Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte, dievčatá, idem si po radu.. prosím prosím, ktorá máte overený recept na cheesecace? ale nesmie tam ísť surové vajce ani želatína.. strašne by som to chcela zajtra spraviť, akurát sa neviem vysomáriť z tých receptov.. ďakujem
ahojte ja som dnes varila vynikajúcu cesnakovú krémovú polievku
http://varecha.pravda.sk/recepty/kremova-cesnak...
a druhé boli špenátové halušky so syrom a kyslou smotanou
no a teraz som práve doporcovala jahňa - takže v nedeľu robím jahňacie kotlety v medovom páce, plnenú veľkonočnú jahňaciu slabinu. k tomu bude zemiakový čalát a rozmarínové zemiaky ešte urobím zeleninový šalát alebo cvikľový
koláčiky ešte vôbec neviem aké budem robiť , zrejme nejaký piškótový rez s gaštanový krémom, tvarožník nejaký a možno ešte dáke suché keksy s punčovou polevou
Ja som predvčerom piekla na Veľkú noc linecké kolieska a v Nedeľu spravím škoricový koláč a dnes si nachystáme pečku a volaké údené mäsko. A na pondelok pečenú kačku knedľa a kapusta. Dnes je ešte pôsť ja som trošku na to zabudla a neviem čo na dnes na obed labo ja rezne už nachystané a odrazu zistím že dnes je ešte pôst. Tak neviem čo také narýchlo k obedu. Včera sme mali šúľance z makom ale tých už neni moc k obedu poradte čo také? Nevadí tie rezne si nachystám a budeme mať k večery keď pôst skončí. Ale čo k obedu.
Baby poradte mi.... Ako mam spravit krem do kolacu? Ma ist donho aj puding aj zltko. Dva som uz pokazila lebo sa mi vzdy zrazili ☹
A dnes na obed bude toto, je to skveleee
@michaela1711 my sme vzdy zvikli drzat post len v piatok, este aj ked som bola mala
Ale neviem ako by to malo byt po spravnosti
My osobne nejako pôst neriešime, dnes chystám na obed ryžu a kuracie prsia na prírodno.
Večer už klasika šalát, šunka, vajíčka, údené, klobásky...
Nedeľu ideme ku svokrovcom na svieckovu ...
Piekla som iba dva kolaciky, všetko kuchárka lidla - tvarohovo ceresnove rezy a koláč s dzemom a kokosovou penou... V mojom stave už výkon 😆
@jaja018 Ďakujem. Ja som tiež spravila nakoniec to mäso veď včera sme mali pôst a dnes to už presne neviem ani ja ako to je a budeme mať na obed zemiakové pyré a bravčové rezne. 🙂
my este dnes pozvolna spagety, zajtra bude hovadzia polievka, kuracie rezne, zemiakovy salat. A varim udene
Aka by to bola Velka noc bez plnky. Tentokrat ako podkova so spenatom&slnecnicovymi semienkami. 😉
@jajka257
@karkana baby tu je recept
Recept: 2ks srnčí chrbát (to je ta miska v ktorej sa to pečie)
1kg kuracie prsia nakrajane na male kocky, 50dkg bacon slaninka, 40dkg struhany syr,
6 vajec, 6PL muka, 6PL kysla smotana, sol a korenie podla chuti
Priprava:
kuracie prsia nakrajame na male kocky, posolime a okorenime podla chuti. Muku, vajcia a smotanu zmiesame a pridame polovicu struhaneho syra a nakoniec pridame aj kuracie prsia.
Do plechu (srnci chrbat ) dame najprv alobal, a slaninku polozime vedla seba ale vodorovne. na slaninku dame pripravenu masu a posypeme zvysnym syrom, slaninku co vytrca prehneme. pecieme vo vopred vyhriatej rure cca 30min.
