Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Chcela by som na večeru cesnačku krémovú, viete poradiť nejaký fajn recept?
Robila som dnes obrátené rezne a myslela som, že zostane aj na zajtra, ale prišiel mm so švagrom z roboty a nezostal ani jeden 😅
Dnes paradajková polievka a palacinky a na zajtra rozmyšľam že guláš a v piatok pirohy
u nas dnes tiez paradajkova polievocka a sisky 😉 nasla som na nete recept kde ich nemusim vyprazat tak sa idem do toho pustit 😉
ahojte, dnes svieckova a pre mna brokolica, ruzickovy kel a par platkov hovadzieho maska na pare - leto ide....:D :D :D
cesnačka1:
4 strúčniky cesnaku, 200 g zemiakov, soľ, 1dl smotany, muškátový oriešok, petržlenová vňať, kocky opraženého chleba
Očistené pokrájané zemiaky vložíme do mierne osolenej vody, pridáme pokrájané 2 strúčiky cesnaku a varíme do mäkka. Zemiaky aj s vodou rozmixujeme, vylejeme späť do hrnca, pridáme štipku postrúhaného muškátového orieška, smotanu, pretlačený cesnak a krátko povaríme. Ak je polievka príliš hustá, zriedime ju vodou a povaríme. Podávame s opraženými kockami chleba a posekanou petržlenovou vňaťou.
cesnačka2
1 hlavička cesnaku, vývar, sladká smotana, soľ, maslo, 1PL hladkej múky, petržlenová vňať;
Na masle speníme cesnak ,pridáme múku, zalejeme vývarom a necháme zovrieť. Pridáme rozmixovanú smotanu so soľou, povaríme a nasypeme petržlenovú vňať. Podávame s opečenými kockami chleba.
a pre inšpiraciu:
http://www.akosatorobi.sk/video/1860/cesnakova-...
ahojííí 🙂
pro malou zeleninová polévka ze včera, pro nás česnečka http://www.mimibazar.sk/recepty.php?user=82716
a bramborové placky 😎
zítra netuším, budu vás muset pošmírovat trochu 😝
@miruska15 lasagne cesto: klasika ako na slize, polohr. muka, vajce, voda podla potreby, trosku soli. Urobit cesto, vyvalkat na tenko, narezat platy a nechat vysusit. Potom sa varia po jednom v hrnci, aby sa nezlepili. Masko pomlete podusime na cibulke a bud pridat korenie( napr. na spagety, bazalku a pod.) a lupane paradajky alebo pretlak, alebo pridat Magi napady bolognese cestoviny ale ovela menej vody ako v navode. A potom striedavo ukladat cesto masko, cesto masko az to navrstvis a bud urobit besamel, alebo my zvykneme zaliat sladkou smotanou bud 12% na varenie alebo klasickou slahackovou, skusali sme aj kyslou, vsetky varianty su mnam 😉 na vrch syr a dat zapiect 😉
@nataliasarron hodis sem pls link na tie sisky? ja ich nerobim prave koli vyprazaniu 😒 a tiez napis, ake boli 😅
ahojte prosim vas, potrebovala by som dost surne nejaky receptik na slane pecivo (najlepsie take trosku trvacnejsie) do ktoreho mozem dat kyslu smotanu... mam jej dost a nejak sa mi ju nechce vyhadzovat kedze o 2 dni jej konci spotreba 😅
@zuziq http://varecha.pravda.sk/recepty/sisky-bez-vysm... ked budu hotove tak urcite napisem ako dopadli 😉
kysla smotana ja by som hned nepecenu tortu urobila no ked chces nieco slane:
pórový:
200 g lístkového cesta, 1 menší pór, 250 g miešanej zeleniny ( kukurica, hrášok, kapia alebo podľa vlastnej chuti ), 100 g strúhaného syra, 2 vajcia, 200 ml kyslej smotany, soľ,
Lístkové cesto vyvaľkáme do okrúhlej formy ( ako na pizzu ), pričom nadvihneme okraje. Posypeme polovicou strúhaného syra. Na polkolieska narezaný pór rozložíme na cesto do kríža, štvrtiny medzi ním vysypeme miešanou zeleninou. Smotanu rozšľaháme so soľou, zvyškom syra a vajíčkami a zalejeme koláč. Vložíme do rúry a upečieme. Podávame teplé.
http://varecha.pravda.sk/recepty/slany-smotanov... tu su tri smotany a vyzera to super ale nerobila som ho
@mahulienka333 , to u mňa večný problém 😉 , niečo rýchle, výživné, a hlavne, aby to zjedli 😅 😅 😅
my dnes bravčové mäso na cesnaku,pečené spolu so zemiakmi 🙂 manžel to zbožňuje 🙂 🙂 🙂
ja dnes http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=36851 ,len som zabudla dať syr 😀 ,ale sú výborné,svokor vychválil do nebies a to je už čo povedať 😀 😀 nahlas mi za 8,5 roka pochvalil jedlo len raz 🤐
ešte sa chcem opýtať,ked robíte šišky a dávate dnu džem upečú sa dobre?chcem robiť zajtra,ale vždy som dávala džem navrch,stále som mala pocit,že budú polosurové 😅 ked dám dnu 😨
evi jasne že sa upeču u nas sa šišky vždy plnili,musia byt dobre ponorene a ak ich niekto pecie tak tam tiež nieje problém.
@miruska15 ja robievam niečo podobne volame to aj falošne halušky 😅 len ja tam davam aj zemiaky najprv si dam do zrnca uvariť na male kocky zemiaky a ked su tak na polovicu uvarene pridam široke rezance ked je hotove scedím dam kyslu smotanu a zapražím škvarkamy drobci nechcu škvarky 😕 tak im len polejem a škvarky ostanu tatovy 😀 hlavne Adam sa ide zabyť za tymto jedlom 😝 😀 a hlavne je to rychlo urobene jedlo 😎 😉
no a ja som dnes len tak narychlo zvrtla kuracie mesko na smotane +kolienka bude aj na zajtra kedže tatu mame stale na liečení 😔 ale v piatok sa už vrati domou 🙂 upečiem mu medovu kremešku tu ma strašne rad 😵
tak moje varenie,polievka hotova jedna je v bosniaku druha v miske aby si syn zapiekol syr a francuzaky pred vstupom do rury
My dnes mame gulaš 🙂