Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja kedze sme mali kopec kuraciny vcera rozmysla, ze spravim klasika dukatové buchticky 😉
hovadzia polievka, a na vecer robime mlete maso s ryzovymi rezancami obalene v ryzovych oplatkach a potom vysmazene na oleji.
špenátová polievka s krutónikmi 🙂 a tortily placky, tak ich naplním barbecue omáčkou, kuracím mäskom, zeleninkou (paprika, paradajka, cibuľa, čínska kapusta, kukurica, šampiňóny, ja si dám feferónku 🙂 ), zalejem dresingom a dám na chvíľu zapiecť do rúry.
my akurat papame:kura pecene na kys,kapuste na sposob kacky k tomu domaca knedla mnaaam 😀 😀 😀 a kuraci vyvar so zeleninou a struhankoua bude aj na zajtra 🙂
ahojte, nechapem preco davaju do receptov do smotany zmiesat este kyslu smotanu...a potom do truby 😠 sa mi to pekne zdrclo...dufam ze sa to bude dat jest, lebo je toho cely pekac..morcacie ,sunka,broskyna.syr 😢
My sme mali rajcinovu polievku s mini mozarelkami, sojovy pikantny gulas - pre mna s muzom na veceru, a bifteky z bravcovej panenky so slivkovo - smotanovou omackou, k nim opekane zemiaky. Vsetci sme doma, preto tak vela 🙂
Kolac rychly tvarohovy acidkovy.
ja dnes špenatova polievka pre maleho a nam cestovinu s kyslou kapustou a oškvarkami 🙂
dnes po dlllllllhom case som na chvilku v kuchyni - robim gazpacho, uz je po lete a este sme ani raz nemali take domace, hanba mi 😅
tak u nás bude dnes na večeru tekvicový "koláč" so šunkou a syrom pečený v rúre .... mňam .... , a na obedík bola plnená paprika a knedľa 🙂
@blanblan nie z tekvice - ja som robila niečo podobné práve z cukiny, ale nerobí sa tam cesto tak, že sa nechá 1/2 hoďky kysnúť, ale tento tekvicový som našla v septembrovej Mama a ja - tak to idem skúsiť urobiť - osobne si myslím, že to môže byť aj z cukiny, no mám doma zo záhradky aj tekvicu tak to skúsim z nej 🙂 Máš tú Mamu - pýtam sa hlúpo, ale vidím, že žiješ vo Fr., alebo mám prepísať recept ?
vcera u svokry karfiolova polievka a vepro-knedlo-zelo a tvarohovu misu 😉 mnam mnam a dnes vyprazane filety zemiacky 🙂
@blanblan nie tá je myslím na to dosť sladká, my ju pečieme iba tak v rúre a je mňam .... ale myslím takú so svetlou skoro bielou kožou .... taká klasická, ale ja by som kľudne použila aj cukinu ... tu je recept:
Suroviny:
cesto-400g polohr.múka, 200ml vlažné mlieko, 100ml oleja, 1kocka droždia, 1PL cukru, štipka soli, maslo
plnka-600g očistenej tekvice,200g syra na strúhanie,kúsok slaniny-tú nahradím cca 200g šunky (kvôli synčekovi), 1cibuľa,4vajíčka,150ml mlieka, korenie na pizzu
Postup:z mlieka, cukru, kvasníc a štipky soli pripraviť kvások, ten na teplom mieste nechať nakysnúť.Potom ho vliať do múky, vypracovať cesto, kt. nechať 30 min.vykysnúť. Na naolejovaný plech preniesť vykysnuté cesto, prstami ho rozlačiť po celom plechu, na cesto nasypať 1/3 nastrúhaného syra, nato dať vyžmýkanú nastrúhanú tekvicu, na to dať nakrájanú cibuľu, nakrájanú šunku, posypať pizza korením, zasypať zvyšným syrom a poliať vajíčkami vyšľahanými v mlieku. Možno dozdobiť cherry paradajkami, Piecť v rúre pri 190 stup. cca 20 minút. 🙂
brokolica v syrovom cestíčku so zemiakovou kašou a tatárskou omáčkou + zeleninový šalát 🙂
Ahojte, skusali ste niekedy dat podusit bravcove do alobalu? Napr. s jablkami a troskou masla? Chcem to urobit ale nemam priamu skusenost. D.
@tin007 nerobila som priamo s jablkami a maslom (i ked ako to pises, vyzera to super, urcite dakedy vyskusam), ale ked robime zivansku, tak obcas davam aj bravcove maso a ide to normalne v pohode. Alobal otoc lesklou stranou dovnutra a trochu natri olejom, porozhadzuj masko, jablka, (ja by som dala aj cibulu), nejake koreniny a bude to mnamkaaa.
mňam anaxamon hus kapusta a lokse, to znie vynikajuco, ja som si dnes spravila len jogurtovú omáčku taký deep, do ktorej som namáčala surovú mrkvu, uhorku, redkvičku a olivy. Malý išiel k babke, tatko v robote, tak som nic nemusela variť 😝
Zapekané špenátové cestoviny so syrom - rýchla mňamka, aj malý zbožňuje.