Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@denne73 ahoj aj ja mam ten problem. nemozem vajcia, cokoladu, paradajky vo vacsom mnozstve, ovocie ziadne okrem banana, samozrejme strukoviny... hlavne s polievkami som uz vycerpala inspiraciu. dookola robim vyvar, zaprazenu s haluskami, mrkvovu a to je tak vsetko. Inak obedy nie su az take zle, mozes robit cestoviny na rozne sposoby (zapecene, so smotanovou omackou, na sladko,... atd) alebo ine sladke jedla (pirohy, sulance, dukatove buchticky - ale mne napriklad aj kysnute robi zle, hlavne cerstve), potom rozne maso s ryzou/zemiakmi. co varis ty najcastejsie? mozno ma inspirujes.Budem ti velmi vdacna.
ahojte, u nas dnes gulky v paradajkovej omacke, fasirky a k tomu kasa ,....a kolacik 🙂
@denne73 ahoj, ja som na tom bola prvych 6 mesiacov podobne 🙂 bola som na cestovinach, ryzii kur.masku, jablkach, bananoch a vela vela jogurtov a acidko... ale jedno ti chcem povedat - az prilis neskoro som prisla na to, ze maleho nebolelo brusko z mojho jedla ale len preto ze mal normalne novorodenecke koliky... vraj len 0,1 % z celej tvojej stravy sa dostane do mliecka. takze neobmedzuj sa zbytocne pretoze to prejde. malicka je este malinka, musi si zvyknut na to, ze vobec prisla na svet a jej traviaci trakt nie je este celkom vyvinuty. davaj si pozor len na tie hlavne veci - cibula, cesnak, paprika (to bolo u nas TOP, aj mleta surova sterilizovana), cerstve pecivo a cerstve kolace, strukoviny, citrusy. to by malo byt vsetko. oriesky, bobule, paradajkty, a pod mozu vyvovat vyrazky, to si over. neboj to vsetko prejde a bude dobrucko 🙂
krkovicka, kysla kapusta a zemiakove knedlicky s cibulkou a paradajkova polievka s kukuricnymi lupienkami
Ja som si dnes vymyslela tarhoňu a kuracie mäsko s mrkvičkou 🙂 super to bolo, manželovi som nechala len tak na ochutnávku 😀
@kvojtanikova skús šošovicovú, zeleninovo-fazuľovú s párkom, brokolicovú, špenátovú, mliečnu zo zelených fazuliek, mliečnu s ľadovým šalátom, zeleninovú s knedlíčkami či krupicovými haluškami, ....
@cervena_ciapocka ked strukoviny nemozem ziadne, ani brokolicu/karfiol & zo zelerniny len mrkvu a petrzlen...
@kvojtanikova ahaaaa ... a ľadový šalátik? alebo potom k tej mrkve a petržlenu dať čerstvú bielu kapustu
listy dokoncene dobra prplacka ze som sa ja na to dnes dala 🙂
kvojtanikova polievky-rascova,masove vyvary-raz s haluskami,raz scestovinami...,spenatova,rybacia,zemiakova,cukinova....
@denne73 vies co,ja som jedla dokola zemiaky,ryza a maso k tomu,mrkvu a potom mi robil muz cestoviny s masom,mrkvou a cukinou( a to aj v obmene namiesto cestovin riza abolo rizoto..).v podstate som mala respekt pred zeleninou a ovocim(neviem,ci spravne..),ja som si aj jablka varila na kompot,ak by nahodou..
dnes mrkvovo hraskova polievka s krupicovymi haluskami, pecene kare s horcicovou omackou, zemiakova kasa, salat
a čo zajtra? 🙂 paradajkova polievocka zostala, este tam mam aj vyvar kuraci. manzelik je velmi chory, ma 39 horucky, nieco lahke by to chcelo. dame tarhonu s hovadzim platkom alebo zeby pangasia s kasou? uvidime... mam chut na mc donalda 😀 a nie som tehotna 😀 😀 😀 😀
@kralicica ako robis paradajkovu, z pretlaku ci z rajcin? Vyskusala by som, mala to sice nezje, ale Petrik by mozno zjedol, ved rajcinky uz pomaly moze ochutnat. A ja by som si veru tiez dala taku fajnu, so syrom 😵
ja dnes zeleninovu polievku so struhancekmi a druhe neviem, chcela som masko, ale som zabudla z mraznicky vybrat, tak asi len pangasiusa, mam tam este jeden kusok, mm aj tak je do zajtra prec.
@maculik ja rajčinovu z pretlaku robim takto spravim svetlu zasmžku,pridam pretlak,rozmiešam a zalejem množstvom vody,kolko chceme polievky.Pridam bobkovy list,cierne korenie,sol necham varit a po chvilke pridam väčšinou cestovinu guličky-tarnou alebo pismenka dochutim kryštalovym cukrom 🙂
@maculik ahoj, paradajkovu robim famoznu 🙂 vsetci sa oblizuju. robim z toho parad. pyre co je v takej 500g krabicke plus niekedy pridam este lupane krajane paradajky z konzervy aby to bolo take chunky, s kuskami, ale nie kazdy to ma rad. je to moja najoblubenejsia polievka. to jedno pyre plus konzerva stacia do vacsieho hrnca cca 2 litre, das to klasicky varit s vodou, pridas sol, mlete cierne korenie, prelisovany strucik cesnaku 3 listky bobkovy list a nechas prevriet cca 15 minut. na zaver pridas oregano prip. bazalku, prip. provensalske korenie. nerobim ziadnu zaprazku ani cestovinu, podavam s nastruhanym syrom, ktory sa v tom krasne roztopi, ale skvele je to aj s kopcekom nesladenej slahacky. dobru chut 🙂
@kibuk @kralicica dakujem 🙂 Idem poobede na nakup, tak som si hned dopisali suroviny, syr mam, tarhonu neviem, ci mi este ostala, ak nie, spravim teraz tu bez a ked mm pojde bud.tyzden na SK, tak mi donesie a vyskusam aj s tym.
A tie pismenkove cestoviny dobre ze pripominate, tie tu tiez nie su a hodili by sa mi pre Petika, takze tie mu tiez pisem na zoznam 🙂
dnes pecene jaternice, pecene zemiaky, kysla kapusta (tu sa ja este ale bojim jest)
ahojte tak my mame dnes brokolicovu polievku a zapecene kuracie stehna s ryzou 😎