Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@daniela1978 úplne jednoducho, takto a je to veĺmi dobré, už som robila ďalšiu dávku 😉 http://www.hara.wbl.sk/citronove-hrozienka.html
@fatima30 ja z cvikle robím výborný Racio šalát : uvarenú cviklu si na hrubo nastrúham, pridám na kocky alebo pásiky nakrájanú diétnu salámu, nakrájané vajíčka na tvrdo, kukuricu, osolím, okorením, pridám kyslú smotanu alebo tatarku, dochutť, premiešať , máme ho veľmi radi 😉
@eva7780 ano niekto ich zavára, aj džem sa z toho robí, aj do čalamády ich dávajú, ale ja radšej takto, ja ich mávam pri izbovej teplote, na chodbe, takto v pohároch robím prvý krát, doteraz som dávala len do krabice vystlanej novinami , ale teraz cez víkend som videla v telke v nejakej relácii, že aj takto to dávajú, tak som skúsila aj tak, ale je to super, pekne postupne si vyberám zrelé rajčiny, minulý rok som ešte v januári vo februári mala svoje rajčinky 😉
@mibi41 ano obyčajné, pozrite vyššie v tomto príspevku som dala link 😉
@vivusika vyššie som písala, pozri, nemajú sa zatvárať, takto v pohároch robím prvý krát, doteraz som len v karabici robila, teraz mám tých pohárov nachystaných 11 a ostatné idú do krabice, uvidím, čo bude lepšie 😉
@tanicka696 pozri príspevok vyššie, tam som písala 😉
@voskovka ja robím takýto jablkový, rýchly, chutný a robievam aj z iného ovocia, mám ho aj v mojom albume http://recepty.rodinka.sk/recept.ltc?ID=19932&k=10
dnes fazuľová polievka s vlastnoručne vyrobenými fliačkami a palacinky s nutelou a tvarohom na rozkaz mojej dcérky 😉 má nejaký divný kašeľ tak som ju nechala doma zo škôlky a už diriguje 😀
Dnes rajcinova polievka zo syrom, palacinky so slahackou... a uz mi to varenie zacina liezt na nervy tusim.... tak asi urobim nejaky gulaasik zajtra plny hrniec...nech je stvrtok a piatok vybaveneee. o sobote nedufam zeby vydrzal
a davno sme nemali kuracie pecienky na cibulke.. pripadne na cervenom vine s veeela majorankou. s ryzou.
tak to bude asi na sobotu.
Ja zosumarizujem nase varenie za posledne tri vikendy - mozno niekoho inspirujem 🙂 Pred tromi tyzdnami cez vikend som varila zeleninovu polievku s haluskami a mali sme zapekane cestoviny, pred dvomi tyzdnami kapustnica, zemiakovy salat (majonezovy) a kuracie rezne, minuly vikend hovadzi vyvar a svieckova na smotane s knedlikom.
Za posledny tyzden som varila takmer kazdy den inu polievku - syncek zboznuje polievocky - takze zastupenie mala paradajkova, cesnakova, vajcova, hokaido, brokolicova a dnes som uvarila zemiakovu polievku s vlockami (pre nas velka mnamka) a ked sa vrati manzel z prace chystam sa urobit palacinky - on je totiz velky maskrtnik.
@danielaj tie paradajky maš na slnku na okne alebo ich môžem šupnut aj do špajze?
Hubová praženica so šunkou a syrom 😉
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/998-hubo...
ahojky , ja som dnes varila šampiónovú polievku so zemiakmi, a lievance - také veliké s čušoriedkovým džemom a ochutenou kyslou smotanou, poliate javorovým sirupom 🙂
@voskovka postrúhané jablká a tvaroh, zvinúť do lístkového cesta a máš štrúdlu 😉
Ja som robila dnes fasirky a zemiaky s uhorkovym salatom...predtym sme mali vypr.syr s hran a tatarkou-to milujeme .. a nevjem co budem robit zajtra :-/
@fomarik poprosím receptík... ja robievam len klasické plnené zemiakové placky, ale toto by som chcela, len tak bez plnky ... vyzerajú super...
