Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@zuzub https://www.modrykonik.sk/blog/lululka555/album... , je to stráááášne dobreeee 😝
U nás sme dnes mali karfiolovú plievku, k tomu šunkové závitky s mletým mäsom zapečené, prílohou boli zemiaky a kyslé uhorky. Mala prísť kámoška, tak som urobila i trasenú tortu.
Zajtra francuzske zemiaky🙂 uz sa tesim
@veronicka1901 ja robim od oka... 1tvaroh,kusocek masla,cukor a ja davam detsku krupicu-tolko aby bolo cesto tvarovatelne. Do stredu davam ovocie ake mam. Varim kym nevyplavaju.
@tortelinka u nás sa zje, pečiem aj pre mojich rodičov a zobkáme až do troch kráľov 🙂
@michaelamilan 😀 😀 😀 ano ano, to by bolo super také stretko 🙂
@libka1 😀 😀 😀 ale neoľutuješ, chinois je výborný 🙂
@zuzub robila som 1x pred 2 tyzdnami. Kacku som nasolila aj z vnutra uz vecer. Na dalsi den dala do pekaca, podliala troskou vody. Piekla som zakrytu 2h pri 170C, po hodine som otacala. Potom som odkryla pekac a piekla 30 minut pri 220stupnoch. Bola uzasna.
Lokse som nerobila, mali sme knedlu, ale robim takto: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=50780
Knedlik: klasika - polohruba muka, drozdie, mlieko, sol, cukor. Zamiesim. Necham vykysnut. Parim.
@zuzkat1 Dakujem, prosim ta a aky tvaroh pouzit? Makky, jemny, hrudkovity?
sulance so struhankou, na veceru cestoviny s paradajkovou omackou a kuracim maskom pre decka a ja tradicne grecky salatik. tento rok sa ho nejdem dojest 🙂
Citam az dnes, reagujem oneskorene. Nepojdem do inej temy, nad jedlami co vyzeraju akoby ich uz niekto jedol sa pousmejem a teda.. nechcela by som byt v domacnosti kde sa tak vari. Nad jedlami ktore ma inspirujuju zastanem a uvarim ich, alebo si ich poznacim. Je ich vsak minimum, mozete sa rozculovat, ale je to vsetko len jedna a ta ista variacia na kysnute cesto, zakusok ci bravcove ci lacne atb kuracie. Ci sa to vola " nejaky rez" ci "maso na nejaky sposob" ci iny kolac. V Europe sme na poprednych miestach v civilizacnych chorobach a umrtnosti. Kedze Vam jedlo neubera na inteligencii domyslite si asi preco.. 😉 /ironia - pre vysvetlenie/.
No.. ja som napisala ze je to niekedy katastrofa, vy mne ze si varite ako chcete a je Vam to jedno tak sme si kvit 😀 Citam a prispievam dalej.
@zuzananinka
@zuzkat1 pisem sem a prispievam fotkami pravidelne, nemam potrebu teraz nieco dokazovat. Domace kura, kralik, divina, volne lovene ryby, domaca zelenina, vela ovocia.
@marianna2468 Nech sa paci, prid. Do spravy ti poslem adresu. Nemam co v sukromi skryvat, na verejne forum davam minimum informacii. Mame sa dobre, jeme dobre a kvalitne. Som na to hrda a tesim sa z toho.
@mirage ja sem chodim fakt len obcas tak sa pytam lebo v tejto teme ta nepoznam.a pytala Som sa hlavne preto ze sa mi zdalo ze trosku vyryvas. Ja sem chodim ked mi dojdu napady a tiez mi vela veci nevyhovuje..vyberiem si to co sa mi paci a ostatne nekomentujem. Ved 100ludi 100chuti...naco sa hadat este aj na jedle..
@mirage no ja som skor myslela ze sa s nami podelis o nejaky fajn recept z kvalitnych surovin domacich
@mirage tak Ti gratulujem a mysliš si, že vsetci maju možnosť dostať sa k tomu čo uvádzaš?
ked sa tu navazas do inteligencie ludí a urážaš ich je mi to luto ale vypovedá to o tebe -- mne sa tiež niektoré jedlá pačia viac a niektoré menej ale nedovolím si prezentovať svoj názor ako jediný správny pretože si vážim ludí a mimochodom nie sme v teme "pridaj jedlo a my ta ohodnotíme či je zdravé, či si použila správne suroviny a pod." to si musíš najsť inú tému
@mirage a este Ta chcem upozorniť, že napríklad nevieš v akej vode aj tie volne lovené ryby žiju /ale pokial by si bola nejaký fanatik zrejme máš aj rozbor vody - tak to potom som nič nenapísala/
@marianna2468 nech sa paci - je to strasne narocne : Domace kura z farmy Lucny dvor kupis, naporcuje, das zamrazit, a prsia nakrajas a opecies - pre deti na himalajskej soli , pre dospelych na cili a koreni Cajun. Podavas s bielym jogurtom a parenou brokolicou, restovanou cuketou a chlebom / deti/ a vinom/ dospeli/. No a ked pride navsteva spravis im Salat z peceneho karfiolu http://www.food4fun.sk/?food=1&id=321/#2 / od susedy za 50 centov karfiol, stonkovy zeler Billa a granatove jablko Lidl/ a mam dobry pocit ze sme sa dobre najedli. Chlapi a ja mali aj ragu zo srnca / miestny polovnik/ s knedlou /robila som ja/ . Pochopila som vyryvacnost v tvojej otazke ale naozaj je zbytocna.
@zuzananinka Nikde som nepisala prvoplanovo o inteligencii ludi, myslim ze ina baba tu napisala ze ked sa je vela GMO modifikovanej presnice ze to ovplyvnuje IQ - neviem. Ja som sa oprela na naslednu reakciu na ten prispevok. Este raz - nevyryvam,konstatujem. Nejeme bio /malo/, ale jeme vela domacej overenej zeleniny, masa a ovocia.
@zuzananinka Veru neviem v akej vode ziju a myslim ze v cistej nie. Ake su lepsie ako ryby z chovu.
@mima2778 môžem sa opytat ako robis tu falošnu gulasovu polievku? Ďakujem ;)