U nás dnes šošovicová mliečna polievka, kapor pečený na masle s varenými zemiakmi a šalátom (paradajky, medvedí cesnak, Feta syr ). Piekla som bratislavské rožky, nepiekla rezy z Be-be keksov. Večer chcem ešte robiť zemiakové pagáče a zajtra banánovú alebo gaštanovú roládu 🙂
Všetkým maminkám aj tatinkom prajem požehnané Veľkonočné sviatky 😵
br. panenka obalená v slaninke, šamp. omáčka a pečené zemiaky 🙂 malému som urobila panenku na šťave a zemiakovú polievku s kúpami. mala by som ešte piecť a upratovať, ale akosi nestíham a mladší nespolupracuje a nechce spať 😝
á ešte poslednú vec som zabudla 😀 už dlhšie uvažujem, že kúpim tlakový hrniec... je to väčšia investícia, tak nechcem kúpiť blbosť.. vie mi niekto poradiť ?
Manželov obed(spagety,syr a kadeco) a môj(červena šošovica s párkou,tofu a varene vajco)mne to bolo pravdaže malo tak som si ešte odrezala kus klobasky a mangalicu...
Zeny pomoooc... robila som tvarohovu plnku... vymiesala som maslo s cukrom, pridala do toho tvaroh 20 % a ako by sa mi to seklo... ci co... stuhne z toho este daka hmota ci to mozem vyhodit?
Frankfurtská polievka, bravc.panenka v slaninovom kabatiku v horcicovo smotanovej omacke, pecene zemiaky s tymianom, bábovka 🙂
Dnes náš tradiční rodinný pokrm :
Velikonoční nádivka /plnka/
Suroviny :
starší rohlíky 10 ks
vejce 8 ks
mléko 200 ml
slanina 250 g
uzené maso 100 g
pažitka podle chuti
petrželová nať podle chuti
muškátový oříšek mletý špetka
prášek do pečiva 1 KL
sůl podle chuti
pepř podle chuti
Postup :
Rohlíky, maso a slaninu nakrájíme na kostičky.
Žloutky oddělíme od bílků a osolíme a opepříme je. Přidáme k nim i muškátový oříšek , nasekanou petrželovou nať a pažitku. Přilejeme k nim mléko a vše spolu prošleháme.
Tuto vaječnou směs smícháme s rohlíky, masem a slaninou. Rukama rozmačkáme a vypracujeme těsto. Necháme chvilku nasáknout.
Mezitím si z bílků ušleháme sníh. Sníh zlehka rukama zapracujeme do těsta.
Vyšší pekáč /asi 25x15cm/ si vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů asi 40 minut.
Bryndzové pirohy od Čistinky
Suroviny :
Cesto:
500 g múka polohrubá
100 g zemiaky
1 ks vajce
250 ml voda
10 g soľ
Plnka:
150 g bryndza
200 g zemiaky
(Toto je rozpis na 40 ks pirohov)
Postup :
Zemiaky uvaríme v šupkách a necháme ich vychladiť. Urobíme si cesto: Do misky dáme múku, na jemno nastrúhané zemiaky, vlažnú vodu, jedno vajce a štipku soli. Rukou spracujeme cesto, ktoré necháme chvíľku oddýchnuť a potom ho rozvaľkáme na tenko. Podsýpame múkou.
Medzitým, čo cesto oddychuje si pripravíme plnku vymiešaním bryndze a zbytku postrúhaných zemiakov.
Cesto rozdelíme na dve polovice, aby sa ľahšie váľkalo. Rozvaľkané cesto povykrajujeme kolieskom, alebo pohárom. Zbytky cesta odložíme, spolu premiesime, vyvaľkáme a tiež povykrajujeme. Z plnky urobíme guľky a na každé kolieska dáme jednu. Cesto uzavrieme formičkou na pirohy.
Takto pripravené pirohy hádžeme do vriacej osolenej vody.
Po chvíľke vyplávajú a potom ich ešte aspoň päť minút povarím.
Vyberieme ich sitkom z vody, prepláchneme a dáme na pekáč. Polejeme masťou vyškvarenou zo slaninky (alebo len olejom) aby sa nelepili a premiešame.
Podávame so slaninkou a kyslou smotanou.