Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes som robila falosne falosnu svieckovu, mala som este hovadzi vyvar, tak som ho pouzila, falosne falosna znamena bez maska 🙂 z pol davky knedla a z pol davky parene buchty a robila som bublaninu s broskynami...
@11nika11 prosím ťa, ako robíš tú hráškovú polievku? Robili ju u nás v školskej jedálne a milovala som ju tam... odvtedy som ju nejedla, ale veru by som si dala 😉
dnes kapustnica s domacou udenou klobaskou a pizza, nieco zostalo aj na zajtra a sladka bola bublanina s marhulami
u nas dnes zeleninkova a čína 🙂 a zajtra nevarím,lebo tatino má 50-tku 😀 😀 tak pojdeme von a večer na kuzelníkov 😀
Ahojte, dnes som upiekla zemiaky vo výpeku z pečených kuracích stehien so slaninou. Na zemiaky som postrúhala fetu, posolila, dala korenie na zemiaky a mňamka bola na svete. Ešte teraz sa mi zbiehajú slinky 😝 Krásny večer!!
@maminka2013 to bol recept odo mňa, ja ho mám už roky, ešte po mojej babičke a som rada, že chutili, zatiaľ každému komu som ho dala, len chválil, je to rýchle, pomerne lacnéa dobre sa s cestom pracuje, a nemáš za čo, rado sa stalo 🙂
v utorok sme mali zeleninové rizoto (cibuľka, cuketa, mrkva , brokolica) , dnes smotanová polievka so zelenou fazuľkou, rezance s makom 😉
a ešte mám prosbu, včera večer som dostala hlivu..poradte mi čo s ňou , nerobila som ju ešte ...vopred ďakujeeem 🙂
@womankc ee také nie..ak je teda reč o tých muffinách...ja som robila iba mrkvové..nie mrkvovo -orechové 😉
ešte jedna foto, taká v pracovnej verzii 😀 ...naša najmladšia bude mať tri roky...tak sa realizujem...hádam to na torte spozná...moja dnešná nočná 😉
@lululka555 ahoj, sľúbený recept na fúkané -duté orechové rožteky, tieto mám odskúšané, robievam ich každé Vianoce
Fúkané orechové rožky
12,5 dkg tuku, 12,5 dkg mletých orechov, 12,5 dkg hladkej múky, 25 dkg práškového cukru, 1/2 ČL PDP, 1 vanilkový cukor
Urobíme cesto, formičky vysypeme iba múkou, z cesta urobíme rukou valček, do formičky ho iba položíme, nemačkáme, pečieme na 160-170 st. asi 15 min. Musia sa samé odlepiť od formičky, konce máčame v čokoláde. a takto vyzerajú https://www.modrykonik.sk/blog/danielaj/album/m...
ahojte, ja som robila v sobotu plnené šampióny - do plnky som dala mleté bravčové, trošku gaštanového pyré, oregano, vajíčko a pol avokáda , soľ, trošku kari zaliala som to v polke pečenia rozšľahanými vajciami, s kukuričnou hladkou múkou a mliekom , k tomu boli varené zemiaky , polievku som robila vývar zo zajačích kostí s krupkami a zeleninou- mrkva, petržlen, zeler, ružičkový kel , pór, trošku šapiónov /stoniek/, v nedeľu bolo tiež toto. Piekla som aj koláčik niečo ako marhuľová bublanina , ale múku som použila hladkú kukuričnú a trošku polohrubej klasickej, cukor som dávala vanilkový light zo zdravej výživy, trstinový , pridávala som aj jačmenné klíčky a na vrch som dávala marhuľový džem a granko . Zmizol okamžite . V pondelok sme dojedali a v utorok som robila cestoviny s makom a cestoviny so syrovou omáčkou so šunkou a pórikom , včera sme podojedali ešte zvyšok a varila som kuracie stehná pečené vo vlastnej šťave, dala som 2 jablká, 1 veľkú cibuľu, jeden obielený pomaranč, hl´ávku cesnaku - nechala som celé neodbalené strúčiky, ako korenie bola, soľ a koreniaca zmes horalka , trošku riasy NORI , čerstvý tymián, čerstvý rozmarín a pár lístkov čerstvej šalvie , dala som tam aj kúsok masla , ale ani by tam nechýbalo, pomaly som piekla a na záver som to chvíľku prigrilovala, je to super ľahké zdravé jedlo, k tomu bol šalát z hlávkového šalátu, avokáda, červenej cibule, nastrúhaného zeleru a trošky zelerovej vňate - nálev bol len olivový olej, trošku trstinového cukru, jeden vyšťavený citrón - hehehehh teda šťava z neho , na vrch trošku balzamiky, soľ a posypala som to jadrami na šaláty- tam bola tekvica, slnečnica a píniové zrniečka , v kope to bolo veľmi chutné jedlo
Tak dnes som použila zvyšné kuracie prsia na pizzu a fajna bola k tomu este fazulová polievka z nedele a piekla som kakaový závin