Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Po dlhej dobe pridavam obrazky.
1. kokosove strapaciky s nutelou
2. ovsene kopky - aj ked chutne nevyzeraju 😉 , su super
U nas dnes spenatova polievka, peceny losos s tymianom , s varenymi zemiakmi a pomarancovocu omackou.
Ahojte 🙂 dlho som tu nebola, tak prispievam menicka z tohto tyzdna - kuraci vyvar s domacimi rezancami, hranilky+vyprazany syr+tatarka, makove rezance/co ostali z domacej vyroby 🙂/, segedin+knedla a dnes kuracie prsia na smotane a cestoviny 😉 Zelam Vam krasne Velkonocne sviatky plne pohody, sibacov a vsetkeho co k tomu patri 😉 My cestujeme za rodinou, tak sa uz tesim - pre nasho drobca prva velka noc, tak snad si ju i on trosicku uzije 😉
ahojte u nás dnes cibulačka s brokolicou a pšenovými šúlancami, špenátová roláda plnená údeným lososom, varené zemiaky, šalát a upiekla som tvarohové a lekvárové buchty 😵
@egyptanka kuskus zalejem vriacim mliekom a nechám vychladnúť. Tvaroh, žĺtka a cukor vymiešam, pridám ku kuskusu, z bielok vyšľahám sneh a vmiešam. Polovicu masy dám na vymasteny plech, na to ovocie podla chuti /zavaranina al. struhane jablká/ a na to zvyšok masy. Piect cca 20-30min. Radsej menej aby to nebolo velmi specene a tvrde. Na 250g kuskusu ide jeden tvaroh /lepšie je jemný/ a 4 vajcia. 😵
@lienka2 robila som podla tohoto receptu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=49427 všetko som nahádzala do pekárne a vybrala len vykysnuté cesto 😵 z toho som si trhala také guličky v ruke vynatahovala do obdlžnika naplnila a zabalila zhora zdola a boky pod uložila na plech a nechala podkysnút ... mna bavia takéto práce s cestom 😵
@katja78 jasné... roláda: 400g mrazeného špenátu, 3vajcia, 120g hl. múky, 2ks cesnak, sol podla chuti...špenát necháme rozmrazit a prebytočnú vodu zlejeme, z bielkov vyšlaháme tuhý sneh a špenát vymiešame so žltkami , pridáme múku, sol, premiešame a do hmoty zlahka zamiešame sneh z bielkov...plech vyložíme pnp, na to vylejeme špenátovú hmotu, uhladíme a upečieme na 180st asi 20min podla rúry...po vytiahnutí ešte horúce zrolujeme aj s papierom a necháme vychladnút...plnka: 1makky tvaroh zmiešame s 2pl kyslej smotany a s 2čl pesta z medvedieho cesnaku (može byt aj viac-menej podla chuti) osolíme...vychladnutú roladu natrieme plnkou na to uložíme plátky lososa a postupne rolujeme a zároven z nej odstranujeme pnp, zabalíme do alobalu, necháme v chladničke cca 1h odpočívat
a zajtra budú Linecké vajíčka 🙂
http://www.dobre-recepty.sk/detail/40959-lineck...
@katja78 určite by sa dalo nahradit aj koprom, už som videla aj verziu so sušenými rajčinami... treba skúsit podla chuti 😉 ...ja som si pesto z medvedieho cesnaku vyrobila sama, prednedávnom sme boli s rodinkou na výlete a nazberali sme m.cesnak 🙂 velmi mi chutí, tak ho teraz všade pchám 😀 my lúbime veeela cesnakové 😀
@zklimekova
Vlockove kopky:
1 palmarín rozpustime v hrnci * 400g vločiek, 3 vajcia * 20 dkg kryštálový cukor (nevazila som)* 1 vanilkový cukor * 1 dcl mlieka * sekaných orechov * 1 šálka kokosu * 1½ šálky hladkej muky* hrozienka * čokoláda polamana na kusky * rozne susene ovocie - dala som nasekane marhule, brusnice. Vsetko zmiesat.
V ruke som formovala kopky, dala na plech piect asi 10 minut, na 160 s ventilatorom.
My sme mali za posledné dni: zemiakovú polievočku, kyslú, mliečnu a pridala som do nej trošku čerstvého kôpru ... bola mňam a zase trošku iná. Dnes som robila ryžový nákyp s marhuľkami a višňami a na vrch som ho posypala troškou trstinového cukru a škoricou, tá úžasná vôňa prevoňala celý byt 🙂 Chystám sa na šťaveľ alebo šóšku, ako jej my vravíme ... s vareným vajíčkom a v blízkej dobe aj na pečenú krkovičku ... to sme dávno nemali a mangelovi veľmi chutí. Mám uložený aj recept na mrkvový koláčik a tiež dezer s gaštanovým pyré, tak dám vedieť, ked sa podaria a budú chutiť. Krásny deň.
Polievka zo stonkoveho zeleru s mrkvou a ovsenymi vlockami a druhe este rozmyslame ale asi grilovana tilapia s varenymi zemiakmi s vnatkou. Poobede sa chystam upiect baranceka a augsburske rezy no a nesmie chybat chlebik
naše raňajky zapekané chlebíky (maslo, malokarpatská saláma, cherry rajčiny, syr) 🙂
u nas na obed kremova cesnakova polievka v bosniaku🙂 a kuraci steak so sampinonovou omackou a cestoviny.
Francuzsky jablkovy kolac, mirabelkove gule so struhsnkou a lupenami mandli a cesnakova polievka s krutonikmi a sytom
vcera hrstkova polievka a francuzske zemiaky, dnes hraskova polievka s krupicovymi haluskami, kuracie kocky s korenim gyros, hraskova ryza, zeleninovy salat, zajtra dojeme polievku a asi budu palacinky, v sobotu nejaka zeleninova polievka s ryzou a brokolicove placky so zemiakmi a zeleninkou, a dalsie dni este uvidim co vymyslim, zatial mam aspon polievku a to hovadzi vyvar 🙂
klasicke velkonocne menu u nas nebude, kedze by nikto okrem mna nejedol ☹ urobim aspon metrovy kolac..