Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
a dnes som dievcence varila porovu kremovu polievku a zapekane sampiony a pre malu som zapiekla karfiol aj s troskou zeleninky a ku tomu mame zemiakovu kasu a tatarku....
ahoj, prosím poradíte mi kolko sa možu skladovať sušené hriby?mám ich už asi 4-tí rok nemám ich už daršej vyhodiť? nie su kupované ale ručne nazbierané,dakujem
Dievcata, prosim vás... Nemáte nejaky dobrý a osvedceny recept na zltkovu polevu na zltkovy rez? Moja poleva je vždy hustá a tvrdá... Ked kolac krajam, strasne sa poleva láme a nevyzera to vobec lakavo... Dakujem! 🙂
dnes len rascova polievka a prave zapasim s opekancami. prvykrat ich robim. vecer dojedame jelena a zeleninovy salat k nemu spravim
😉
u nás dnes bola cuketovo-kalerábová krémová polievka, opekané zemiaky s cesnakom a špízy s kuracieho maska, cibule, cukety, mrkvy, plus foto včerajšieho bielkového suchára 😉 ..inak doma mi úraduje nejaký škriatok, dnes som ani za svet nemohla nájsť ihlice na špízy, ešte že máme v zálohe špajle :D
cesnačka
kuracie masko v kokose
čokoládové guličky - včera upečené, už nie súúú 😀 😀 😀 😀
linecké
@martanko17 fuha to neviem,ja som ich po upecení dala hned do dozy na pečivo a nestvrdli
ahojte zatiaľ upečené :
vanilkové rožky
oriešky kakaové / budem ešte plniť karamelovým krémom /
rafaelo guľky
linecké koláčiky
griláž
kokosovo pomarančové vykrajované so snehovou špičkou
mandľový suchár
dánske cookies
perníčky
@womankc whau! A to kedy stihas?? Ja som sice bola skoro dva tyzdne kvoli chorobe neschopna,ale robim len dva druhy a zvysok si vymenime s mamou,svokrou a sestrou..a zas,ja mam este dost male deti,takze moze jest len trosku starsi syn,dcere dam este tak zlepovany keks a muz je taky,ze zje,potom,uz nie a nakoniec sa tym,napchavam,sama a to teda mi netreba,aj ked som dost stihla.
ale zas ked mas velku rodinu a pojedia,to je ine..
mas moj obdiv!
@anaku nad parou rozpustis 200 g cokolady s 50 g masla das dole , pridas 2 vajcia rozslahane so 150 g trstin. Cukru a nakoniec 200g hladkej muky - kludne spaldova - pol cl prasku do pec. A stipku soli. Na polhodku do chladnicky a potom tvarujes gulicky, obalis v trstin. Cukre a na pec.papieri piest na 180 st asi 10 miut.
Su najlepsieeee, mozes dat menej cukru
Napriek 3 dnove 8 hodinovej odstavke kurenia a elektriny sa uz aj u nas pecie:
- nutelove rozky,
- kokosove vyfuknute rozky,
- pardubicke pernicky,
- zazvorovniky (mackovia),
- linecke
- doplnim vlockove kopky
- metrovy kolac,
- kokosove rezy
- asi marlenku.
Vecera: zdrava mrkvicka s cibulkou
Ahojte, žienky...vidim, ze sa tu vo velkom vypeka...
nemate niektora recept na čajove pečivo alebo strojove?
Mam takyto "pristroj", tak nech ho vyuzijem.
baby ja keď pozerám tému, to je cukrové šialenstvo čo tu čítam....my budeme na sviatky 10ti, ale teda ani polovicu tých koláčov nebudeme mať..a vôbec nechýba 🙂
@joaehonnas peciem aj pre nasich a asi dam nieco aj svagrinej, kedze lutujem braska - ma rad sladke a svagrina je lava do vsetkeho. Z kazdeho druhu mi zostane mozno 20 kuskov a kedze som na MD a sladke milujem a aj pribrat, tak to zjem skoro vsetko len ja 🙂
@siska53 no som doma teraz a teda mám momentálne dva kusy v pubertálnom vývoji ,takže sa cítim ako závodná jedáleň 🙂 , ale aj najmenšia má rada koláčiky.Tento rok som toho nerobila ani tak ako zvyknem, som sa to snažila aj zredukovať xiixixixi. aj tak som sa neovládla a urobila toho viac ,ako som chcela zajtra ešte šuhajdy a burizónové guľky a hotovo. No vieš ono je to z časti aj akási úchylka , vášeň na pečenie, ja to aj rada robím .
no takže som robila ešte florentínky , zaujímavé to je , zajtra ešte šuhajdy a burizónové guľky a hotovo :
Moje tohtoročné predsavzatie, že urobím len 4 druhy mi zas nevyšlo hehehheheheheh 😀
ja mam medovníky - klasika, nutelove rožteky a este budu rafaelo gulky a linecké nesmu chýbať - tie mm miluje - polovica pojde maminke a aj stačí - radsej na silvestra urobím este gaštanove gulky a kavove zrná - my nie sme až tak na sladke -- medovniky vyjedame az do velkej noci 😅
@zklimekova myslim, že nutelove rožky su inšpiráciou od teba a chcem sa podakovať sú mnamkove
Tak toto je moje vianočné pečenie už nachystané na cestu na Slovensko 🙂 Mamka doma robí klasiku ako vanilkové rožky, linecké, pardubické smolíčky atď. a ja som dodržala, že pokiaľ sa dá budem skúšať každý rok nejaké iné, nech máme aj zmenu 🙂 Takže tento rok padol žreb na orechovo-medové trojhránky vďaka inšpirácii u @danielaj, mimochodom sú úžasné 🙂 , ďalej na slovácky perník, citrónové tyčinky, domáca študentská pečať a pomarančové a citrónové bonbóny 🙂
@danielaj no paraaaaaadicka 😵 😵 😵 tak ja sa tento rok ani nejdem velmi chvalit ja som zatial urobila len pat druhov este dnes spravim grilazku bez salka a kokosove keksiky a uz potom len zakusky a moji si vybrali puncak a veterniky a marlenku a tot vsio... 😀 😀 😀 😀