Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte,vypekate už niečo vianočne??nemate niektora dobrý recept na orechove štangličky?
dnes nevarim,idem skladat a zdobiť pernikovy domček 😀
dnes asi kôprovka + dusené mäsko a neviem či knedlík, či zemiačky - nechám na drobcov
u nás je kyslá polievka zo zelenej fazuľky a lekvarove pirohy so sladkými "prézlami" /tzn. strúhankou/
keďže dnes som dostala v práci výnimočne voľno tak som dokončila zázvorové hviezdičky zlepené domácim ríbezľovým džemom - inšpirovala som sa albumom @levandullka. Minulý rok som robila škoricové a oboje sú skvelé 😀 no a aby som nebola hladná tak som šupla do rúry zemiaky na rasci a k tomu acidko 😉
joj baby,ako vám závidím ,že už vypekáte,ja sa k vianočnému pečeniu dostanem asi až budúci víkend,kedže sa trošku zmenili plány u nás a domov cestujeme až o týžden...Niečo napečie mama a ja potom preberiem žezlo a aspon trošku si to užijem,dúfam...dovtedy sa budem kochať vašimi fotkami 😵
@lucikatn ja som ich tiez vcera robila, hviezdicky a la @levandullka 🙂 Uz su zlepene, vecer este do cokolady namocit. Inak na com to "susite", ked je to namocene z oboch stran?
Dnesny obed paradjkova s cestovinou, zajtra bude so syrom, vcera som zabudla kupit a cestoviny s tuniakom, hraskom, smotanou a parmezanom. Zajtra sa vari svieckova, vecer peciem linecke a kosicky.
vcera hrachova polievka s opecenym chlebikom, cestoviny so zeleninou, dnes fazulova polievka, francuzske zemiaky, kakaovo-bananove muffinky, zajtra to iste 🙂
@hatapkagb jeej, boli fakt dobré, minulý týždeň sme robili bryndzové.
cca pol kila varených zemiakov v šupke, nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme jedno celé vajce a cca 300gr. polohrubej múky, štipku soli a vypracujeme hladké cesto. Cesto rozvaľkať na 2-3 mm, vykrojíme kolieska /priemer cca 5cm/ a naplníme slivkovým lekvárom. Do vriace vody vložíme pirohy a po vyplávaní na povrch varíme cca 4min. Po vybratí polejeme rozpusteným maslom. Na rozpálenú panvicu si dáme maslo a hneď na to nasypeme strúhanku, za stáleho miešania opekáme až kým strúhanka nezačne voňať, odstavíme a pridáme cukor podľa chuti /už neopekáme aby nám neskaramelizoval/. Pridáme na pirohy a môžme podávať. Dobrú chuť. 😉
dnes fazuľová polievka..bude aj na zajtra , mali byť šišky, ale prekladajú s na zajtra, lebo máme doma hotovú nemocnicu a ja som tiež v noci dostala teplotu ☹ , keď včera malá zaspala, som poťahovala tortu,dokončila som ju už len tak tak, s teplotou sa nedobre robí 😒 ... dnes je to dvanásť rokov čo som sa stala dvojnásobnou mamou, len bábo nám trošku podrástlo :D
Ahojte kucháročky, uz strašne dlho si vás pozerám ste šikulky toľko skvelých receptov waaaaaaaaaaau. Chela by som vás poprosiť a dobrý recept na medovníčky ďakujem.
dnešne ranajko-desiata-plnene rožky,cesnakova polievka a zapekane cestoviny s karfiolom syrom a slovenskou točenou salamou 🙂
@emmka19 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=44141 tieto su vyborne, vlani som na skusku robila len zo 1/4 davky, tento rok uz z polovicnej 🙂 Z 1 kg muky by nam bolo vela.
@anikahs ja by som ten heavy duty asi nevyuzila, mne staci ten mensi a chceme ho v krystalovej modrej 😵 a pred 3 dnami mi prisiel aj ten blender. Paradne stroje maju s 20 rocnou zarukou 🙂 my ideme urcite dokupovam mlyncek na maso, ten mam aj na robote co mam teraz a este rozmyslame nad vyrobnikom cestovin, ale to neviem...
@daniz ja ešte nevypekám a ani poupratované nemám, ty máš aspoň upratané, my máme dom v rozbombardovanom stave, ale Vianoce budú v novom, tak vydržím 🙂
@zuzkaja v mojom albume mám recept 🙂
@siska53 ani mne nikdy medovníčky nespleseneli, mám ich v papierovej škatuli v pivnici, kde mám zaváraniny, nedávam k nim ani jablko ani chlieb, a mám ich mäkučké pokiaľ ich nezjeme 🙂
ja som dnes varila zemiakovo-cesnakovú polievku s ovsenými vločkami a strúhaným syrom, francúzske zemiaky a kyslá uhorka k tomu 🙂
Kuracie prsia s brokolicovo syrovou omackou+slovenská ryza,a moje vcerajsie pecenie 😉
@tanicka696 no zatial iba take cajove,aj medovniky su uz hotove,ale tie este zdobit treba 🙂
hraskovo-spenatova kremova polievka, tarhonove kuracie rizoto, sweet and sour kuracie prsia a pecene zemiaky 🙂
baby co robite zo zltkami ked vam ostanu?zajtra chcem robit zaklad na parizske rozky a netusim co zo zltkami 😨 najlepsie nejaky kolac,okrem zltkovych rezov
U nas dnes zajko na smotane s knedlikom 😉 rozvoniava nam cely byt 😀