Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@titkovamiriam Mirka ja robievam podobné, mám foto na FB a akosi mi nejde stiahnuť a v PC ju neviem nájsť...
tento recept doniesom MM zo Švédska a zbožňujeme to všetci a aj deti, ale kvôli nim nedávam údeného lososa, ale pečeného
"Omáčka" dosť podobná tzaziky - cottage cheese, biely jogurt, nadrobno pokrájaná červená cibuľa, nadrobno pokrájaná čerstvá uhorka, soľ, pokrájaný kôpor
a k tomu už len varené zemiaky a údený losos, popr. losos na nejaký iný spôsob
kocky neviete mi poradit ako zuzitkovat cukinu lebo mi ostali este 2 velke.... 😝 Nieco okrem sterilizacie, polievky, privarku a kolaca (ani sladky ani slany)? A z mrazaka sa bojim aby z toho nebol maglajz...
dnes som nevarila nič, ale teraz sa mi práve pečie ten Pudingoš, ste ma nakazili, tak skúšam, čo sa podarí...
a kelovú polievku, alebo prívarok som naposledy robila podľa tohto receptu a bola to mňamka mňamková 🙂
http://varecha.pravda.sk/recepty/kelova-polievk...
@lucikatn zapekanu,vyprazanu a mrazaka sa neboj,ked rozmrzne len vylejes vodu a je ako cerstva 😉
@lyongirl zamilovala som si udeneho lososa a to som ho pred 2-3r ani nepoznala,no zacali ho predavat a odvtedy skoro zavislacka 😀 😀 😀 a lososa ako rybu milujem na vsetky sposoby 😉 skoda ze ho tak malo robím lebo doma moc niesu na ryby 😠
@titkovamiriam my lososa tiež milujeme, našťastie všetci a verím, že keby som dala deťom údeného, tak by mi už pečeného nezjedli 😀, len škoda, že je taký drahý, na jednej strane môžeš byť rada, že ušetríš, keď ryby nemusia, no na druhej strane si ich robiť len pre seba je "skoro nemožné"...
@mia258 @ivetah dakujem za receptiky. V najblizsej dobe urcite urobim... ano, s maminou (babka, ako ju uz teraz pred malou volame 😀 ) sme robili tiez take zeleninove - pamatam si tie cukiny, baklazany, papriky a viac len tu skvelu chut! 😀
A mozno este pre taku malu inspiraciu, zabudla som vcera napisat, ze sme mali aj nepecenu smotanovu tortu s brusnicami - hmmm, aka mnamka to bola! A dnes vecer sme si dali este vyprazany syr a zemiakove cipsy a varene zemiaky (vonku)... no nic zdrave... a zajtra ideme na grilovacku, takze sa nevari... 🙂
V nedelu by som chcela robit cestoviny s lososovou omackou (diky @ivetah)... ale je toho lososa dost vela na omacku, neviete mi poradit co s nim este? Ak nic, tak sa zje aj nastudeno na ranajky, ale tomu by som sa asi radsej vyhla... dakujem. 🙂
@ikika ak mas udeneho, ja rada robim roladu: údený losos, mascarpone, pažitka, čerstvá mäta, tavený syr, citrónová kôra, citrónová šťava
Na plátky údeného lososa natrieme zmes z mascarpone, citrónu, taveného syra, pažitky a mäty a zatočíme do rolky. Dáme do chladničky a tesne pred podávaním nakrájame.
recept mam z bezservitky od M. Kalisovej, ona tam davala aj taku omacku, ja to robim len takto. davam to na kusok ladoveho salatu s opecenym toustovym chlebom. mozes to dat ako predjedlo, alebo ako chutovku 🙂
http://bezservitky.markiza.sk/clanok/ich-recept...
dnes kurací perkelt z krídel ,len som miesto šlahačky dala mlieko z hlad.múkou ,tak je taký redší
baby ten pudingoš je fakt super, robila som z polovičnej dávky + puding celý, lebo mám rada také šťavnaté veci a po upečení za tepla som sa v mojom stave, kedy sa moje chute nevedia ovládať nevedela dojesť, vstala som ešte aj v noci, lebo som nemohla spať a dali si a jem ho aj teraz na raňajky, to zas budú kilá navyše 😀 ááá, jedli ho aj chalani, pritom oni sladké moc nemusia...
najprv som si nadávala, že čo som sa to na čo ja dala, lebo už sa necítim dobre a všetko ma bolí, ale oplatilo sa 🙂
včera zapečená brokolica so zemiakmi, dnes bryndzové halušky, jaterničky +zemiaky.
Dnes dojeme gulášovú polievku a upečiem palacinky so slivkovým a čučoriedkovým lekvárom.
idem robit ranajky . americke palacinky s javor., sirupom, opekanou slaninkou k tomu a rychlo skocim do obchodu pre dzus 🙂 no amerika musi byt, ked si MM zazelal 🙂
dnes je prvy den diety, takze kto u nas chce jest, musi si uvarit sam 😀 ja mam dnes na obed toast, tuniaka v konzerve a caj 😀
dnes budu iba dukatove buchticky a poobede ideme k rodicom grilovat masko a zeleninku mnaaaam 😀
nas dnes caka plnena panenka a kostova polievka ... a timonko mi spravila chut na ryžovy nakyp tak ak sa mi bude chciet tak na veceru si urobime... 🙂
Tak ja dnes nevariiim huraaa vari moj manzel...a, ze gulas no on nic ine totiz nie je ochotny navarit 😀 a este spravi kridielka uvidime ci ich nakoniec nebudem muset robit ja 😠
no a dnes takato chutovečka ked už tie tzatziki,bola som na nakupy v Metro tak som neodolala aj udenemu lososu no a mnamka bola na svete:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=41762