Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojky. Po dlhšom čase prispievam aj ja...dnes sme mali zo včera sviečkovú z diviny a parenú knedlu 😉 Silvestrovali sme na chalupe a bola kapustnica v kotlíku,zemiakový šalát,rezne z karé,výborná hrachová kaša s opraženou cibuľkou. 🙂
A oneskorene ,ale o to srdečnejšie vám všetkým želám Šťastný Nový rok 😵
Tak ako lululka po dlhsom case prispievam a prajem super kočkam z tejto temy krasny a stastny tento rok.
Dnes: sosovicovo-mrkvovy krem s chlebovymi plackami, bryndzove pirohy
Ahojte, vcera varil moj manzel. mali sme steak zo sveckovice s omackou Bordelaise a zemiakmi Anna podla T. Kellera a napiekol citronovo-makove mufiny tiez podla Kellera ,dnes som spravila kolozvarsku kapustu a cicerovu kremovu polievku a na veceru sladky bales s marhulami.
Ahojte...my zajtra spenat,zemiaky a vajicko. Snad bude na 2 dni. A potom neviem.idem to tu prelistovat a hladat daky tip🙂
dnes sa u nás nevarilo, dojedli sme z nedele...ale piekla som kiwi koláč chutil každému 🙂 😉
dnes sme mali zeleninovú polievku a slané palacinky /plnené dusenou cuketou, kukuricou a maslovou fazulovou/ a na zajtra máme v pláne dojesť opekance, každému podľa chuti tvarohové alebo bryndzové. Mäso nám po tých sviatkoch nejako nebere. 🙂
ahojte dievčatá, dlho som tu nebola, takže prajem všetkým varičkám, nevaričkám , prihliadačkám , súhlasníčka aj kritičkám všetko dobré v novom roku 2014, aby nám to dobre varilo, aby sme mali spokojné rodiny, zdravé telo i myseľ, spokojných manželov, priateľov , šťastné deti a aby nás napĺňalo to čo robíme a ak aj nie, tak aby nás to aspoň dobre živilo 😀 😀 BON ANNÉ 2014
V skratke čo som pripravovala na silvestra a v novom roku:
Na silvestra som dostala fantastickú Kapustnicu hotovú od svokry podľa Vlada Mullera, ktorú som tu pridávala a chystala sa variť 😀 , mama mala rovnakú chuť a teda prichystala aj pre nás, čo ma veľmi potešilo. Pre seba som robila krúpovú polievku podľa IRISINA, lebo mi prišla moc na chuť trošku som ju obohatila ešte o mäsko, čo tam ani nemuselo byť, ale mi šlo na chuť , bola skutočne veľmi dobrá, druhé sme mali vyprážaného kapra a zemiakovocibuľový šalát, ako dezert sme mali takú tortičku s tvarohovo karamelovým krémom s hruškami a na vrchu s citrónovou šľahačkou, druhý deň nám ostala krúpová polievočka a druhé mala rezníky v jogurtovej marináde , ale obalila som len v múke a na ďalší deň sme nalákali na obed svokru a robila som ešte tie rezníky, k tomu zemiakovú kašu , ale opražila som ich len tak bez obalu a bolo to vynikajúce robila som aj v ďalšie dni mäsko pečené na balzamiku a koreňovej zelenine s tymiánom,k tomu šalát ľadový s kyslou smotanou a francúzskou horčicou, tuším s pečenými zemiakmi ,to malo obrovský úspech, ďalej pečené bravčové rebrá v medovej marináde a sézame k tomu kuskus na cibuľke a kápii, zeleninový šalát - kyslá uhroka, jablko , smotana, kôpor
ešte som robila aj šalát z jablka, čínskej kapusty, kyslej smotany zeleru , už ani neviem k čomu a kedy to bolo , robila som aj žemlovku, pečené zemiaky len tak s rozmarínom , oliv olejom
ďalej vývar hovädzí so zeleninou , neskôr som dorobila polievočku ešte krupicou a rozhabarkovaným vajkom , piekla som aj jablkový koláčik s tou škoricovou polevou , ale nepodaril sa mi dala som ovsennú múku a aj hrušku a bola dosť šťavnatá a koláčik bol nič moc , také blatko, ale zjedli ho heheheheheh, medzitým som piekla dva domáce chleby bez miesenia a zemiakové kroasanty z receptu z varechy a boli vynikajúce , predvčerom paradajková polievka s ryžovými a ovsennými vločkami a znova kuskus , ale len tak s horalkou k tomu bolo bravčové na rezančeky na sójovej omáčke s troškou kápie a solamylu , len tak čisté a k tomu udusené zelené fazuľové lusky na cesnaku, oliv oleji a sézame, čo miluje môj muž no a včera bolo na obed pečené pliecko na cibuli, mrkve a zeleri len tak na vode s troškou červenej papriky, kmínu, k tomu zemiaky na masle a čerstvej zelerovej vňaťke zo záhrady a ako príloha boli kvašáky a marhuľový kompót , dezerto nebolo nechcelo sa mi , ešte dojedáme zvyšky koláčikov , dnes bude jablková štrúdľa a druhé nemám tušenie ešte
Ozaj a boli aj palacinky na nejaký deň na večeru
Ahojte, chcela som sa opytat, ci viete nejaky dobry recept z kralicieho pleca. Je to dobre iba na polievku alebo sa to hodi aj na nieco ine? Dakujem.
