lyžice všetky semienka , orechy , mandle a brusnice !
Postup :
Vajcia ( žĺtok aj bielok ) a cukor vyšľahaj .
Postupne pridaj kakao ,med , olej , polohrubú múku , prášek do pečiva, ovsené vločky a sézam.
Pridaj ľanové semienka .
Slnečnicové semienka , brusnice a všetko ostatné .
Dobre premiešaj. Vznikne nám husté cesto, ktoré potom kôpkujeme na papier na pečenie . Robíme malé kôpky ďalej od seba . Sušienky sa roztečú a naberú na objeme .
Pečieme na 180 C asi tak 15 až 20 min. Uskladníme v dóze kde nám dlho vydržia . Z dávky je veľké množstvo sušienok .
Jsou úplně mňááááááám .....
sladka husta fazulova polievka s rezancami, co ostali rezance tak so slikovym lekvarom a makom, a vonku na akcii kotlikovy gulas.....
ahojte. potrebujem radu, chcela by som vyskušat robit domácu šunku. No neviem aký šunkovar mam kupiť. nesympatický hliníkovy či drahý nerezovy??? hmm? 😖 a kde take niečo zoženiem? neviete konkretny eshop kde to maju dobre a za dobrú cenu?
http://www.zeleziarstvoplus.sk/sunkovar-al?id=2... ,ja som kupila tu,ale robila som sunku zatial iba raz.
@zaira13
@danielaj ahoj,dnes som skúšala tú sušičku,ako dlho tam sušíš ovocie?Ja som dala jablká,hrušky,ananás,banán,slivky,ale teda mala som to na tenučké plátky nakrájané a sušila som to skoro 8hodín na 75stupňov,ale teda od usušeného to malo ďaleko,veď to nestihnem ani za deň usušiť.Poraď,ako ty na to ideš?
@zklimekova Ahoj prosim Vas to sote je z kuracinky,ze?Mozem poprosit recept,estesom take nevarila.Dakujem
@mibi41 hej sú to kuracie prsia...nakrájam si ich dám do misky, pridám drvenú rascu, mleté čierne korenie, soľ, papriku, 1-2PLhladkej múky, premiešam...na oleji si opražím cibuľku, pridám masko, keď sa zatiahne tak pridám trošku kečupu...a zalejem trochou vody nechám nech to .....nechávam tých cca 20 min a hotovo ( k masku pridávam niekedy aj zelenú fazuľku, baby mrkvu, alebo inú zeleninku a je to super )
Ja som dnes urobila klasicke kuracie rizoto a peciem babickyn jablcnik 🙂