Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
My dnes sosovicovy privarok zemiaky a klobaska a piekla som dalsie vianocne tentoraz medove rezy
Baby idem robiť fúkané rožteky orechové alebo kokosové neviem ešte, ale bojím sa že ich pokazím ☹ nepolámu sa mi ?? a formičky sa vymastuju ked mám nové aj ked mám staršie?
ja som dnes prvykrat robila to tofu, skombinovala som viacero receptov, takze nakoniec bolo so sojovou omackou, cesnakom, medom (marinada) a zmiesane s grilovanou paprikou, cuketou, brokolicou. k tomu ryza. Mne a mm to velmi chutilo, detom nie, ale robievat to isto budem, je to rychle a chutne 🙂
kočky, ked tu nemam pernikove korenie, co mozem miesto toho dat? Skorica, mlete klinceky a este nieco? Do medovnickov potrebujem. Dakujem
Ahojte prvý krát robila laskonky .Len neviem čo je to ich sušiť .Zapla trúbu na vzduch ,keď mi nechceli stvrdnúť ,čosi pomohlo ,ale keď dávala laskonky preč z plechu boli čosi prilepené a aj z nich sa prilepilo .ďakujem za radu
dnes len fazuľová polievka s domácimi širokými rezancami ,tie sa mi podarili
zajtra syr vyprážaný
@titkovamiriam Ahoj, neviem, či už neni neskoro, ja mám takýto recept na kokosové guľky : 150 g Cera, 200 g práš.cukor, 200 g kokos, 1 vajce, 3 PL kakao, 1 PL rum.Tuk roztopiť vo vodnom kúpeli a prifdať ostatné suroviny. Formujeme malé guličky, ktoré obaľujeme v kokose.
@adulikka diky, tak som tam dala skoricu a trosku mletych klincekov. Dnes to budeme poobede piect, tak som zvedava 🙂
kočky, zajtra idem robit domacu kacicu, ja som doteraz vzdy len take mini kupovane piekla, lenze tato ma skoro 5kg a ani pekac nemam taky velky. Tak neviem, ci ju mozem na 2 polky rozpolit a tak piect alebo ako.
A treba takuto velku kacku nejako vopred nasolit alebo co? dakujem
@abriela @hyta dakujem! Uz ju idem vybrat z chladnicky a vecer nasolim a upeciem ju teda na dve casti. Budem ju robit na veceru, pozvali sme susedov, lebo stale len my tam chodime jest, tak nech aj ja nieco dobre spravim 🙂
Dnes len zeleninkova polievka a pizza a podvecer zajdeme asi na Vianocne trhy a tam nieco dobre si dame.
dnes vajíčková polievka, vyprážaný syr, zemiaky tatarka 😉 , včera som prvý krát robila kokosky a sú super , až na to že už vlastne skoro nie sú :D, lebo každý chcel ,,len ochutnať,, :D....takže dnes odznova..
@mj30 prepáč, že som skôr nenapísala ale minulú sobotu som rodila 😀
tu je recept na punčový zákusok :
- upiecť 2 piškóty zo 4 vajec / vyšľahať bielka, pridať kryšt. cukor - na jedno vajce 1 polievková lyžica /PL/, pridať žĺtka, múku - na 1 vajce ide 1 kopcovitá PL polohrubej múky a 1 prášok do pečiva. piškóty upečieme na papieri na pečenie
- stredné cesto: 7 žĺtkov, 1 margarín - to vymiešať s 1/2 litrom práš. cukru, pridať vyšľahaných 7 bielkov a 1/2 litra polohrubej múky. cesto rozdelíme na 3 časti, jednu necháme žltú, do jednej dáme kakao - podľa farby, 1 max. 2 lyžice kakaa, a do tretieho cesta dáme trošičku červenej potravinárskej farby / fakt iba na špičku noža lebo to veľmi farbí/ . Potom dávame na papier na pečenie lyžičkou kôpky z každého cesta aby to bolo farebné . upečieme
- postup: najprv dáme na dosku 1. piškótu, natrieme džemom / ja dávam marhuľový/, potom dáme stredné cesto, popicháme vidličkou a polejeme sirupom / okolo 3-4 dcl v pomere 1:1 rum a nejaký ružový sirup / jahodový, malinový a pod/, cesto natrieme džemom a dáme 2. piškótu. navrch dáme buď potravinársku fóliu alebo papier na pečenie, dosku a zaťažíme - ja dávam hrniec s vodou a necháme zaťažené - ja nechávam cez noc
- navrch ide punčová poleva - práš. cukor vymiešať s červeným sirupom a trošku oleja aby sa leskla. naposledy som kúpila polevu Dr. Oetker v prášku / ale je jej treba aspoň 2-3 balenia /
@hyta supééér moc dakujem to je ono!!!!
u nas dnes cestoviny so sojovým mäsom a samozrejme koláčikovanie najskôr plnenie a potom oblievanie:
tortičky,višnove gule a kavove koláčiky
@hyta prvá várka spravená asi nedožije večera tak idem hned na dalsiu dvojnasobnú a fakt veľmi pekne dakujeeeem
naša večera párky s kečupom, pečivo, čaj 🙂