Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Vikend som mala pracovny takze som sa stravovala tam - vcera penne s kuracim masom a nivovou omackou, dnes sampinonova kremova polievka a krkovicka na mexicky sposob s ryzou (bolo tam citim zazvor) no a chlapi si doma rozkazali vikend bez varenia 😀
Ahojte 🙂
Ja som dnes rodinke spravila taký zdravší deň 🙂 Len som nestihla nafotiť porcie na tanieri.
Raňajky - ovocný šalát pokvapkaný medom a citronom (deti zjedli za celý tanier a ja som bola z toho šalátu sýta až do obeda, fakt skvelá vec na raňajky). Obed vývar z kosti, pstruh na masle s čerstvým rozmarínom zo záhradky, k tomu na pare varené zemiaky s cuketou a šparglou - nakoniec som zapiekla len mierne v trúbe, k tomu šalátik. Poobede bábovka (z pohánkovej múky, trstinovým cukrom a kokosovým olejom) a na večeru som spravila k zemiačikom a šalátu brokolicovo-tuniakové muffiny (mal ísť aj syr ale ten som zabudla kupiť, tak najbližšie). Pekný večer
Ahojte, mame po oslave. Tak toto je ta swedish princess cake, ktoru piekol moj manzel a ja som zdobila 🙂 Mozno nie je taka krasna vzhladovo, ale ta chut... jaaaj, uz nikdy viac kupovanu...
dnes nedelná klasika slepačí vývar, mramorové maso, zelerové hranolky, miešaný šalát, cviklovo-čokoládový zákusok a detúrence oslavovali narodeniny tak som im upiekla tortu námet z ich oblubenej pc-hry, orechové cesto, mascarpone plnka s mliečnou čokoládou a ovocie lesná zmes, kokosová plnka, jahody...na foto posledný kusok a myslela som si, že kolko nám ešte zostane 😀
@siska53 rozmixovala som si 200g baby špenátu ponorným mixerom s 2pl olivového oleja, prisypala som tam asi za 2hrste jemných ovsených vločiek, 2vajíčka, sol, opat dobre mixla a mlieko a hl. múku som tam dosýpala podla potreby, nechala asi 20min odpočívat a potom podla konzistencie som pridala bud mlieko alebo múku aby vzniklo stredne husté cesto na palacinky
dnes sme mali hovädzí vývar so zeleninou a rezancami, sviečkovú a knedľu , dojedol sa koláčik so soboty, práve som dopiekla linecké, lepiť budeme zajtra, keď jedna pomocníčka bude mať po úlohách a druhá príde zo škôlky 🙂
Takže v piatok som sa nechala ukecať a robila som špaldové buchtičky so slivkovým a ovocným lekvárom a kuracie stehná na jablkách. V sobotu sme dojedali a robila som špaldovú focacciu s cherry paradajkami a parmezánom-bola vynikajúca, hneď sa zjedla. No a včera sme mali plnenú papriku a knedľu a jahodový špaldový chinois s vanilkovou plnkou. A moja večera-ovocný šalát. A dnes budeme dojedať plnenú papriku.
žienky poraďte ktoré ste už piekli fukane rožky,peciem ich 1.x v rúre boli pekne nafuknute a keď som ich vybrala sfúkli a sú z nich len také placky 😝
Ahojte, u nás sme mali včera kuraciu polievku s rezancami a pstruhy na masle, opečené zemiaky, zeleninový šalát. Upiekla som koláč lenivej ženy, no použila som mletý mak a špaldovú múku a bábovku z kyslej smotany. Na dnešok nám ostala ešte poievka a k tomu bryndzové pirohy so slaninkou a cibuľkou.
Vcera este slepacia polievka so slizikmi a spargla s omackou a cestovinou.
Dnes sparglova polievka (bude i na dalsie dni-den) a ja mam este kel s kroketami ovsenno-spaldovymi, deti k tomu budu mat zeleninove halusky (povodne to mali byt krokety,ale nechcelo s ami tolko muky davat a vyprazat 🙂 ). Zeleninove halusky budu aj na zajtra, spravim k tomu brokolicovo-syrovu omacku. Dufam, ze starsi synator to zje aspon v tejto podobe, lebo v poslednej dobe dost vymysla..
Ja dnes varim paradajkovu polievku s ryzou a palacinky s marhulovym lekvarom, ananasom, slahackou a cokoladou 😉
@blackcat8885 vies co, ja som tak robila placky, prosto som si vsetko zarobila tak, ako na placky, ci krokety , a potom piekla. Cas ani stupen si nepamatam, ale robievam vacsinou vsetko na 190-200. Mozno by stacila polhodka? A jemne potrela len trosku olejom po povrchu.
Inak dnes som takmer spravila zeleninove krokety,ale nechcelo sa mi vyprazat a tolko muky davat (slo o zeleninu z polievky a kel), tak som z toho nakoniec spravila halusky (so spaldovou mukou).
Ahojte. u nas bol v sobotu a nedelu granadir. dnes mame roladu z mleteho masa+ pyre, dufam, ze ostane aj na zajtra. 😉
@irsina83 to je nadherna torticka ,krasne si ju aj vyzdobila 😵 fakt,nema chybu
V sobotu u nás na raňajky žuvačkový chlebík s cibuľkou na bola chlebová polievka s opečeným chlebíkom, pizza a piekla som jabĺčkové štrúdle makovú a orechovú
v nedeľu u nás bol hov. vývar s domácej kravičky s rezančekmi, pečené kuriatko na masle v rímskom hrnci + tarhoňa a hlávkový šalát, piekla som linecký jabĺčkový koláč "deň a noc".Poobede sme šli na koníky a šup okúpať sa do Raj. Teplic. No a večer ako mŕtvola do postele. 😝
BABY, chodim tu pomenej, nestiham. Privitam napady CO PECIETE na Velku noc? Linecke mame stale, kedze krpec ich ma rad a ziadne keksy sunarka, mu nechutia.
Zienky neviete mi dať recept na nejaké zeleninové fasirky ale robene v trube?Chcem aby to jedol aj malý tak nech to nie je mastné.dakujem