zapekana tekvica, s pomletym bravcovym, sampiony a zasypane syrom 🙂 mam pre seba na 3 dni... dcerka v skolke, mm v praci. len neviem co na vikend
Ahojte, idem si k vam po radu. S kysnutym cestom este nemam vela skusenosti a robila som ho 2x z toho len raz vykyslo, ale to uz bolo davno. Akosi som pozabudla ako som robila kvasok. To co su napisane ingrediencie mam vsetko zmiesat ci zo zvlast surobin (muky navyse mam robit kvasok a potom pridam 750g muky ..... )
Ved vravim ze som deb.l 😝 😀
http://varecha.pravda.sk/recepty/kysnute-pecene...
Ja som dnes prvý krát skúšala zavárať príkrmy pre malú...tekvica, mrkva, cuketa, karfiol...som zvedavá čo z toho bude... 🙂
Ahojte 🙂 dnes rajcinova polievka zo zemiakmi a syrom,pecena fasirka,zemiakova kasa,kapustovy salat,bude aj na zajtra kedze uz nastupujem do prace 😉
@ibajeho zbieram červene a tvrdé,makke iba ked su po prvom mraze 🙂 ,rozpolim a vysusim a zalievam vodou,necham vyluhovat a precedím
@jarka721 jasne,všetko čo je v trojobale sa da upiecť v rure a je to ako vysmažane ibaže bez masti 🙂 ,karfiol a file je tak vynikajuce
@pami2 Nech sa paci receptik 😉
1 cibula, mast alebo rastlinny olej, mleta cervena paprika, voda alebo vyvar, zemiaky, sol, 3 lyzice ovsenych vlociek (ja kupujem v DM drogerii take malicke vlocky), 0,25 l kyslej smotany (ja nedavam, namiesto toho davam mlieko zahustene trochou hladkej muky), petrzlenova vnat na posypanie.
Cibulu spenit na masti, pridat mletu cervenu papriku, vodu alebo vyvar, na kocky pokrajane zemiaky a podla chuti sol. Povarit, potom zamiesat ovsene vlocky a opat povarit. Na zaver davam to mlieko s mukou, pripadne ak nechces tak tak treba dochutit tou kyslou smotanou. Pred podavanim posypat petrzlenovou alebo zelerovou vnatou.
moja prvotina 🙂 @trudka tak sa teda nakoniec podarily, len ešte musím dotrénovať ten tvar 😅 ale chuťovo sú super!!!! mak som dala mletý, lebo som zabudla kúpiť 😀
@zklimekova mmmmmmmmmmmmňam! tie vyzerajú fantasticky!!!! Poprosila by som receptík 🙂
dufam že som odpovedala na všetky dotazy a teraz foto varenia-francuzske zemiačiky,zemiakový chlieb-ten doslova utekal z misy.šulance včera a dnes čo ostalo cesto lokše ,kapusta a opečená klobasa -polievka šošovicova so zeleninou a písmenkami
@michaelamilan boli super.. aj malá si pochutnala..len neviem čo jej chutilo viac :placka alebo slaninka :D...nech sa páči 😉
@fordikford nie, na slnko ich nedávam, ja ich mám na chodbe, pri dennom svetle, tieto v pohári robím prvý krát, ale v krabici robím už pár rokov a tú krabicu normálne zatvorím, alebo stačí na vrch položiť len noviny, aby neboli úplne na svetle 🙂
A my dnes mame zemiakovu kremovu polievku s cuketou (bez smotany) a k tomu losos s krupami 😉 ak sa podari, neskor pridam aj foto
@voskovka mne sa prave pecie - listkove cesto vyvalkat, na to platky jablk naukladat, skoricovy cukor, na to mriezky zo zvysku cesta, potriet olejom a upiect. ked vychladne, tak jablkovy dzus s tortovou zelatinou a cukrom rozvarit a poliat. so slahackou, mnam mnam