Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte, už som prečítala všetky dobroty, čo ste navarili a upiekli. U nás v piatok som robila záviny z mletého mäsa, k tomu zemiaky a uhorkový šalát, včera kuracia polievka, losos na masle s bylinkami, opečené zemiaky, miešaný zeleninový šalát. Na dnešok nám ešte ostala polievka a ražniči z kuracieho mäska a šampiónov,papriky,cibulky,slaninky,klobásky ,paradajok. Ďalšie menu bola čína s ryžou. Sladké nesmelo chýbať, tak bublanina s ovocím, dvojfarebná bábovka a tvarohové rezy s jahodami a želatinou.Všetkým prajem pekný zvyšok nedele.
My sme mali dnes brokolicovú polievku, vysmážaný karfiol, zemiaková kaša a uhorkový šalát 🙂
madarsky gulas s ryzou, nejako som nestihala na obed to navarit, tak to varim teraz, bude na veceru a zajtra 😀
Dnes klasicka nedela - slepacia polievka, ryza s reznami a slivkovy kompot... 🙂
Ahojte, dnes som urobila kurací vývar s domácimi rezancami a kuracie prsia v syrovom cestíčku s ryžou a hranolkami podľa tohto receptu: http://varecha.pravda.sk/recepty/zapecene-kurac... k tomu paradajkovo paprikový šalát. Ako dezert som urobila kinder budeno. Mali sme na návšteve pána farára, každý chod mi vychválil 😉
Dnes na obed sme nevarili,...boli sme na odpuste pri babke... večer som urobila ražniči, bude na zajtra, k tomu varené zemiaky, polievka ešte neviem aká...a foto jahodového koláčika, čo som tam zobrala(také nafigu už na stole , poleva teplom roztopená tak sa to zle naberalo), ale mala som jeden kúsok, zjedol sa celý tak som rada, že chutil, aj keď už nevyzeral nejako extra 🙂
holky potřebuji poradit, do plnených kaputných listov dávate rýži syrovou nebo vařenou?
děkuji
ahojte , ja som v piatok bola na višne u kamarátov v Kolárove. Joj vzdychala som celú cestu po dolniakoch , že aká nespravodlivosť 😀 😀 😀 😀 . Všade kopu ovocia ....... Takže v sobotu som zavarila višne, rozvarila džem ,. našla som ešte dva balíčky mrazených marhúľ ,t ak som do toho pridala , dnes ho budem odvárať .
uvarila som Paradajkovú polievku z mrazenej šťavy s ryžou a vločkovými otrubami, druhé som urobila segedínsky guláš, upiekla cyperský chlieb a bublaninu višňovú - s pridaním ovsennej múky, ale dala som málo oleja , tak bol suchší .
v nedeľu som varila vývar z domácej sliepky s mrazenou celou zeleninkou / ďakujem ti bože za šikovné svokričkine ruky/ a cestovinkou, uvarila som ryžu dusenú s cibuľkou a žltou kápiou a k tomu lososa s tymiánom , oliv. olejom a citrónom k tomu čalamáda alebo čerešňový kómpót
@ellise ja by som dala varenú , ale ako som pozrela recept origoš , tak ju len obvaria http://varecha.pravda.sk/recepty/holubky-alias-...
ale tu je napríklad varená
ozaj a teda robila som aj synovi do školy muffinky pre spolužiakov / prestupuje na inú školu, tak sa chcel rozlúčiť / , robila som ich podľa nejakého receptu od Adriany Polákovej - kokosovo zahodová bublanina. Ja som do cesta pridala ešte dve rozmrvené dobošky mila , do vnútra som dala lyžičku džemu a na vrch som dala punčovú polevu
A dcére som urobila tú tortu- mala som málo krému , tak som musela sakra improvizovať, celú som ju nazdobila čerstvými kvetmi a oblepila po bokoch nasekanými želé curkríkami tie som zamiešala aj do krému do jednej časti . Všetkým sa tak páčila, pani triedna učiteľka , že sa až rozplakala , ešte ma aj pred školou vystískala . Tak som bola rada, že som deťom aj pani učiteľke urobila radosť 🙂 Neskôr pridám foto.
Žienky potrebujem radu, koľko lyžíc cukru mi treba na 0,7 flasu marhúľ? Ako dlho sterilizovať? Nechcem robiť nálev
@buba08 , keby si musela , stihla by si isto . A to som ešte lietala po dome ako .................... prala , upratovala, na záhrade postrašila , ale teda mala som pocit , že som nič nestihla riadne a unavená som bola ako ďas. V poslednej dobe strácam paru akosi..................................... 🙂 🙂
A vieš čo bolo najhoršie, že to všetko skoro pojedli, že im takmer na dnes nič neostalo ................ 😀 Takže dnes varím nanovo, pre tie moje ako ja ich volám šteniatka opustené prázdninové
@eva7780 ja keď som takto robila, tak som presýpala po tretine plnenia , takže dokopy také tri zarovnané polievkové lyžice , ale ak je dosť sladké ovocie tak stačia aj dve .
Nálev robím tak, že na 4 a pol litra vody dám kilo cukru - čiže na liter tak 200- 250g cukru podľa sladkosti zaváraného ovocia, to ak by si si to predsa len rozmyslela
Ahojte, chcem vás poprosiť, či nemáte náhodou nejaký osvedčený recept na višňový alebo čerešňový sirup. Idem kombinovať oboje ovocie a našla som milión receptov, ako to nechať kvasiť, ako to variť, nevariť a pod. Ale chcela by som nejaký, ktorý je vyskúšaný a niekto mi aj povie, že je dobrý 🙂 Ďakujem
Šošovicový prívarok s volským okom
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/877-soso...
Dnes skvelá zapečená zelenina s kozím syrom 😉 😉
http://tipnajedlo.sk/recepty/zapecena-zelenina-...
@charllotte jaaj,takto si to myslela🙂 no,keď mám pravdu povedať,original svieçkovu ani nerobim,je to pre nas drahe..