Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@akika722 dakujem. Na nočnú nemože mäso? hihi 😀 😀 😀 ešte ma zaujíma, či si robíš aj finančnú predstavu o jedle, že kolko by si do toho chcela vraziť.
@titkovamiriam Počítaš aj ty niekedy peniaze, že čo tak bude asi stáť obed čo navaríš?
@lucadra keby mal aj na nočnu mäso tak jeme mäso každy deň 😔 neznašam už mäso 😅 preto som to tak rozdelila-aj tak ma mäso 2x tyždenne po 2dni..takže behom 7dni 4dni len mäso..ble ble..
no na strevu minieme dosť,tak 300e-4členna rodina,no rada by som na tom ušetrila len pri tych cenach neviem ako
@lucadra nie nepocitam,pocitam suroviny ked nakupujem ,potom to mam doma a kombinujem.
@titkovamiriam hm,tak takto varim aj ja ale nikdy sa mi to nepodari tak ako ked chodim do tatier do Smokovca a tam robia v jednej samoobsluznej restike hovädzie platky na hriboch a je to fakt vyborne..inak tam velmi dobre varia 🙂
@akika722 No veď to, keby boli potraviny lacnejšie, tak by sa možno dalo trochu šetriť. Mne najviac chýbajú koruny. Vtedy ked mal človek 15 000 tak mal pocit že má. A teraz ked má 500 euro tak vlastne ani skoro nič nemá, lebo sa to velmi rýchlo kotula a hlavne utekajú rýchlo odo mna. 🙂 🙂 Ok, dosť 😀 Mimo témy, nechajme tu baby nech si tu píšu čo varia, zbytočne zaberáme plochu ked nepíšeme recepty. 🙂 Ďakujem za pomoc.
@titkovamiriam
mrkvickova polievka so slovenskou ryzou ako zavarkou a zapekane trojfarebne vretienka s brokolicou 😉
@lucadra ja si tiez planujem na tyzden vopred a vzdy to aj dodrzim. Lebo naozaj mam doma len tie suroviny, ktore su mi k tym danym jedlam potrebne. Vacsinou chodim na nakup v utorok, tak v pondelok si vecer sadnem a rozmyslam a spisujem. Vyjde mi to vzdy, lebo si kupim toho tolko, kolko je naozaj potrebne pre nas troch, nic viac. Tento tyzden akurat dako nestiham ist na nakup, tak len vzdy tazka improvizacia, v pondelok sme mali Kebab, vcera sme boli v restike, dnes len sup sup spagety s pestom a prosciutom a zajtra sa konecne doobeda dostanem do obchodu tak zase bud len daka cestovina alebo nahovorim mm do cinskej... No takze varit normalne budem konecne vo stvrtok vecer.
Na vikend chcem urobit hovadzie po burgundsku a inak som uplne bez idey 😢
ahojte tak konecne nam ide pln a mozme varit... 🙂 tak dnes to bude zeleninkova polievka s kukuricou a lievance s dzemom,tvarohom a slahackou... 😀 poobede pride svokra sa tesim 😢 ale prinesie mi fanky...mnaaam 😀
u nás dnes bude granadír s opečeným párkom + uhorka a mám otvorenú - rozrezanú tekvicu-goliáša, tak rozmýšľam nad polievkou, alebo koláčom na víkend, alebo placky tekvicové. Veď to je skoro ako cuketa nie?
