Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@levandullka nie si sama - uz asi tazden rozmyslam co a kedy piect plus prezeram recepty na nieco nove 🙂
u nas ciganska zo zemiakmi a bohatou oblohou a miesto polievky vanilkovo malinova ryža 🙂
@lululka555 nooooo to veru.....ten receptík mám odtiaľto 😀 dala mi ho tu nejaká dobrá duša....vraj rodinný receptík už niekoľko generačný a veru tak super mäkké medovníky sa mi ešte nikedy nepodarili......Píšem akokeby som už 20rokov vypekala na vianoce 😀, len 6ty rok idem piecť, ale tieto sú fakt mňammmmmm
@michaelamilan áno, ja mám tiež ten recept...mne ho dala švagrinká moja ... 😉 a dnes som aj v obchode vyberala,aké vykrajovátka si musím dokúpiť... 😉
@lululka555 no ja už som tíško závidela kamoškinu vykrajovačku : smajlíka a nemôžem ju v HC zohnať :-/ 😠 že @uzuzana 🙂 ???!!!!!
@zklimekova práve dopečené ...cesto úplne jemnučké...sú super...ešte raz ďakujem 🙂
ahojte 🙂 my sme mali dnes brokolicovu polievku, dusenu paradajkovu kapustu s parockom a chlebikom a kolacik cokoladovy cuketovy mnam 😀
@levandullka ja uz som dokonca nakupila muku,cukor, palmariny atd.vsetko na pecenie 😀 😀 najradsej by som uz zajtra piekla,zoznam sice este nemam,ale mam par druhov,ktore robim kazdy rok 🙂 hlavne,ze nemam ani jeden orech olupany
Tak tu je ten kolacik z ovsennych vlociek plneny tvarohom. A kedzz prichadzajucemu drahemu zavonala poleva, dostal chut na krupicnu kasu, na ktoru som mu tu polevu naliala v tvare srdiecka ( kedze nie som taka sikovna, bolo trosku kostrbate, ale s laskou velkou 🙂) ).
@natal12 nech sa páči 🙂 so ti to nascanovala, ak by bolo zle vidno, prepíšem !!!!
Ja sa už strašne teším, keď tu budú všetky kucháročky pridávať fotky vianočného pečiva.
@eva7780 uvarim ju v mlieku a cukre ako na ryžový nakyp,ale uplne skoro na kasu,potom som pridala džem,dobre rozmiešala,uvarila puding a ten zamiešala do toho 🙂
Dnešní Sádlové pletýnky :
Suroviny:
130 ml mléka
130 ml vody
50 g změklého vepřového sádla
1 lžička soli
500 g pšeničné polohrubé mouky
25 g čerstvého nebo 2,5 lžičky sušeného droždí
2 lžičky medu
Postup:
V pekárně necháme kynout pouze 30 minut, pak těsto propracujeme nejlépe na silikonovém vále, těsto se nelepí a nemusí se podsypávat, vytvarujeme pletýnky, naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem. Necháme kynout pod utěrkou 30 minut.
Pak pomašlujeme vejcem smíchaným s mlékem, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / cca 12 minut.
Hotové žemle ihned přendáme z plechu na mřížku.
Já jsem si udělala z tohoto množství mouky 8 větších pletýnek.
my sme mali dnes a zostal aj na zajtra kurací paprikáš /so smotanou/ s haluškami a ešte také fakt ,,nezdravé,, uvarený bravčový lalok, prešpikovaný cesnakom a obalený v mletej červenej paprike - k nemu čerstvý chlebík s horčicou 😀
@natinecka som rada, že chutia 🙂, aj u nás mali úspech, určite ich ešte spravím 😉
@levandullka tuším aj minulý rok si takto skoro "šalela" 😉 😉 ale neboj, aj mňa to chytí tak o mesiac 🙂
@michaelamilan takýto recept mám aj ja, minulé Vianoce som skúšala prvý krát a boli úžasné, a to som roky rokúce piekla medovníčky podĺa receptu od mojej bývalej kolegynky a som si myslela, že lepšie už neexistujú a zistila som, že tieto sú tie naj 🙂
ja som dnes varila krémovú hubovú polievku so zemiakmi, slivkové a jahodové guľky s makom, tvarohom, grankom, kto aké chcel, upiekla som ražno-pšeničný zemiakový chlebík a ešte som stihla aj hruškovú výživu + pridávam foto jablkovej a jablkovo-broskyňovej výživy, ktorú som robila predvčerom 😉
@froggynka2013 to je hrncekovy kolac z ovsennych vlociek:
@m_ij_ka
1,5 hrnceka ovsennych vlociek
1,5 hrnceka vlociek pomletych ( ja som nemlela, ale mala som psenove, tak som dala tie)
3 vajicka
1 hrncek cukor
1 hrncek biely jogurt
1 vanilkovy cukor
1 prasok do peciva
Stipka soli
Pol hrnceka mletych orechov
Pol hrnceka hrozienok
Citronova kora (ja som nedavala)
Pol hrnceka mlieka
Tobol povodny recept, ale ja som mlieko nedavala,dala som dva jogurty, nedala som ani citronovu koru a kedze som mala velke vajcia, dala som len dve. Vsetko sa zmiesa spolu. Kedze som nemala orechy, dala som namiesto nich brusnice.
Tvarohova plnka : ja som len vymiesala 2 tvarohy s jogurtom a vanilkovym cukrom a 2 lyzickami cukru.
Povodna verzia je 2 tvarohy, 1 zltok,vanilkovy cukor, 4 lyzice cukru,150 ml mlieka a vanilkovy puding.
Robila som tona malom pekaci, vymastila ho, vysypala mukou - amarantovou, dala polovicu cesta, na to tvarohovu plnku, prikryla zvysnym cestom. Pecie sa na 170 stupnov 60 minut, ale mne stacilo aj 50, cize asi takyto orientacny cas.
Povodna verzia bola s jahodami a zelatinovou polevou, ale ja som sa rozhodla pre ciastocne cokoladovu ( aby aj mala mohla ochutnat, jej cokoladu nedavam)
A akurat ked prisiel drahy, som robila polevu, strasne mu zavonalo a robila sa krupicna kasa, na ktoru som dala polevu v tvare srdiecka, len sa mi nevydarilo ho pekne vytvarovat. On si to aj tak rozmiesal, no len chodila mu na to mala, takze mala prvykratdaco cokoladove, no co uz, nevedela som o tom. A krupicnu som nemala hrudkatu, tak sa tesim!
@nelly3 áno, ja si dám variť očistené zemiaky spolu so zelerom ... a mixnúť. 😉