Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes nevarim, vsetci sli potesit babku a ja si spravim spagety s tuniakom. Kedze banda pride az rano a este doobeda pojdu na kupko /pocasie by malo vydrzat/ upeciem kurca, pribalim zeleninku a hned rano upeciem aj babovku. boli tu dobre recepty, tak opat skusim nieco nove.
A uvidim, co dobre babka posle zo zahradky.
O veceru mam postarane , ostali mi 4kg melonu. To si posmaknem.
Maminy, co davate detom na ranajky? verim , ze aj tu by boli zaujimave recepty, lebo mam pocit, ze je to u mna stale dookola to iste.
u nás podobne ako atrami
raz guličky s mliekom, vianočka, makovník, párky, praženička, tousty, jogurty, malý mi zje aj pomazánky, ale dcéra nie 😝
chlebík väčšinou so šunkou, syrom alebo salámkou, občas paštika(paštéta)...niekedy im urobím obložené chlebíky...alebo im stačí len s maslom a k tomu kopec zeleniny - paradajky, uhorka, paprika
kupujem aj sladké pečivo - lekvárniky, škoricovníky.....
malá - ked máme - tak si dá bagetu a tresku
džem a med -to nechce ani jeden, takže to u nás nedávam - ale lekvárnik zjedia, sranda 😅
ahojte, u nas su ranajky velmi jednoduche, nechce krpec nic ine len svoje milovane granko 😀 takze raz ma mlieko s medom, potom s bananovym, jahodovym, cokoladovym grankom, vanilkovym cukrom....a ja by som mu tak rada nachystala nieco dobre a on nechce 😖 nevdacny tajtrlik je to 😀 😀 zato na obed a na veceru sa dokaze najest do roztrhania. Tak ja sem chodim hlavne kvoli obedom a veceriam. Ozaj dnes sme mali rizoto, na veceru vcerajsie cuketove placky a zajtra budu mlete rezne so syrom a so zemiakovou kasou. Bez vyprazania 😉 😀
my zajtra hovädzí vývar s rezancami a kurací paprikáš s haluškami (ak budem lenivá, tak budú musieť stačiť kolienka) 😎
@nadhera u nas su ranajky tiez stale o tom istom zvacsa. Chlieb s maslom a - sunka, salama, paradajka, uhorka, med alebo parok. Sladke moc nechcu. Po zobudeni je mlieko a o hodinu ranajky a potom ovocna desiata.
Dnes som mala oddych, lebo bolo od vcera a na veceru zas nase overene zemiakove posuchy. Zajtra sme pozvani na zivansku 😉
dnes nevarím- dúfam 😉 .Deti veziem k svokre, zastavíme sa u našich. Ja tam ostávam-takže zmena kuchyne 😀 a deti pokračujú k svokre.
po dlllhom case klasika pecene kuriatko, ryza, kompot alebo zeleninovy salat so syrom 🙂 a slepacia polievka 🙂
hanka mava na ranajky najprv cajik dva deci,potom chlebik vacsinou holy 😖 cerstvy alebo upeceny,maslovy ,alebo s medikom,niekedy mava vianocku holu,alebo syrovu zemlu,alebo jej urobim palacinky 😵tiez hole 😖 nikdy nejedava chlebik so zeleninou,tu potom papa samostatne pocas dna,max s cim spapa chlebik maslovy je pazitka 😉
@dusanab
na oleji spením cibuľku, pridám červenú papriku a podlejem vodou. dám 2-3 kuracie štvrte(podľa veľkosti, ale väčšinou 2), posolím a dusím, kým mäso nezmäkne. potom pridám 1 lečo, nechám trocha povariť . mäso vyberiem a omáčku zahustím múkou rozhabarkovanou v mlieku. mäsko oberiem od kosti a dám naspäť už len kúsočky. ak treba dorobiť šťavu, dolievam mlieko, nie vodu.
najlepší je s haluškami, ale dnes som nestíhala, tak boli kolienka 😎
@bzuco dakujem krasne, s lecom to je novinka 😲 bohuzial krpec nechce leco ani vidiet 😒 ale vyzera to dobre, ked si to s nim rozmysli tak skusim 😉
@ozi bez vyprazania som odkukala od mukky 😀 ona tak robi a je to supeeeeer
pomlete bravcove pliecko, nastuhany syr, trochu mlieka, struhanka, syr, trosku korenia, sol, vajicko, zmiesam, obalim, dam na papier na pecenie, popicham vidlickou, potriem olejom, dam do rury na ventilator na 150 stupnov, postupne zvysujem na 200 stupnov a pecie sa to asi 35 minut. niekde v polovici casu alebo podla farby otocim. Robila som tak uz aj syr a file a bolo to velmi dobre, vobec nie take mastne ako vyprazane a chutovo super. Vdaka ti mukky 🙂
ano...môže sa dávať aj smotana - ale skôr sladká
ja dávam namiesto toho mlieko, príde mi to menej tukové ako tá smotana
karfiolovy mozocek so zemiakmi a vecer husta hrachova polievka a domaci zemiakovy chlieb 😵
@kibuk torticka pekna, moje svistiky by sa potesili... jeden mal na narodky auticko a druhy vlacik tomas.