@titkovamiriam Mirka nemáš prosím Ťa recept na nakladaný chren? Taký v sladkokyslom náleve, lebo včera som robila chrénovú omáčku a normálne celú flaštičku som tam dala, vôbec nemal ten pravý říz. Ako sa povie. ďakujem 😅
ahojte baby, chcela by som vas poprosit o pomoc....raz som robila taky dobry a jednoduchy kolac, recept som mala z netu,no niekde som ho stratila... ☹ bol to taky kakaovo-tvarohovy kolacik....nic tazke, len sa zmiesali suroviny na kakaove cesto, "biele" cesto, a vylialo sa do plechu a pieklo...ziadne mixery ani extra nadoby....kakaove cesto sa vylialo na plech-take fajn piskotove, a na to sa lyzickou davalo biele-tvarohove cesto...viem len ze do bieleho-tvarohoveho cesta siel aj vanilkovy puding ale len vo forme prasku...nespoznavate nahodou niektora tento recept? 😕
my dnes polievka ziadna, este som v praci na obed bude este od vcerajska zapekane kuracie prsia so syrovou omackou a spravim sisky s ananasom a zazvorom.
@daniz z nakladane neurobis tu pravu ja mam vykopany chren v pivnici v piesku 🙂 a nakladany robim takto:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=41724#dis...
no ja mam uvarenu detmi oblubenu pecienku na stave s ryzou a cviklou 🙂 Ale z casu na cas treba papt aj take veci. Hlavne ked je malo zeleza 🙂 A v zálohe je aj drzkovica. mnam. Pre niekoho odporne no pre niekoho zranicka 🙂
@adelaida33 tak tu cicerovu polievocku najblizsie spravim aj ja. Dlho som ju nevarila. Ten cicer je mnamka. 🙂
polievka z celého špenátu..cibulka, cesnak, špenát, zemiaky, trocha krupice, vegety, vajce, sezam 🙂
brokolicova polievka, bananove mafiny a vecer si upecieme zemiaky v supke a k tomu slaninku, klobasku, maslo, cibulu 😉
Ostali nám rožky tak ich prekrojila natrela trojuholníkovým syrom a obalila vo rozšľahanom vajíčku a upiekla. K tomu zeleninový šalát (kukurica rajčiny paprika olivy rímsky šalát a preliate troškou olivového oleja) a večera bola na svete 😀
A dnes na obed som práve dovarila morčacie mäsko - na oleji orestovať cibuľku potom pridať zeleninu (potrebovala som sa zbaviť mrazenej tak som ju tam šupla - mrkva hrášok kukurica) a na koniec na kocky nakrájané mäso. Nechala som ho trošku podusiť. Pridala 2 pretlačené strúčiky cesnaku potom som poprášila múkou a mletou paprikou. Podliala troškou vody osolila a nechala som udusiť do mäkka. V priebehu dusenia som pridala na drobno pokrájané sterilizované uhorky (asi 1ks) s 1PL horčice. Ako prílohu máme tarhoňu a rímsky šalát preliaty sladko-kyslým nálevom (ako na uhorkový šalát). No a polievka je včerajšia rajčinová.
dnes som sa rozhodla pre segedín s domácou knedlou, akurát neviem, ako to chcem stuhnúť, ešte som nehla ani prstom 😀 len mám málo šlahačkovej smotany, tak neviem, aké to bude 😅
no a na večeru plánujem len zapiecť rožky v rúre so syrom, šunkou a kečupom 😉
tak dnes to je zeleninova polievka s pohankou, a kuracie sote s bielymi fazulkami v paradajkovej omacke a k tomu opekane zemiaky 🙂
a poobede idem robiť tento koláčik.ževraj je výborný a nenáročný 😉 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2971
@titkovamiriam No aj tak sa dá. Len si predstav, že by som si nerobila plány 😀 Ráno by som vstala a až doobeda rozmýšlala, čo variť a skončilo by to tak, že by obed bol az okolo tretej. Takže ja plány nejaké musím mať, aspoň napísané nejaké jedlá, lebo ked mám rozmýšlať nad varením tak si nepomeniem ani na jedno jedlo. Ani na jedno jediné 😀 😀 😀. Pretože ked sa opýtam muža čo chce, tak ten mi povie, mne to je jedno, uvar co chceš,okrem plnenej papriky, ved variš všetko dobré a ked sa pýtam malej, čo bude papať tak hneď mama daj jogurt. No takže tak 🙂 🙂