Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
U nás dnes mäsová polievka s rezancami, opačné rezne, zemiáaková kaša a komp=otik. Dezert bol nepečený krémeš a tvarohový koláčik.
Baby mate nejaky dobry recept na nejaky taky slany kolac s tekvice, cukety? Velmi by som sa potesila keby tu bola nejaka dobra dusicka co by mi pomohla 😀
takze dnes sme boli cely den u svokrovcov tak som kuchtila so svokrickou a mali sme kuraci vyvar, pecene bravcove masko a zemiakove krokety a jablkovy kopmpot, robili sme este fasirku alebo slany kolac z cukyni a sladke bolo jablkove pite a struhany tavrohovy kolac, nabalila nam za velku tasku tak mame aj na zajtra a sobotu som robila francuzku polievku /sackovu/ so struhanym syrom a opecenym chlebom a pizza 😉
pekný večer žienky, my sme včera varili : segedín s knedlľou, rajčinová omáčka so sekankou a knedľa - na dva dni 🙂 , svokra priniesla ešte žemlovku a dnes dcera robila palacinky s tvarohom, jahodami a šlahačkou - zbohom štíhla línia 😝
@juranka -z cukety ---nastrúhala som cukety podľa veľkosti 2-3,ja som mala veľké,kedˇsú malé tak aj 4
osoliť vyžmýkať dala som do misky +
3-4 celých vajíčok
petrž.vňať,cesnak strúhaný podľa chuti
vegeta,čier./biele korenie mleté,-vegetu menej cuketa už bola solená
1pohár /dva ovsenej múčky,v Lidl aj v Kaufl.som dostala tie jemnejšie,nie tie veľké
kedˇsa zdá riedke môže sa pridať krupica/ovs.vločky/strúhanka
pomastiť plech,posypať so strúhankou a upiecť v trúbe asi 180°C,skôr do hneda,je to dietné a veľmi chutné,deťom možno nebude chutiť, plech používam podľa množstva zmesi.
ahojte babulky mi sme boli aj dnes do vecera na chalupe pracovat a piekla som zajacika oblozeneho kopcom slaniny a cibule a k tomu varene zemiaky mnamka tak sme si pochutnali lebo zajaca mame tak raz maximalne dva krat do roka a to domaceho od babicky ,ale uz bohuzial nevladzu starat sa o ne... ☹ ☹ ,no a mame aj na zajtra len daku polievku dovarim....
K dnešní večeři - Rohlíky částečně celozrnné
Rohlíky částečně celozrnné
Ingredience
260 ml vody, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 4 lžíce olivového oleje, 100 g celozrnné pšeničné mouky, 100 g polohrubé mouky, 300 g hladké mouky, 2 lžičky sušeného droždí
Postup
Suroviny vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a necháme vypracovat těsto. Nebo zpracujeme ručně.
Po vykynutí těsto rozdělíme na 10-12 stejných kousků. Každý rozválíme malým válečkem do tvaru trojúhelníku a od širší strany srolujeme a ohneme. Skládáme je na plech vyložený papírem na pečení.
Na plechu necháme rohlíky 15-20 minut dokynout. Potřeme olejem nebo bílkem, posypeme semínky a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Upečeme dorůžova.
trošku fotečiek-na ranajky bryndzova pomazanka ,upiekla som jablkovy a kakaový koláčik,čina a este na večeru trošku bryndzových halušiek-dnes sme mali bryndzovú nedeľu 🙂
zbytok ryze zo vcera orestovat vo woku, do toho orestovanu cibulku a zeleninou zmes, zapustit vajicko, ked je vsetko orestovane, pridat obycajnu sojovu omacku.
ahojte, ja som varila v sobotu marčaco-hovädzí vývar s kopou zeleniny a rezancami. V sobotu som si ja dala rezance s klíčkami a cukrom , ostatní mali zapečené zemiaky s fazuľovými strukmi a bielym jogurtom a kyslou smotanou / pridala som aj rozhabarkované valíčka / a kôprom . Urobila som im domáci pochúťkový pohár, domáceho pribináčika som prekladala čokoládou a banánom . Vývar a zemiaky ostali aj na nedeľu , dorobila som len labučnícku morčaciu pečeň- orestovala som cibuľu do toho som dala pečeň- pridala som čk. mletú rascu, trošku klinčekov, mletý muškátový orech, majorán a soľ orestovala a pridala som nakrájané jablká, podliala bielym vínom a nechala dusiť potom skoro pred koncom som pridala za misku sterilizovanej cvikle a nechala prejsť chute, bolo to netradičné , no podľa mňa veľmi chutné , zjedli aj takí, čo nemajú radi pečienku . Pre veľký úspech som robila znova tvarohové poháre , upiekla som aj perník , do ktorého som miesto mlieka dala marhuľový kompót na vrch som naukladala väčšie kusy jabĺk, do cesta som použila ovsennú múku hladkú + polohrubú obyč., trstinový cukor , lyžičku melasy, 2 vajíčka / tie som vyšľahala s cukrom / , prášok do perníka , 2 vanilkové cukry, veľký marhuľovú kompót aj s nálevom zabudla som tam ale dať tuk na čo som prišla až po upečení, ale aj tak je chutný, no a ešte som dostala od svokry neplánovane famózne šomloj halušky , takže bolo u nás nedeľné sladké obžerstvo 🙂 🙂
@luciok veru je nás tu viacej narodeninových, aj @titkovamiriam má teraz niekedy narodky aj @abriela a aj ty, tak prajem kočky všetko najlepšie k narodkám , nech sa nám v kuchyni darí a veľa vďačných stravníkov 😉 a ďakujem Ti za blahoželanie 😉
@miruska73 ďakujem pekne 🙂
@danielaj Všetko naj Danka, veľa zdravíčka, šťastíčka a rodinnej pohodičky 🙂 ....a nech nás aj naďalej zásobuješ úžasnými receptami a fotkami tvojich výtvorov 😉
U nás sa dnes nevarí...dojeme z nedele , možno poobede len nejaké muffinky spravím, pre tých mojich hladošov 😉
my dojedačky ešte so soboty (z oslavy), ešte aj na zajtra zostalo, streda zeleninový šalát s kuracím mäskom, štvrtok a piatok vyprážaný syr, v sobotu som celý den v práci tak asi len niečo rýchle zbúcham kedže aj muž bude po nočnej... 😉
možno som to sme už pridávala , no neviem . pre inšpiráciu http://www.mnamkyrecepty.sk/recipe/banany-v-sla...
možno urobím také 🙂
@natal12 ahoj pridávam ti sľubene recepty. Ten prvý koláčik som robila dávnejšie a tá tortička,tam je zo salka krém. 😉
http://www.dulce-de-leche-blog.com/2012/02/kola...
http://varecha.pravda.sk/recepty/torta-s-plnkou...
@natal12 ja som raz robila so salkom taky koláč vo forme na bisk.chlebík a aj nejaku tortu mam ulozenu...neskôr ti pošlem linky.