Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@zklimekova na kolko stupnov a kolko minut pecies linecke kolaciky? Mas ich ukazkove a ja nikdy neodhadnem a mam ich tmavsie... 😒
U nas zeleninova polievka a tvarohove gulky s lekvarom (dzemom, marmeladou, rosolom, ... 🙂)
@juranka ďakujem 😉, aj ja na nich sem tam zabudnem a sú potom tmavšie 😅... pečiem ich na 175stupňov
Včera na večeru som urobila šošovicový prívarok s vajíčkom. Dnes som k nemu dorobila zeleninovo-masové fašírky (mrkva, petržlen, zeler, cibuľa, kápia, cesnak, mäso) Recept som tu pridala včera. Poobede, keď sa drobec zobudí, upečieme spolu makovník na jeho želanie 🙂
ahojte, baby prosím vás , ktoré robievate domáce rafaelo guličky, dávate len kokos a salko? alebo aj nejaké, maslo, prípadne heru?
ahojte...prosim o radu...chcem robit odpalované venčeky, ale potrebujem overeny recept...mam nejake recepty, aj z netu, ale nevydarili sa mi...boli maličke a suché, vobec neviem, v com je chyba...dakujem vopred skvelým gazdinkam
u nás dnes koložvárska kapusta, varené zemiaky 😉 , včera sme s kočkami zlepili linecké, vajíčka som pofŕkala čokoládou, dnes som piekla kokosky jednu dávku, ale po ukončení som skonštatovala, že ešte jedna dávka ma dnes čaká :D
@titkovamiriam Ako robíš langoše, prosím Ťa? Mne sa naposledy cesto tak lepilo, že putovalo rovno do koša. ☹ A takú veľkú chuť na ne mám!🙂
@zuzub ja mam tento osvedceny recept:
20dkg krystal.cukru+1 vanil.cukor+1 dcl vody uvarime na sirup, nechame vychladnut
potom zmiešame 20 dkg suseneho mlieka, 20 dkg kokos.mucky, 20 dkg Cery a sirup. zamiesime a robime gulky - do stredu sa moze dat orech, mandla .. a obalime v kokose 🙂
@zklimekova mňam, ja strašne lúbim kokosky,ale nerobím ich, lebo sa bojím šlahania bielkov nad parou.. proste som asi blbá, ale 2krát som to skúšala a mala som pocit, že sa mi akoby uvarili... vôbec to nemalo konzistenciu, ako to má mať.. tak kokosky papám len na návšteve 😅
My dnes dojedame kura na smotane zo vcera a dorobila som len polievku zeleninovu s ml.maskom,polievka este na zajtra ostane a urobime si granadir.
U nás dnes krémová zeleninová polievka, pečené zemiaky v šupke len tak s kopou zeleniny a tieto palacinky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5654 Vždy som robila recept, ktorý mám ešte po mojej mame a chcela som vyskúšať nejaký iný a sú fakt perfektné a veľmi jednoduché... A dala som celozrnnú múku a vôbec im to "neuškodilo", mňam 🙂
Dnes mame pecene kuracie stehna a zemiakovu kasu zo vcera.Dovarila som nam k tomu zeleninovu polievku.Zajtra mam na plane studeny cestovinovo-zeleninovy salat,mozno aj s tuniakom 🙂
sosovicova polievka na kyslo s parkom, langose, vecer pozliepam linecke kolieska, zajtra bduem piect kosicky, sosovica zostane aj na zajtra 😉
Ahojte kocky mam na vas jednu otazku,neviem ci to sem patri ale ak nie ospravedlnujem sa. Chcem ist robit roladu cokoladovu, chcem sa opytat, ze ked vyklopim teda piskotu, strhnem papier, polozim to na vlhku utierku a zviniem,ano? a potom to mozem zase rozvinut aby som to vedela naplnit? nepraskne mi? Dakujem
@anavila toto maz ulozene z temy marcipanove torty. Na obr. vyzerali super, neskusala som.
Recept z casopisu torty od mamy /podla receptu pisu ze 10 porcii, mne vyslo 12 ks z jednej davky, urobila som tak, ze vymastila som plech, jemne poprasila mukou a kolieskom som si urobila znacky, aby som mala rovnake a naznacenu velkost, treba striekat od seba, lebo veterniky sa zdvihnu a aj nafucia...., moja velkost kolieska priemer 5,5 cm, striekam cukrarskym vreckom a spickou na krem/. Dobre vyhriat ruru, dat do vnutra aj misku nerez s vodou, piekla som pri teplote 190 C, cca 30 min, bez ventilatora horny a spodny ohrev, neotvarat dvierka a dobre prepiect, inak splasnu...
1. korpus
90 g hl. muka, 3 vajcia, 40 g olej, 120 g voda
2. krem
90 g krystal. cukru, 45 g Zlaty klas /pouzila som puding Dr. oetker prava vanilka/, 3 dcl mlieko, 90 g maslo, 1 dcl Um /nedala som kvoli detom/
3. karamel. slahacka
100 g krystal cukor, 7 dcl slahacka
1. vodu s olejom dat varit, po zovreti vody, dat preosiatu muku, varit, pokial sa hmota nespoji, miesat do vychladnutia a vmiesat vajcia postupne, striekat na vymasteny plech veterniky, piect pri 190 C cca 15 min., vychladnute, prekrojit
2. Z mlieka, cukru a Zlateho klasu uvarit husty puding, slahat do vychladnutia, pridat um, postupne zmaknute maslo, vyslahat do kremu
3. krystal cukor upalit na karamel zaliat 1 dcl smotany, prevarit a rozpustit kusky karamelu, nechat vychladnut a pouzit ako ochucovadlo slahacky, vyslahat slahacku a do toho vmiesat karamelovu pastu /ja som urobila karamelovu slahacku upalenim cukru na karamel, zaliatim slahacky, nechala som rozpustit karamel a dala som vychladnut.../
Na spodnu cast veternikov dat krem, potom slahacka, vrch potiahnut fondanom /to je poleva, ktorá sa asi kupuje v cukrarenskych obchodoch, to doma nemam/, ktorý tiez dofarbit a ochutit karamelovou pastou.
Na vrch som dala cokoladu- rozpustila som vo vodnom kupeli coko /pouzivam z lidla/ pridala od oka ceru a vrchne casti som namocila v roztopenej coko.
Iny recept na polevu:
50 g krystal. cukru upalit na karamel, pridat 4 PL mlieka a 1 PL oleja, prevarit, rozpustit. Zmes za horuca vliať do 220 g praskoveho cukru miesit mixerom nozickami na cesto a stetcom rychlo ponatierat na vrch veternikov
@susann83 recept mam odtialto http://varecha.pravda.sk/recepty/domace-lupacky... som ich ale robila z cersvych kvasnic a vydarili sa lepsie. 😉
Ahojky,dnes u nás zeleninová s krupicovými knedličkami a žemľovka s marhuľami 😝