Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@katussska24 Ja som včera robila malému karfiolové placky a ku karfiolu som dala iba žĺtko, trochu strúhanky a trošičku múky a držalo to super
Dnes sme dojedali zo včera plnenú papriku a na zajtra som kúpila tresku, tak ju asi šupnem do trojobalu a vypražím.
babuľky, zas idem s otázkou....sušíte ovocie v rúre? napríklad jabĺčka......ak áno, tak ako mám rúru nastaviť, akú teplotu zvoliť?
inak, dnes som robila domácu pizzu 🙂 a vydarila sa, mňam ako vždy 🙂 zajtra je bryndzový deň, bryndzová polievka aj bryndzové pirohy 🙂
Dnešní moje Hamburgerové žemle k večeři
Dnes máme tatu na poobednej, tak sme nevarili nič náročné. Deti sa cez deň prestravujú v škôlke. Na večeru sme si uvarili puding. A aby sladkého nebolo málo, upiekli sme si sušienky http://www.mnamkyrecepty.sk/recipe/ovsene-susie... , akurát som nemala bielu čokoládu, tak som tam dala mliečnu.
@briketa vďaka 😉
@tamarar taký jednoduchý....mama to odkiaľsi vyhrabala....dáš variť pokrájané zemiaky do vody, osolíš, nové korenie, celé čierne korenie, bobkový list....keď začnú vrieť pridáš trochu väčších cestovín (napr. kolienka) a keď je to už takmer hotové tak to zaleješ bryndzou rozmiešanou v mlieku 🙂 necháš prevrieť a hotovo 🙂 nič zložité...a nám to doma všetkým chutí 🙂
@irsina83 ked mas vela tekvice, to je ako stvorene. nasekam cibulu, oprazaj ju na najmensom ohni az kym nie je rozpadnuta na kasu. nastruhanu tekvicu dam potom do toho (vela, vela tekvice, lebo nebudeme zahustovat) a podlievam vyvarom, uz ochutenym, kuracim alebo zeleninovym. Pridam trosku bieleho korenia a bobkovy list. Dusim to az do konzistencie ako je na tanieri. Pridam smotany, kolko mas rada. A navrch volske oko.
Dnes mal maly brokolicovu polievocku a knedlik s paprikovou omackou. My velkaci sme mali ostrokyslu polievku, cely vandel sme jej zjedli takze druhe nam ani nechybalo. Zajtra budem robit kuracie prsia so salatom, nieco na styl ceasar salat, ale zdravsie.
A chcem sa este spytat ako robite kapustove fliacky ci halusky? Neviem ako sa tomu spravne hovori, niekto to vola aj strapacky. Som si tak na to spomenula ako nam to robili v skolskej jedalni a zboznovala som to. Robili na slano a aj na sladko. Ak by mal niekto nejaky fakt dobry recept tak vas poprosim napisat mi 😉
včera sme mali v práci na obed kačacie stehno(hádam prvý krát) s červenou kapustou a knedlou(tú som dnes urobila vo vajci)
dnes bola na obed gulášová, hovädzina s ryžou a uhorkový šalát, na večeru som si dala kus fazulovej polievky,paprikovú slaninu,ktorú stihol urobiť včera manžel ešte kým si pri pílení dreva skoro neodpílil prst(včera mu ho prišívali ☹ ) a ešte slaninu(mangalicu-mnam) + zelenina...
A takto vypadají ty naše hamburgry po kompletní úpravě, samozřejmě s těmi domácími hamburgrovými žemlemi a domácí tatrkou 🙂
Babulky,dajte prosim typ na dobru dusenu kapustu.Kupila som cervenu ku kacke a nikdy sa mi nepodari,tak ako si ju predstavujem...Moja je taka bez chuti,neviem kde robim chybu.Vdaka!!!!!!!!!!!!!!
Poraďte mi dobrú sadu nožov. Mám si vybrať niečo na narodky a potrebujem si vybaviť kuchyňu, tak nože sa mi hodia, len nemám prehľad...
jednoduché rustikálne jedlo 🙂 fazuľovica a rozmarínovo-cesnakové zemiačiky s acidkom 😵
U nas doma teraz vladnu kašel a sopeľ 😠 som s marekom na očr,pracu by som aj tak nezvladla -dnes som robila palacinky s domacim jogurtom,včera boli bryndzové halušky 🙂
@lesik to bol aj moj problem,robila som cervenu kapustu,ktora nechutila.......teraz kupim stale hotovu v skle a doma ju podusim este hodinku na troche bravcovej masti,pridam rascu a sol,je vyborna k pecenej kacke a rodine chuti 😉
dnes varime jednoducho - cestovinovy salat na studeno... vrtulky, tuniak, kukurica, tatarska omacka, trochu cibulky...
ahojte, ja som robila včera kuracie krídla pečené v rúre s tymianom, kmínom, červenou mletou paprikou, cesnakom , cibuľi a zeleninovej zmesi , dnes k tomu dorobím kašu zemiakovú a idem variť kapustnicu do veľkého hrnca , deti idú s klubom na veľkú turu , tak aby tam mala tá smečka čo jesť 🙂
ahojte, ja som včera varila kapustovú polievku s klobásou a rajčinami, plnené zapekané zemiaky - jeden plech som plnila (šunka, tavený zyr, vydlabané vnútro zo zemiakov, vajíčko, cesnaková pažítka, soľ, korenie, cesnak), druhý plech bol plnený klobáskovou zmesou+vnútro zo zemiakov, vajíčko, syr, cesnak, korenie, soľ), pekla som celozrnné žemličky s mletou paprikou a cesnakom, v pôvodnom recepte bola špaldová múka, ale tej som mala málo, tak som dala celozrnnú a boli výborné, také iné, ako bežne robievam, narobila som si cesnakovej pasty a dnes dojeme kapustovú polievku, robím zapekané zemiaky s kuracími prsiami so smotanou a syrom, k tomu kapustovo-mrkvový šalát a poobede ovsené sušienky 😉
U nas dnes rozvoniava kapustnica s klobaskou a udenym a druhy chod budu francuzske zemiaky 🙂
@m_ij_ka Potom pošli pár kúskov ku mne 😝