Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes sme mali hovädzí vývar s rezancami a hovädzie na kocky s červenou paprikou -ako príloha zemiaky 😉 ako dezert je broskyňovo-tvarohová torta 😉
ahojte, my dnes máme slepačiu polievku, zapekané bravčové karé s rajčinami a údeným syrom, pečenú plnenú bravčovú panenku hubovou praženicou, domáce hranolky, ryža, hlávkový šalát, skúšala som dnes domáci balkánsky syr, tak uvidím, čo z toho bude, a piekla som metrový koláč, slonie slzy, cookies s mandľami a čokoládou - to včera a dnes grahamové pletenky a vrkoče, pizza muffinky, parížsky šalát, cestovinový šalát, obložená misa - malá má meniny, tak bude menšia oslavička, peknú nedeľu prajem 😉
Morcacia polievka a zeleninovy salat s kuracimi prsiami ako dezert dávam arasidovu nugetu 😀
my sme dnes mali paradajkovú polievku, segedínsky guláš, domáci knedlík, a na večeru budú buchty na pare
Nase vikendove menu:
Sob: rajcinova polievka, pecene kuracie stehna a kridla, opekane zemiaky, uhorkovy salat
Ned: rajc. polievka, divina - pre muza jelenie steaky s cibul. omackou, pre mna so syncekom divina na stave s ribezlovym dzemom, opekane zemiaky. Mnamka ;)
@danielaj prosim Ta, ako to vsetko stihas, pochystat tolko druhov jedla? Vzdy obdivujem Tvoje prispevky a Tvoj elan do varenia i pecenia ;)
U nás dnes hríbová polievka, domáca knedľa, bravčové mäso a kôprová omáčka. Dezert na želanie detí piškóty s banánmi v čokoláde. 🙂
Ahojte tak my dnes spenatova polievocka s opecenym chlebikom a vepro-knedlo🙂 kolacik som robila vcera jablkovo-pudingovy.
sobota: vajíčková zasmažená polievka, čevabčiči, zemiaky s cibuľkou
dnes bravčový vývar z domácej "čunky" 😀 a dusené zadné hovädzie, slovenská ryža, cviklový šalát
u nás ako každú nedelu slepačí vývar so slížikmi s kopou zeleniny- oblúbená polievka mojho synátora aj každý den by ju jedol 🙂 kura v cesnakovo orieškovej omáčke, celozrnný bulgur a trdelníček pečený na plechu len som ho musela dat celozrnnu múku lebo som zistila, že nemám doma ani trošku bielej a nikomu sa nechcelo ist do obchodu 😀 ale aspon bol zdravší aj ked tam tá múka bola trošku cítit a k tomu ovocný kysel
Dnes som dokazala navarit kolozvarsku kapustu,je mi tazko na zaludku,obracia sa mi,ale to je tym ze som cerstva tehulka a idem este upiect jednoduchu babovku aspon aby som nieco do zaludka dala 😉
http://www.toprecepty.cz/recept/23170-kokosovy-...
baby tento kolacik som vcera robila, odporucam, aj ked som si ho troska prisposobila, plnku som robila len z polovicnej davky ale uplne nam staci 🙂
inak dnes bol vyvar z bravcovych kosti s rezancami a halusky kto s cim chcel..
a este sme mali cez tyzden plundrove rozky, recept som nasla tu na MK v niektorej skupine o vareni a su super 🙂
Slepeci vývar s rezancami, kuracie maso na zelenine (podla irsina) s ryzou, kompot a ku kave kusok torty (z mrazaku - jogurtova s broskynami) z minulotyzdnovej krpcovej oslavy
ahojte ....
určite ste niektorá robila domácu lučinu .... ja som včera namiesto jedného z jogurtov dala jeden tvaroh a baby musím povedať, že je o milión percent lepšia 🙂 ... vyskúšajte ... fakt super ... normálne zvažujem, že nabudúce zariskujem 😀 a dám iba tvarohy so smotanou 😀 😀 ..
ahojky baby, pridávam foto z piatku cestoviny s kuracím mäsom so syrovo-cesnakovou omáčkou a robila som čokoládové suflé s ovocím ,ako sladké prekvapenie ku dňu zaľúbených 😉
Včera som nevarila,boli sme na celodennom výlete na horách,takže som sme si užili cestu zubačkou, metre snehu a pokochali sme sa zasneženou prírodou 😵
...dnes kurací vývar so zeleninou a slížami, pečené kačacie stehná, plnka pečená vo forme na biskupský chlebík, zemiakové lokše a výborná červená kapustička 😝 😝 😝 takže jedným slovom - hody 😉 a piekla som nutellovú ružu,trochu som doplietla to rezanie na tie časti,ale konečný výsledok myslím celkom ok. 😉
pekný večer 😵 😵 😵
Planujem karfiolovo-mrkvovu polievku s ovsennymi vlockami. Prilohu -ryzu a quinoy este mame a spravim,k tomu tofu na,sezame.
uz to mam, nakrajane,tak,ked deti budu hajat,pustim sa do,toho.
je nedela vecer, dojedene vsetko skoro...posledne dve porcie tiramisu v chladnicke, na obed boli rezne, ja ich robim vzdy cerstve, masa bolo aj navyse a aj tak zazrakom zostal jeden rezen..takze na veceru narychlo pecienka na cervenom vine a majoranke pre tatina, deti chceli maslove chleby so sunkou a vidim to este na kakao s piskotami pre ne
co rozmyslam na zajtra a na tyzden dopredu co uvarit:
rizoto - maso mam sice z diviny, ale nemoze vadit.., rajcinova polievka s parmezanom, zemiakove placky s masom - sote so sampionmi a porom, cestovinovy salat - kukurica, tuniak a tatarska, mozno vyprazeny karfiol - alebo nieco karfiolove, cesnakova polievka, mozno kysla sosovicova - a k tomu nejaky cesnakovy osuch?... a na dalsi vikend zapekane kuracie prsia a hranolky... tot plan na cely tyzden, huraa objednat donasku potravin z tesca...
a kolacik - cheesecake cokoladovy... a apple pie.
a dlho sa chystam na bratislavske rozky... http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=12107
len dodavka maku nejako viazne..
Dnes sa nevarilo,včera bola zabíjačka,tak som na večer rýchlo upiekla pizzu 😀 pizza a la Denisa 😉 výborné cesto,iba odporučit viem,robila som dvojtú dávku a vyšli mi dve vačšie pizze : 300 g múka hladká
polovica balíčka/kocky droždie
4,5 PL olej olivový
pol KL cukor kryštál
pol KL soľ
175 ml vlažná voda Do misy dáme vlažnú vodu s pol lyžičkou cukru a droždie. Chvíľku necháme kvások odstáť a vsypeme múku, soľ a vlejeme olivový olej,nemala som,dala som slnečnicový, Cesto vymiešame a dáme kysnúť aj na dlhšie, ako hodinu.
@olivka26 ja teraz viac sice pouzivam,tofu,lebo to mi zje aj,drahy,sojove len,vynimocne,ale detom to nevadilo.
sojove boby som,uz,nerobila straaaasne dlho,predtym sme,si to robievali s mrkvou,len,sme,to uvarili. Mne chutila i tak. Len,ona,je tvrdsia na rozdiel,od fazule,tak by som,to musela,kvoli malej mixovat,lebo,predsa,este len,bude mat dva roky..
inak este na,strednej som raz robila zo soje aj,mlieko. Piplacka riadna,ale,cez prazdniny som,mala cas. Nahodou zaujimava chut. 🙂)