Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
U nas boli jahnacie stehna pomalicky tri hodiny popustane v cervenom vine, na skaramelizovanych salotkach.
S kremovou zelenou zeleninou (mlady spenat, kel, spargla a mlade brokolice) a zemiakovou kasou manzovi.
Ja s detmi len zeleninu, zemiaky nam moc neberu
@mimikett ja som nastruhala syr asi 30dkg, k tomu 3 vajicka, urobila taku masu, zobrala som platok sunky, obalila masou a urobila nieco ako gulku, obalila este v struhanke a potom napchala do mafinoveho plechu. Piekla som na 230 stupnoch asi 20 minut ( treba sledovat, ked to bude ruzovkaste. Je to mnaaamka 😵 robila som aj fasirky na peciacom papiery ale v tej mafinovej forme je to vnutro viac tahave, ked su fasirky tak je to trosicku suchsie ale aj tak fajnove
My dnes máme krémovú hráškovú polievku a bravčovú čínu....už sa nemôžem dočkať tej číny, vonia mi tu po celom dome 😀
Inak neviete mi poradiť, čo sa dá spraviť s tekvicovým olejom? Mám doma jednu fľašu a bojím sa aby sa nepokazil 😖
@snu presne, ja tiež robievam halušky zvlášť ako ty, ale toto je iné a haluštičky chutia inak, ja som dnes nedávala ani žiadnu zeleninu, len som dala hríbový bujón a zase je to iná chuť, my polievky milujeme, aj deti aj my s mužom, a túto robievam, keď neviem, čo tak narýchlo, keď ideme napr. k doktorovi a pod. tak dúfam, že tvojim chlapcom bude chutiť, moja malá spráskala plný tanier a už odfukuje 😀
@lunana olej z tekvicovych semiacok ma velmi silnu aromu a nema sa pripravovat tepelne lebo uplne sa znicia nasytene kyseliny.
Dava sa na salat pomiesany s olivovym, alebo pokvapkas navrch na tekvicovu pyre polievku (to je uplna lahodka, polievka sa robi z oranzovej tekvice) mozes dat zopar listkov citronoveho tymianu, alebo taragonu, alebo pomiesat s platkami hluzovky.
@lunana ja milujem napr aj kyslu kapustu pokvapkanu tekvicovym olejom 😉 alebo si robim ladovy salat s paradajkami a kukuricou a pokvapkam tymto olejom. 😉
Tak ako pise @briketa polievka z hokaido tekvice je vyborna ak ju pokvapkas tekvicovym olejom. Ale uz na tanieri, ked je jedlo hotove.
Tu v lokalite kde zijem, sa vyuziva napr aj na vanilkovu zmrzlinu, par kvapiek plus opecene semienka tekvice podrvene-mnamka. 🙂
@lunana
6 hrncekov kuracieho alebo zeleninoveho vyvaru
1 - 1a pol lyzicky soli
4 hrnceky tekvicoveho pyre (rozmixujes osupanu , ocistenu oranzovu tekvicu)
1 hrncek nasekanej cibulky
1/2 lyzicky citronoveho, alebo obycajneho tymianu
1/2 hrnceka sladkej smotany
1 strucik cesnaku
5 celych ciernych koreni
Najprv osmahni cibulku aby bola sklovita, pridaj nakrajany cesnak, este minutku smaz. Dolej vyvar, tymian, korenie a cele to zvar. Stiahnes plamen a nechas pomalicky bublat cca pol hodinu, semtam premiesaj.
Vypni a rozmixuj (pouzivam maly ponorny mixer). Potom to este zapnem na takych dvadsatpat minut.
Vypni a az potom pridaj smotanu (aby sa nezdrcla)
Ako das na taniere tak pokvapkaj tekvicovym olejom.
Podavaj s pasikmi ohriankovaneho chleba.
@janefonda, ano, tak to bolo myslene aj napisane. Tiez davame tekvicovy alebo hluzovkovy olej navrch. Potom ma polievka senzacnu chut.
óoch,takto teda vôbec neschudnem... 🙄 si poviem, že len zeleninku, ale potom si tu prečítam také mňamky, že musím variť aj nezdravo.. 🙄
dievčatá,niektorá tu dávala link na ananasové guľky a ja ho nemôžem nájsť.Môžem poprosiť ešte raz dať ho sem alebo napísať stranu kde ho nájdem?ďakujem 🙂
snu : ten pór do polievky pridám len tak so zeleninou dokopy . Nakrájam na kolieska a je to .
musim sa pochvalit 😀 moje prve lasagne všetkým veľmi chutili a zjedli sa na posedenie 😝
ahojte kucharky 😉 pomozete mi a date overeny recept na parene buchty? chcem cez vikend urobit .. dakujem
ahojko : poobede som upiekla kivi koláč . Koláč je z viac vrstiev - cesto , na ňom je šľahačka a kyslá smotana dokopy , na šľahačke sú pokrájané koliečka kivi a na tom všetkom je zaliata želatína s džúzu kivi . Už som ho dokončila a teraz je v chladničke a odpočíva . Tajtra príde návšteva , tak aby sa im rátalo .
@eva7780 na str.866 dala recept @mojkamirka ,len som cestoviny nekupovala robila som ich sama (2vaicka,100g hrubej muky,2PL vody,sol ) 😀 😀 😀
@janefonda kare potriem cesnakovym olejom a dam grilovat v alobale. Pred dokoncenim otvorim, aby ziskalo farbu.
Pripravim si sote tak, ze si osmahnem 1 cibulu nadrobno nakrajanu na oleji.
Pridam dva zemiaky na kocky, dve vacsie paradajky na kocky a jednu velku papriku, tiez na kocky. Dolozim dve lyzice sojovej omacky, pomiesam, osolim, okorenim, prdam dva bobkove listy a podlievam a obcas zamiesam az domakka. Pridam este trochu paradajkoveho pretlaku.
Kare hotove nakrajam na kazdy kus naberackou dam pripravene sote.
baby nejaky super receptik na šišky?idem ich robiť prvy x 😅 a možem dam dať aj sušene droždie to v sačku? 😅 vdaka
Ahojte. Ja som akurát dovarila na zajtra : polievka s mrveničkou(zeleninová, teda vlastne len mrkva petržlen kaleráb, ružičkový kel, všetko čerstvá zelenina, mrazenú už nekupujem a s bujónom kuracím) a úžasný jablkový koláč. Koláča je už je skoro len polovica, lebo mám takých super susedov, že prišli za mnou či môžu ísť dalej pokecať trochu a potom že ty si piekla koláč? Môžem sa ponúknuť? No čo poviem nie? Ked to po chodbe rozvoniava. 😀 Ale aspon som mala návštevu a zabavili sa mi s malou kým som si ja dorobila poriadok v kuchyni. 😀
Ako druhé jedlo bude zajtra na želanie môjho muža pečené vykostené stehno v trúbe s ryžou a jablkovým kompótom. To budem robiť čerstvé. Mäso mám rada čerstvé, zajtra by to nebolo už ono keby to bolo zohriate. Ináč mám už aj upratané, takže zajtra len oddych a robota poobede.
@adka7755 najdes urcite ked nebudes potrebovat 😉 😀