Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte
práve som skúšobne zavárala 5 pohárov marhúľ, ak sa mi pekne chytia viečka, tak spravím ďalšie. Zavárala som 7 minút pri 80stupňoch. Ako dlho a na akej teplote zavárate marhule vy? nechcem aby mi moc zmäkli, vopred ďakujem za rady
@akika722 no hej, ale poznám od kamošky, že keď mala napr. strukoviny, tak si len orestovala na malej lyž. oliv. oleja, trošku ochutila a tak to jedla, ja prívarok robím aj so smotanou, ocot, cukor...
Ja nemám pevnú vôľu, skôr by som chodila cvičiť, ale nemám s kým, tiež je ťažko sa prispôsobiť malej, manželovi...
dnes som sa zucastnila rodinnej oslavy ciste obzerstvo.. vsetko som nejedla ale na stole sa objavilo toto: kacacia pecienkas bagetou, hydinovy vyvar, zobracka kasa, soso s varenou sliepkou, pecena kacka, lokse, zemiakove knedle, dusena kapusta, pagace, tvarohova, orechova a ceresnova strudla, zltkove rezy, uzasna cokoladova torta, kava
caute, ja som dnes uz rychlo spravila fazulkovu polievku na kyslo a zajtra mam na plane vyprazany patizon s prilohou - miesany salat s jogurtovym dressingom, mnammmm. vsetko zo zahrady...
na dnes polievka z cerstvej bielej strukovej fazulky a pecene kuracie stehna, ryza a uhorkovy salat. A kedze mame strasne vela papriky a na zajtra potrebujem navarit pre viac osob, uz mam v hrnci naskladanych 28ks plnenej papriky. Viac sa mi tam uz nezmestilo 😀
polievočka zo včera (hrachová so slaninkou) a spravíme si k tomu bravčové mäsko s hráškom, kukuricou, vareným vajíčkom a k tomu ryža 🙂
ahojte, prosím poradte mi dáky dobrý koláčik z višňami, ja poznám len bublaninu, alebo závin 🙂
@mircova http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=46384 fakt vyborne 😉 mam vyskusane 😉
ja som prave dovarila rajcinkovu, uz chladne 😵
ja som práve zjedla plnú misku tzatziky šalátu (uhorky na plátky, soľ, korenie, ol. olej, biely jogurt, cesnak, kôpor) a čakám, keď príde mangel z mesta okolo 14.00, že prinesie nejaký obedík z mesta. ja som dnes grogy, ledva sa hýbem 🙄
@ajkuska taky brokolicovy kolac: das do okruhlej kolacovej formy listkove cesto, popicahs cesto vidlickou, trosku struhanky (aby cesto nebolo mokre) na to uvarenu brokolicu (len s troiskou soli), posypes struhanym syrom, zalejes sladkou smotanou (alebo na varenie) zmiesanou s 1-2 vajickami a pecies na 180stupnov cca 30-40 minut, tak aby bol vrch chrumkavy 😅
baby, odbočím od témy trošku...v piatok máme oslavu mojej hviezdičky 😅 poraďte menu, nie pre veľa ľudí - 10-15 ľudí 🙂
@tosomja marinované-máčané mäso , ruža, hranolky, polievka asi vývar -ten klasický s rezancami, a ako dezert nejaká zmrzlina, alebo osviežujúci koláč - má by teplo a padne lepšie ako sladký...ak chceš zajtra hodím recept 😎 😎 😎 na to mäso- je fakt bobré a rýchlo urobené....Ja ho nakladám pri takýchto hurápárty... 😀 😀 😀
V sobotu sme mali kurací perkelt + cestovina a vajíčková polievka
v nedeľu "mokré rezne" + hranolky a ryža a nanuky, polievka bola hov.-kuracia rezančeková
@daniz ja čítam že aka ruža až potom že asi ryža 😀
tiež by som brala tvoje menu 🙂 alebo niake pecene-grilovane kusky kurata,nepecene torty ,jednohubky zeleninove salatiky...
a ak na zahrade tak grilovacka alebo gulašik 😉
na obed dojedáme, no a na večeru bude zeleninka a syry grilované vonku na záhrade, tuniaková nátierka, zeleninový šalát s jogurtom, čerstvé pečivo a chlebík 😵 ,no ale dovtedy ešte musím zavariť 15kg uhoriek 😀
@mircova tak to chce nieco zavarit aby si mala na toto aj do zasoby, fakt je to luxusne 😉
inak teraz som skusala bublaninu s jostou a fantazia, krasne kyselkave, a urobila som to v kombinacii so stuchanou buchtou, do bublani uz hotovej som urobila koncom varesky dierky a zaliala to cokoladou, z cukru, masla a kakaa a teda to bola mnamka 😵
Prave som uvarila polievku zo struhanej zeleniny s ovsenymi vlockami a na veceru bude domaci kvaskovy chlieb s maslom a zeleninkou.
u nas sa dnes nevari,zostalo kopec jedla z vikendu.
sice trosku mimo temy,ale chcela som sa spytat, ci uz ste skusali davat do mrazaka suchu salamu(nitran) nakrajanu.aka je po rozmrazeni?je to ok?dakujem
ja som dnes prvýkrát skúšala quesadillu a musím povedať, že sa výborne podarila 🙂