Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
My sme mali parádny brunch🙂 Pohánka je skvelá na cievy a imunitu a snažím sa ju zaradiť do nášho jedálnička. A teraz som natrafila dokonca na pohánkovú múku. Našla som veľa receptov na pohánkové palacinky a lievance naslano a nasladko. Urobila som túto parádnu slanú verziu a bola som nadšená. Pohánka má svoju typickú zemitú orieškovú chuť a tá sa k údenému lososu sa luxusne hodí! http://anetagoesyummi.blogspot.de/2015/12/pohan...
uz konecne vsetko napecene ale dnes som nic nevarila iba sme dojedli vsetko zo vcera 🙂
baby ostal mi jeden medovy plat.. co z neho mozem urobit?? okrem tych gulky marlenka to nechcem.
dnes sme mali cestoviny s kuracim masom a syrovou omackou
dnes som robila po dlhom case sisky 🙂
Slovenská kapustnica s bravčovým údeným a klobasou
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/1187-slo...
Šmyklavý záhorácky zemiakový šalát
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/1186-smy...
Skoro všetko na dnes hotové. Povedala som si, že budem tento rok variť menej, ale nakoniec som sa priklonila k tradíciam, ktoré sme dodržiavali od môjho narodenia
1 chod - oplátky s medom
2. chod - polievka z kyslej kapusty s fazuľou
3. chod - mačanka hríbová zo šťavy z kyslej kapusty, zahustená sladkou smotanou
4. chod - pirohy plnené so zemiakmi zmiešanými s bryndzou a sušenými varenými slivkami
5. chod - opekance s makom
6. chod - rybie file a zemiakový šálat
Ku kapuste a mačanke biely koláč
7. chod - zákusok, káva
Z každého jedla sa musí ochutnať, tak to bude iba po troške, aby sa neozval žlčník
To budeme jesť aj zajtra
Na Štefana kačka, červená kapusta, knedlík
Všetkým prajem požehnané Vianoce
My mame na obed sosovicovu polievku so sladkou smotanou, susenymi dubakmi a slivkami, na veceru bude: oblatky s medom, polievka od obeda, peceny kapor s pecenymi zemiakmi a ja s dcérkou budeme mat lososa na masle a zemiakovu kasu. Zajtra ideme na obed k rodicom a na veceru k svokrovcom 😀
My dnes na obed hovadzia polievocka a pecene rebierka 🙂
Stedra vecera 🙂 : oplatky s medom a cesnakom, bobalky s makom, kapustnica s bielym kolacom, salat a rybka 🙂
STASTNE a VESELE 🙂 vsetkym...milujem tuto temu tak nech nam to VARI 🙂 aj v dalsom roku tak uspesne!
My sme mali na obed paradajkovu polievku a cestoviny s avokadom a cuketou..
Na veceru mame cuduj sa svete 😀 tradicne oplatky s medom a cesnakom, opekance s makom, hubovu polievku, kapustnicu a rybu so salatom.. Stastne a vesele!!
@natal12 neviem..neskusala som davam ho iba do ostrokyslej polievky...aj ma napadlo judasove tiez lebo ziadne huby som doma nemala..nakoniec siel manzel z prace do tesca a kupil susene nase huby....doma som ich hned sla namocit a islo ma porazit ..huby z ciny....netusim co vsetko je to zmes a na zadnom obale zobrazene dubaky avselijake ine...toho roku vobec huby nerastli kvoli tym sucham...a hub je malo... uz je spravena kapustnica ale nevonaju ako nase 😖 nabuduci rok nazberame vysusime a ked zas nebudu radsej bez ...judasovo ucho nevonia ...ale ak chces huby do kapustnice tak daj aj to ucho..nie je to tradicia ale aj experimenty sa rataju... 😉
Od rana mame s manzelom post, nie z nabozenskych dovodov, ale lepsie nam potom chuti 😉
Deti mali malicke symbolicke ranajky a dobrovolne budu tahat nejedenie s nami, ze ci uvidia to zlate prasa 😀 ...
Na veceru bude:
-aperitiv Cinzano
-med, strucik cesnaku, orechy, kusky grabatoveho jablcka ako predjedlo
-kapustova polievka vegetarianska kremova s vela hribami a slivkami
-zemiakovy salat (viac zeleniny ako zemiakov), pre deti domace hranolky z rury, tradicne kapor podkovicky pre muza a mna, pre deti platyz
-rez domacej coko torticky
(+mala oblozena miska na stole: olivy, prepelicie vajicka, kaviar...to si uz kazdy nadiktoval co mu chuti 😵 )
Stastne a vesele kucharocky 🙂
U nas kapustnica, zemiakovy salat, kapor, oplatky s medom, kolaciky
Šťastné a veselé všetkým prajem
u nás dnes oblátky s medom a cesnakom
šošovicová polievka
majonézový šalát a kapor
a po večeri hurá na darčeky 😀
U nás dnes... oblátky s medom. Hríbová polievka nakyslo. Kapustnica s údenou rybou a zemiakmi. Zemiakový šalát s rybou. Opekance s makom.
mnaaam usla som s notebookom do izby aby som nevidela jedla a aha tu ho vidim zase :D
Výborný dort monte bez pečení
http://zpravynovinky.cz/index.php/kucharka/1081...
hovädzí vývar so zeleninou a niťovkami, kuracie rezne v cestíčku a majonézový šalát 🙂
U nas si vybrali klasiku...pecene kura, ryza a ceresnovy kompot. Zakusky dojedame - veternik na plechu, puncovy a klasiku - medovnicky, linecke.
dnes u nas budu rozvoniavat bryndzove halusky 🙂