Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
na večeru chystám pre prichádzajúceho manželíka, ktorý je ešte vo vlaku mexiko :DDD predjedlo: nachos so salsou a guacamole. potom domáce tortilly, bravčové pulled pork z Taco korením (čo sme si ešte priniesli z USA 🙂 ), k tomu ryža, fazuľky, kyslá smotana, zelenina, guacamole... mňamóza... a urobila som tzatziky dressing hoci sa to k tomu kultúrne moc nehodí 😅
POTREBUJEM RADU! prosim vas, poradte mi, mam bravcove kare narezane na rezne a hranolky, ako mozem to maso pripravit aby sa to ku sebe hodilo? nieco jednoduchsie prosim 😖 som zaciatocnik... 😕
loli možeš urobit jednoduché masko na šampionoch ,alebo dáš zapiect do truby zo syrom a broskinkami ,alebo nakrájaj to masko na slížiky a urob soté 🙂
ja som dnes nemala čas varit bo som kosila a robila poriadok na dvore a kupala psov, tak som poobede šupla do trubi jaterničky a krvavničky a k tomu čerstvý chlebík a kyslá kapustička ...🙂 a vooobec nám nevadilo že je leto a vonku horuco 😎 .Zajtra bude špenátik a zemiačiky a večer ideme na gril párty 🙂 tak bude aj masko 😀
ahojte ženicky, poradte prosim nejaky overeny recept na marhulovy lekvar... ja som robila cca 3-4 roky dozadu a bol celkom fajn, len bol prilis husty.... No problem je, ze uz ani neviem podla akeho receptu som ho robila, tak nech hladam iny 😅 vopred ďakujem
@kralicica javorovy sirup sa da bezne kupit 😉 v DM, v Tescu 😉
@lolinkamaminka osol,okoren a opaprikuj a sprav ,,cigansku,,-hranolky a opečenú cibulku
@lalus 1kg marhul 1kg cukru 12 hodin nehat odpočívat a potom varit do pozadovanej hustoty,do poharov a hotovo
@akika722 robila som tú z MMB, lebo vtedy som nemala od teba ešte recept a teda neviem, aký je tam rozdiel, ale podľa mňa bola super, len starší je taký prieberčivý a jedol varené v škôlke, tak sa ulakomil len na zemiaky z dresingom a aj to pobrblal, mladší to jedol, no a muž - no comment, ten je doma varené veľmi málo, ja varím 1x za 2-3 dni a aj to vyhadzujem, lebo to nestíhame pojesť ☹, ale zas rezňom a rizotu by neodolal, to si dá vždy, je moc fajnový 😠
@kralicica z DM znacka Alnatura 🙂 ale dostat aj v obchodich so zdravou vyzivou 🙂
@luciferova dm drogeria ma znacku alnatura?? nevies mi nahodou povedat, maju viacej toho sortimentu tej znacky?? ;o))
@bambi2 maju vsetko mozne, kupujem tam od paradajkovej konzervy, cez arasidove maslo, olivovy olej, cestoviny, pesto, slnecnicove semeno, bujon, muku, sladkost aj slanosti az po sol takmer vsetko 😀
dnes sme robili marhuľový džem a popritom sme ešte s mm stihli niečo uvariť - zemiakovo-cuketové placky a špenátová polievka (bezmäsitý piatok) 🙂
@luciferova no tak to musim omrknut... v sobotu som totiz bola v Konstanzi a je tam cely obchod Alnatura... a dokonca, aj javorovy sirup pouzivam vsade, do bielych jogurtov napr., na palacinky atd. u nas v ch je dost drahy a bola som prekvapena, ze v Nemecku je ovela lacnejsi a dokonca od tej alnatury aj ovela kvalitnejsi. viac taka karamelova chut, mnam!!!! tak sa chystam znovu.. som tam stravila vyse hodiny v sobotu... 😀
@lalus my sme dnes robili marhuľový džem a robievame ho takto každý rok - umyté marhuľe odkostkujeme, prepolené ich dám do kuchynského robota, dobre rozmixujem na kašu, do hrnca nechám marhuľovú kašu zohriať dobre, pridám gél fix (dr.Oetker buď 2:1 alebo 3:1 podľa toho ako sladké sú marhule), nechám prevrieť minútku, pridám požadované množstvo cukru, keď zovrie nechám to prejsť varom asi 2-4 minutky. Odoberiem penu z vrchu (aby sa džem nepokazil v pohároch), skúsim, či dobre tuhne (stačí malá lyžička na tanierik a keď je dosť tuhý tak ho plníme hneď do pohárov, otočíme hore dnom na 5 minút, aby dobre priľnulo viečko a džem sa dobre premiešal vo flaškách), ak by ti to nechcelo tuhnúť, pridám 2 lyžičky kyseliny citronovej, nechám variť ešte 1-2 minutky a plním. Džem sme nemali ani raz moc tuhý ani moc riedky. Veľmi však záleží, koľko vody má ovocie, napr. niekedy jahodový džem môže byť redší, lebo boli vodnaté jahody a keď nie sú marhule dostatočne zrelé (také tvrdkavejšie), može sa stať, že džem je trošku hustejší, potom stačí pridať do marhuľovej kaše trošku vody.
@bambi2 skus, neviem sice, kde byvas (neviem, co je ch 😅), ale ja byvam v mensom meste a je tu baaaaarsco 😉
zeny, potrebujem recept na cely velky plech s ribezlami 😅 ale mam len 1 vajce... poradte
Syrová polievka, čína.
Večer robíme veľkú rodinnú grilovačku, už sa teším 🙂