@anos18 vynikajúce je to v omáčke smotanovej na sladkokyslo k tomu cestoviny, alebo lepší je knedlík
mäsko uvaríš s bobkáčom, nk a čk., osolíš potom len zahustíš zátrepkou s hladkej múky a smotany, môžeš dať aj zápražku , ak ti to viac chutí , dochutíš cukrom a octom, mne to viac chutí s citrónom , alebo aj klasický perkelt , či paprikáš je vynikajúci zo zajačiny
v sobotu u nás bola šošovičková polievka + hrachová kaša + údená rolka
v nedeľu rýchla krupicová polievka + marinované mäsko + hranolky + hríbová omáčka
pondelok polievka z nedele a podlesníky s marinovaným mäskom + cesnakový dresing
dnes dojeme polievku a omáčka s cestovinou
pekný dník
Dnes mame francuzske zemiaky,co sa tesim lebo dcerka ma rada a spolu s cviklou tak ak pride so skoly bude cela happy 🙂
a inak na silvestra boli samé dobroty robila som s deťmi všeliaké zvieratká s knihy pre malých kuchárov + šalát vlašský, kroasany, obl. misy... a na Nový rok bola hov. polievka a maďarský guláš + domáca knadľa.
Kedze som,bola dva dni ko,navarila nam,svagrina,takze sme vcera i dnes jedli to od nej a dnes som,trochu ok,tak,som,robila,spenatove placky. Este k nim,daco vymyslim,na zajtta,hadam,sa budem,citit dobre.🙂
My mame dneska s malym na obed zeleninovu polievku s haluskami, a na pare urobim pstruha, zemiacky, mrkvu 🙂 na veceru budu spagety s maskom a morcadellou so syrom a dufam ze ostane aj na zajtra na obed 😉
dnes máme polievku ešte z nedele - konečne sa doje 😉 a na výber - vajcové rezance a makové rezance 🙂 uvidíme čo nás napadne na večeru... trojuholníčky zo včera nezostali - nakoniec som robila nielen bryndzové ale i tvarohové trojuholníčky, no padli všetky za obeť skôr ako sa stihli ochladnúť 😅 takže síce na dnes nič nezostalo, ale nevadí - možno bude niečo iné 😉
@daniz nech sa páči http://varecha.pravda.sk/recepty/zemiakove-rozk...
táto pani má skutočne veľa veľmi dobrých a overených receptov , rožky boli fakt vynikajúce
u nás sa dnes ešte dojedala nedeľná slepačia polievka, a robila som francúzske zemiaky, k tomu sme si dali kopec kyslej kapusty a na poobedie si baby rozkázali znova čokoládový termix, tak idem na to 🙂
V chladnicke 3/4 ananasoveho kompotu, treba urychlene spotrebovat kyslu smotanu a tvaroh a najdem tam aj 4 vajcia. nejaky tip? Dakujem
@alami Ahoj, mrkni u mňa do albumčeka, je ku každej popis.... Aj keď je to väčšinou to, čo práve mám doma. 😀