Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes varil manžel - sviečková na smotane / knedľu som urobila ja 😉 / a bravčový vývar s rezancami 😉 sviečková je fantastická, neskutočne som si pochutila 😉
ahojte, u nás dnes slepačí vývar, černohorský rezeň a opekané zemiaky. chýbal mi k tomu nejaký šalát, zabudla som kúpiť zeleninu ☹ poobede sme mali návštevu, tak som robila z kysnutého cesta takých cesnakovo-nivových slimáčikov a sladkú verziu - kakaové osie hniezda. prvýkrát , čo sa mi podarili tak, že neboli suché. a veru chutili tuším ešte viac ako nivové slimáky 😉
@michaelamilan Ahoj Miška, tak vykrajovátka sú doma 🙂 mali trojaké, tak sme si vzali tie, čo sú na obale vpravo dolu - akoby smajlíkový kvietok 🙂 ďakujem krásne za tip a aj za Tvoju ochotu 🙂 určite si na Teba spomeniem, keď budem s nimi vykrajovať 😉 A.
Ahojte, u nás dnes hovädzí vývar s rezancami a k tomu kuracie pečené stehná, prílohou bola ryža s hráškom a zeleninový šalátik.Nechcelo sa mi dnes vypekať, tak len pudingovo-ovocné poháre.
@atiatko jééééééj no to som veľmi rada že si zohnala!!!!!!!! Prajem príjemné vykrajovanie 😉 a potom aj fotoooooooooo 🙂
ahojte, PROSIIIM viete niektora poradit nejaku nenarocnu a lahku (myslim tym taku nadychanu,nie velmi maslovu) a najlepsie COKOLADOVU plnku do takej mensej torticky? chcem len synatorovi spravit taku malu, len tak pre nas..lebo musi chudatko odlozit oslavu, ma kiahne ☹ Napriklad nieco s pudingom sa neda? ja niesom neviemaka pekarka,tak nemam skusenosti 😎 🙂 🙂
dnes hlivova polievka, maso na sampinonoch, pyre, na maleho zelanie pecena eyba s celozrnym kuskusom, len varena a nastruhana cvikla, salat, uhorky kto co chcel a jogurtova babovka
@bambina78 tato je vraj vyborna, mozes spravit v mensom pomere ingrediencii
http://www.mimibazar.sk/recept.php?strana=3&id=...
@bambina78
Pparizsky slahacka: 1 slahacka sa uvari, prida sa jedna cokolada, cukor podla potreby. Necha sa to v chladnicke postat, najlepsie noc. Na dalsi den vyslahas. Do plnky sa hodia banany.
Pribinackovska coko plnka: 1 slahacka, 1 kysla smotana, 1 puding bez varenie crem Ole, 250g tvarohu - vsetko zmiesat
Pudingova: 0,5l mlieka, 2 cokoladove pudingy - uvaris puding, cukor podla potreby, primiesas 1 kyslu smotanu.
náš dnešný obed kurací vývar so zeleninou / cesnak, mrkva, petržlen, zeler, kapusta/, zemiakové pyré a pečené kura, čalamáda
tak naše víkendové meníčko - pečené rebierka, sllepačí vývar, rezne s varenými zemiakmi a broskyňovým kompótom, a keďže sme v poslednej dobe mlsný, tak jedna nepečená s jahodami a mandarínkami 😵
dala by som si vyprazanu bravcovu sniclu zo zemiakovym salatom,oblozene chlebicky so sunkou,oblozene chlebicky s madarskou salamou 😝 😝 😝 😝 😝 😝 cabajkove jednohubky,taku mam na toto chut ale neda sa tu bravcove nedostat tak si peciem kacicu s pomarancovou omackou a muz mi ju skoro celu zezere ako zvycajne 😀
dnes sa chystám na domáce torteliny s tvarohom a opraženým masielkom
no a v
sobotu : karfiolová polievka s mrkvou a krupicovými haluškami, strapačky s kapustou
v nedeľu polievka zo soboty a zapekaná zem. kaša s rebierkom na prírodno u sestry a piekla som perník a bryndzový posúch.
Ahojte, dnes robím kuracie prsia na gril panvici, k tomu zemiaková kaša a šalát.
@bambina78 uvaríš si hustý puding a zašlaháš doň napr maslo, alebo ja niekedy aj spojím puding s kyslou smotanou.
Ak nechceš aby bola plnka príliš maslová, tak zašlaháš menej masla 😉
dojedam bravcove kare na horcici s ryzou, robim zapekanu brokolicu s var. zemiakmi. zajtra vysmazane tofu + zas zemiaky. este tento tyzden bude asi spenatova strudla, len som si doma zabudla zoznam na nakup ked som bola v obchode, takze som zabudla kupit spenat a listkove cesto 😀 😀 😀
@natalii6 prepac ze tak neskoro ,robila som taketo mensie,vyslo mi 36 ks,:1/2l vody,300g múky(polohrubu davam),300g margarinu(palmela,palmarin,hera),trosku soli.Vo vode si roztopim maslo,ked uz sa roztopilo pridam muku a stipku soli a varim kym sa na dne hrnca nevytvori biely povlak.bude s toho akoby husta kasa,potom to dam este za horuca do misky co mam k stojanu s mixerom a miesam kym mi to nevychladne,potom pridam 5 vajicok,a miesam kym sa mi to nespoji.ked uz mam hmotu hotovu,zoberem si vrecko na veterniky a vytlacam ich na plech ktory som trosku natrela s cerou a pokvapkam vodou.peciem pri 250,asi 10 min a dalsich 15 na 180-200 stupnoch,dokopy 25 min.este zvyknem na dno truby dat maly hrnic s vodou aby mi pekne vyrastli.ked su hotove,necham vychladnut,prerezem a plnim vanilkovym kremom a slahackou-cukrarenskou.posypem praskovym cukrom.
Vikendove menu a pozitok z varenie, kedze som mala navstevu a nebola som na krpca ako vzdy sama.
Sobota: fazulova polievka s klobasou a fliackami, kacka s kapustou a domaca knedla, jablkove gulky so struhankou (@danielaj - vdaka za novy recept), nepeceny kolacik s bananom
Nedela: Polievka zo soboty, pecene zemiaky, morcacie stehno pecene robene prvykrat v zivote, opecene paradajky, kapustovo domaci salat