Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ja som dnes lenivá a idem robiť len rybie prsty so zemiakovým pyré. Viac ma nehne, dnes nič nerobím. Ani neupratujem 😀 😀
Na desiatu bola bábovka a na olovrant si dáme rožok, šunka, jablko a večera krupicová kaša alebo puding.
Baby je tu niekto, kto plánuje na týždeň, čo bude variť?
Zaujímalo by ma, či sa dá ten plán dodržať a či je to dobré mať naplánované varenie.
Ja som to tak mala minulý týždeň, napísala som si, čo chcem ako hlavné jedlá, sumu ktorú chcem minúť a celkom mi to vychádzalo. Koľko dopredu uvažujete o varení?
@titkovamiriam my sme sa dohodli? ja už mám palacinky tiež urobené 😉 a zima nezima - musíme do obchodu 😒
Ahojte. Pridávam tip na dnesné menu - cícerová polievka,zapekané cestoviny s brokolicou, jablkové lievance + pre hladného manžela mäsko na šampiňónoch a kukurici od včera s ryžou.
@lucadra
ja vacsinou mam plan aj sa ho drzim 😉 rozmyslam o nom v nedelu-podla toho co nakupim v metre vo velkom a podla zasob v mrazaku a v špajzke-tento tyzden som doma preto robim take piplacky,lebo mozem potom v klude este nieco spravit aj na veceru 🙂
zajtra:polievka urcite ostane z dneska,hovadzie na hribkoch ryza
piatok:faulova polievka,osuch,granatir
sobota:kuracie stehna na skorici-jordanske kura 😉
nedela:svieckova na smotane,knedla
babulky potrebujem radu ☹
idem robiť prvy krat koložvarsku kapustua neviem kolko ryžy mam do nej dať tolko kolko je mleteho masa či ako??? 😠 😠 😠
ahojte aj ja mam otazku - chcela by som robit lasagne, ale kedze som to este v zivote nerobila, tak neviem - to mam tie platy najprv uvarit alebo davat do pekaca surove? A co ide ako prva vrstva? Maso? Pripadne, ak mate aj nejaky overeny recpet, budem rada ak poslete. Dakujem.
@nelustek ja som robila vcera tuto a bola mnam mnam http://www.varenie.sk/recept/rychla-porova-poli...
@kvojtanikova lasagne su moja srdcovka 🙂 na obale cestovin mas napisane či ich treba varit alebo nie, ak nie kludne ich môžes dat aj surové na pekác, neboj urobia sa. Ja to vrstvím takto, cesto, besamelova omacka, kecup, bolonska omacka, cesto, kecup, bolonska, besamelova, cesto, besamelova, postruhaný syr ( trosku ho pomiesam s besamelovou)
bolonsku omacku robím takto, poprazim si cilubku na drobno, na malické kusocky mrkvicku, potom pridám mleté mäso, ked sa zatiahne zalejem to paradajkovým pyré, vodu, nechám bublat asi hodinu, ked treba dolejem vody, mala by sa ti urobit omáčka ako na spagety, okorením mleté čierne, sol, vegetu, ak na zaciatok pridás slaninku tak opatrne so solou a pred koncom dolejem 1 dcl mlieka. je to super aj na spagety
@kvojtanikova no ja ich vzdy varim.. aj ke dje napisane ze netreba.. raz som ich nevarila a boli akeis divne 🙄 takze ich vzdy len namacam do vriacej vody na cca 10 sekund . a prvu vrstvu davam maso.. robim take mlete osmazene na cibulke a zaliate cervenym vinom.. dlho som ich nerobila tak si to moc nepamatam.. no a potom zas lasagnu a besamel, a zas natrem maso.. striedam ako ma napadne.. hlavne aby boli riadne naplnene, a na vrch posledny platok lasagne, mozarelu, besamel, a oregano.. pripadne este postruham trochu syra ak mam
@mariana0915 ja som minule urobila pol sacku ale bolo malo. tak neviem ci ti poradim. vsak radsej sprav viac a to co ti ostane,odlozis a urobis rizoto alebo nieco. 😉
@titkovamiriam mohla by som ta poprosit ako robis to hovädzie na hriboch?mäsko robis nakrajane na kusky alebo na platky? ale najviac by ma zaujimala ta omacka,lebo ta sa mi akosi nedari . dakujem 🙂
Na masti spenim cibulu-na kilo masa aj tri velke aby vznikla taka poriadna masa/ako na gulas/ pridam koreniny nakrajane masko na platky,podlejem a dam varit.Hribky pridam ak varim v klasika hrnci tak po hodinke ak v kuchte tak po pol hodinke a dovarím.Zahustím klasika mukou zhnednutou na masti 😉
@titkovamiriam Ďakujem pekne za odpoveď. a nestava sa ti niekedy, že nedodržíš plán a prehodíš si jedlá, alebo ti niečo ostane napr. aj na dva dni, ak by si varila čisto len na jeden den? čo v takom prípade? Ja som si nevedela vtedy pomôcť a celý môj plán mi stroskotal, tak som už len varila to čo som si napísala na týžden no nie presne v tie dni ale hociktorý deň.
@titkovamiriam Alebo u mna ten horší prípad, že v ten den čo by som mala uvariť vôbec nemám na to chuť a je mi zle pri pomyslení na to a zbiehaju sa mi sliny na úplne niečo iné. Vtedy by som sa najradšej vyfackala, že čo vymýšlam 😀 😀 😀 😀
@lucadra ale jasne ze stane,malokedy mi ostane na druhy den a ked tak ja zamrazim a hotovo a aj ked nahodou kupim nieco certsve a lacne tak si jedlo prehodim alebo vynecham 🙂
@lucka1987
@mojkamirka dakujem, skusim teda skombinovat vase recepty a uvidime, co z toho vznikne🙂
@kvojtanikova myslim ze na lasagnach sa nema co pokazit.. daj tam co ti chuti. ajedoducho syr cestoviny, mleta maso, paradajkovy pretlak ci iny vyrobok z paradajok, oregano .. tak to dobru chut urcite zaisti 😉
dnes mi pride brasko na tyzdennu navstevu, takze varim pre troch chlapov 😀
Dnes bravcove na hrasku s ryzou, polievku este neviem