Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
u nás dnes hovädzia polievka so slížikmi a kura ako hus s domácou knedlou a a kapustou
U nás dnes bola zo včerajšieho dňa polievka zeleninová a k tomu králik na divoko s domácou knedľou.
my sme dnes trošičku oslavovali , mali sme klasika hovadzí vývar s rezancami, marinované kuracie prsia a bravčovú panenku, ryžu, opekané zemiaky, poobede obložené misy, grécky šaláta plus dezert bola tortička 🙂
@levandullka nadherne urobeny stôl, maminka s babkou maju moju velku pochvalu! aj tie oznacenia pri kazdej sladkosti, waw! chcem sa spytat, na ovocne pohare (ovocny dezert)- to bolo prosim co? ak môzem aj recept..
@zklimekova Krásna tortička, malá musela mať radosť. A všetko najlepšie oslávenkyni 😉
@lululka555 baklava vyzerá úžasne, musím ju aj ja niekedy vyskúša´t, naposledy som ju jedla pár rokov dozadu v Chorvátsku 😉
my sme včera dojedali fazuľovú omáčku z piatka, robila som segedín a domácu knedľu, dnes sme mali polievku z kohúta, zelenina a slížiky, marinované zapečené plátky z bravčové karé, ryža, hranolky, mrkvovo-jablkový šalát, a pridávam foto koláčikov z mužovej oslavy narodenín a menín - šťavnatá pudingová kocka, ovsené sušienky a eskymo rezy - tentoraz som nerobila kokosový krém ale nugátový 🙂
My zajtra a pozajtra cukinova polievka na kyslo, ja si dojem granatir, kedze dnes sme obedovali na trhoch(deti doma svoje), deti budu mat kuracie masko, mala na hiralke a maly na detskom koreni na kura a kukuricnu kasu.
A opat som robila cviklovo-mrkvovy salat.
Dnes som nevarila nic, boli sme na vylete :🙂, ale zato sme si pochutili na skvelom hovadzom domacom hamburgeri s pecenymi zemiackami a na levandulovej limonade v st.germain.
@veroninna1 milujem tam chodit, kazdu nedelu tam skoro chodime a levandulova limonada top sice u mna hambac nie, ale wrap 😀
@lizatko1009 jj ten mohol byt tiez fajn, a aj ostatne co ponukaju, len ja mam vyber obmedzeny kvoli tomu, ze nemozem syr, mliecne vyrobky, ale uz som mala dlhsie chut na takyto hamburger, len vacsinou ho zapekaju aj so syrom, no tu to bolo bez 🙂 ale teda cely som ho ani nedala. to bolo moc 😀
@veroninna1 vazne nedala? to ja som nie naj jedak a dam ho cely a potom este tortu 😀 niekedy tam robili perfektnu bravcovu panenku s domacim pyre s figovou omackou a salatom, to bola ina mnamka, len to museli zmenit , zname tam pracuju a nestihali, vela ludi si to davalo a bolo to dlhsie na pripravu, no skoda, dnes sme tam neboli 😀
@lizatko1009 nedala, ale asi aj kvoli tym zemiacikom, ale manzel sa rad obetoval 🙂 ta panenka mohla byt ina mnamka, a verim, ze mali co robit, lebo aj teraz, ked sme tam boli si kazdy co tam bol objednal aj jedlo, cize maju co robit. no aj napriek tomu, ze vkuse vypekali a je to vlastne otvorena kuchyna, tak sme neboli napachnuty tymi vyparmi.
@veroninna1 no to som aj ja prekvapena, ze nesmrdime, asi preto, ze spraskame rychlo 😀 ja si davam rezervacku stale to tam maju plne, skoda, ze nemaju vacsi priestor, islo by im to tak ci tak.
@lizatko1009 dakujem. Tak to su naozaj nezvycajne suroviny. Je to prvy recept na chlieb kt. si ukladam. A nejde tam ani drozdie, ani vajce?
@monikaresovska môžeš ich postrúhať ako posýpku na varené šúľance, alebo ovocné knedle, alebo cestoviny, alebo ich môžeš nastrúhať a pridať do nejakých nepečených gulí
@levandullka To čo to čo totototo????????? skoro som umrela mňammmmmm 🙂
Dá sa umirieť na otravu čokoládou?????? hehehehhehhhhhhhhh
Nádhera
@zklimekova mňááááááááám ten grécky šalát milujem ... a už som ho veru aj dávno nerobila ... díky za pripomenutie...
Ahojte kočky , ja som varila v sobotu vývar z husacích drobkov, so zeleninou a pečeňovými haluškami , druhé boli pečené zemiaky s tekvicou hokaido - dala som tam oškvarky , veľkú cibuľu , hokaico na kúsky , majorán, riasy nori, trošku korenia na kurča, mletú rascu a olivový olej , upiekla som ešte aj cvikľu v alobale - na tú som dala trošku olivového oleja, horalku . nešúpaný cesnak, majorán a trošku balzamika - no poviem bola fakt vynikajúca
v nedeľu bol ten istý vývar a druhé bolo pečné kuracie stehná na kyslej kapuste a zemiakoch
piekla som linecký strúhaný koláč zo slivkouvou rozvarou / taký varený slivkový džem - nie ten starosvetský, taký redší / na to som dala sekané vlašáky a na to zas cesto, bol vynikajúci miestami chutil ako žerbó, ale nebol moc sladký, mm si mimoriadne pochutnal , no a ešte som robila piškótový koláčik s jablkami a krémom , jablká som varila s dulami a jedným banánovým pudingom na to som dala krém z budingu a masla a na to čokoládovú polevu, to som robila pre kolegyne a kolegov z práce
dnes budú zemiakové placky a cvikľový šalátik s bielym jogurtom a jabĺčkami a pórikom
@lululka555 Dakujeme 🙂