Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
tak v utorok bol na večeru karfiol ako mozoček + zemiačky s pažítkou,
včera zeleninkové placky + zemiačky - dojedli sa z utorka, dnes paradajková kapusta + sekaná + pečivko.
@komplikovana ak sa ti bude dat nepridas aj foto? znie to vyborne a aspon by som mala sajnu ako to ma vyzerat, rada by som to vyskusala 😀
fuuuuh tak vcera som bola uplne v koncoch. nakoniec varim zemiakovu polievku, malej pstruha a nam file, rano som si nasla od manzela listkom ze mozem spravit grenadir ...ale ten malej nechuti 🙂
Ahojte. U nás bola na raňajky ovsená kaša s postrúhaným jablkom, na obed karfiolovo-mrkvová polievka s kuracím mäsom a hviezdičkouvou cestovinkou a ako druhé sme mali celozrnné dukátové buchtičky s pudingom. Mňamka 🙂
Syn povedal, ze chce zltu polievku, tak kukuricnu polievku... (Nakoniec mi nou pohrdol ☹)
Druhe: Prosovy sladky nakyp s jablkami so skoricovym cukrom. Aspon to mu chutilo...
Dnes:
Šošovicová polievka
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/578-soso...
Aljašská treska obalená len vo vajíčku a múke s ryžou a kapustou 😉
@ikika dakujem, mas pravdu, je to velmi chutny a navyse "ekologicky" zakusok ...
cesto som robila podla tohto: http://varecha.pravda.sk/recepty/babovka-bez-mu... len som dala namiesto cukru med 😉 na upecene potom rozmrazene maliny s medom a z ich stavy a z Gustinu potom zelatinu ... chutilo aj nasmu rocnemu drobcekovi 🙂 (myslim, ze lepsie ponuknut toto ako ten umely pribinacik alebo piskoty s cukrom). Nech sa vydari a potom dobru chut! 🙂
@ikika ja som tiez rozmyslala nad nakypom 🙂 akurat, ze ryzu uvarim vo vode (nemusim pri nej stat), a potom v nej necham zovriet asi 0,5 L mlieka. Minule sme skusili s nastruhanymi jablkami s hrozienkami (spolu pecene) a tak nam zachutil, ze uz iny ani robit nebudeme. Bol fajne stavnaty, vrch pred pecenim potieram roztopenym maslom s medom a posypem mletymi ovsenymi vlockami 😉 ...inak klasicky vyslahavam zltka so sladidlom (medom), tak pridam maslo a sneh z bielkov.
@lovely_choice jeeej, na tuto babovku som sem davala recept ja, tak som rada, ze sa uchytila. 😀
Aj my ju robime stale dookola, strasne to mojim milym chuti... a aj mne - dokonca to v podstate aj mozem jest... sebe robim len to "zlte" a ostatnym to robim s karobom namiesto kakaa... med nepouzivam, zial, nemozem, som velmi silny alergik, az ma ta alergia doslova zabija (bez liekov by som uz bola ta-het), takze to u nas nie... zial, len cukor mozem, tak aspon nerafinovany trstinovy, ako zdravsiu variantu, pouzivam... 🙂
@lovely_choice a dakujem za recept, skusim im nieco take urobit niekedy... vyzera to naozaj mnamkovo! 😵
ja som dnes robila cicerovu polievku a gule v paradajkovej omacke.. snad to vydrzi aj na zajtra..
@ikika niet za co 🙂 ja som googlila a premyslala nad receptom cele popoludnie a nakoniec som sa tam inspirovala ... cesto je velmi jemne, krehunke az rozmyslam, ze to skombinujem s celozrnnom spaldovou mukou. Je mi luto tvojej alergii (ja zasa nemozem niektore strukoviny a orechy), o hnedom trstinovom cukre som citala, ze to nie je nic extra v porovnani s klasickym bielym a ze by sa nemal zo zdravotneho hladiska kombinovat s celozrnnou mukou, ktoru sa my snazime pouzivat. No ale ked tebe vyhovuje, daj vediet, ci sa recept vydaril 🙂
@lovely_choice preco by sa nemal s celozrnnou mukou? 😕
Ja mam alergiu na vsetko, ale casom bude lepsie... uz som si toto preskakala v puberte (jeden anafylakticky sok za druhym plus dalsie problemy), ale ockovanie mi pomohlo, ze som o par rokov mala v podstate normalny jedalnicek... a teraz som zasa takto vybuchla... 😒 Ale bude lepsie, len sa musim dostat z liekov, aby mi mohla dr. urobit testy a ostatne vysetrenia... a zacat ockovat. 😔
Napr. som v nedelu opuchla aj pri vareni polievky pre rodinku, ani som ju neochutnala... 😒
Hej, ta babovka je skvela, nasa najoblubenejsia... a tak uzasne lahko sa pripravuje, uplne na 1 s * 😀
@mimika123 už je neskoro, obed je zjedený 😀 no keďže som si obed niesla do práce v krabičke tak sa to všetko premiešalo a vyzeralo to ako kaša. Ale chutilo to celkom dobre. Tá slanina tomu dodala správnu chuť. Ak by som to servírovala z hrncov na tanier, výzorovo by to bolo určite krajšie 😉 Ináč to bolo hotovo veľmi rýchlo, keďže varím iba pre seba - čiže jedna mrvka, a asi 3 hrste šošovice,polovička zeleninového bujonu, jedna malá konzerva húb,5 plátkov angl. slaniny a polovica kelímka smotany na varenie.
ahojky 😉 vcera cicerova polievka a jablkove lazane,dnes pecene morcacie stehno so zeleninou,zemiakove pyre 😉
a piekla som dnes aj chlebik - moj treti v poradi,jelkom je fajn,ale este je co vylepsovat
Štyri recepty na chutné detské desiaty
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/1603-sty...
no tak zodpovedne hlásim , že nakoniec na tej nevydarenej brokolicovej gebuzine si pochutnal náš pesko a teda zalizovala sa až za ušami, tak aspoň že tak 😀 😀 😀 😀 😀
Priznám bez mučenia, že nevarím , dojedáme čo dom dá
dnes, ale už musím dačo vyprodukovať , len neviem čo a veľmi by som chcela urobiť čalamádu a zajtra mám stretnutie zo základnej školy, takže to sa budem šanovať celý deň xixixixiixixixi 😀 😎
@womankc z varešky drahá,z varešky.....páči sa ....inak ja davam susene drozdie z Kauflacu lastovicka a cele 100g balenie hrozienok http://varecha.pravda.sk/recepty/jednoducha-hrn...
Na dnešný obed budú šampióny na smotane s anglickou slaninou a ako príloha dusená červená šošovica s mrkvou, posypané parmezánom. Pekný deň prajem 🙂