Čo so zvyšnými rezňami?

Stručné zhrnutie

• Vyprážané rezne možno bezpečne zamraziť a uchovať v mrazničke približne do maximálneho obdobia „pol roka“, ktoré v diskusii uviedla jedna respondentka.
• Zvyšné rezne sa dajú rýchlo premeniť na tortilly alebo wrapy s majonézou, paradajkou, chilli paprikou a syrom cheddar, alebo nakrájať na pásiky do šalátu či na chlebík s kečupom, maslom alebo tatárkou.
• Rezne možno pomlieť a urobiť fašírky, alebo nakrájať a zapiecť v rúre so zemiakmi, soľou, korením a cibuľou ako jednoduché jedlo z restov.

Najčastejšie otázky

Q: Ako dlho môžem uchovať vyprážané rezne v mrazničke?
A: V diskusii uviedli, že rezne možno dať do mrazničky a jedna odpoveď konkrétne napísala „max pol roka“.

Q: Je bezpečné jesť vyprážané rezne po 2 dňoch v chladničke?
A: V diskusii sa objavila rada „nejedz staršie jedlo ako 2dni“, pričom iné návrhy odporúčali skôr zamraziť nezjedené kúsky.

Q: Ako rýchlo pripraviť zvyšné rezne do rýchleho obeda alebo desiaty?
A: Navrhované riešenia sú nakrájať rezne na tenké plátky na chlebík alebo rožok s kečupom/maslom/tatarkou, alebo nakrájať na pásiky do tortilly s majo, paradajkou, chilli paprikou a cheddarom.

Q: Dá sa zvyšok rezňov použiť do šalátu alebo kebabu?
A: Áno; v diskusii odporúčali nakrájať rezne na pásiky alebo kocky a pridať do šalátu alebo tortilly s dressingom ako rýchly „kebab“.

Q: Môžem rezne pomlieť a spraviť z nich fašírky?
A: Áno; niekoľko príspevkov priamo navrhovalo pomlieť rezne a vyrobiť z nich fašírky.

Q: Ako ich pripraviť po rozmrazení, aby neboli príliš vlhké?
A: Odporúčané je po rozmrazení znova krátko opražiť na panvici alebo zapiecť v rúre; jeden komentár opisoval, že po opražení sú „nedeľný obed jak vyšitý“.

Závery z diskusie

Zhoda

• Rezné je bežné zamraziť ako spôsob uchovania a opätovného použitia.
• Rezné sa často používajú do tortíl, wrapov a šalátov ako rýchle jedlo zo zvyškov.
• Rezné možno zapiecť so zemiakmi alebo pomlieť a spracovať na fašírky.

Sporné názory

• Niektorí odporúčajú nejesť zvyšné jedlo staršie než 2 dni; iní rezne bez problémov zamrazia a jedia aj po niekoľkých týždňoch až „max pol roka“.

Otvorené otázky

• Koľko presne je z hľadiska potravinovej bezpečnosti bezpečné uchovávať vyprážané rezne v mrazničke?
• Aký je najlepší postup na rozmrazenie rezňov, aby zostali chrumkavé?

Spomenuté značky a firmy

žiadne

Spomenuté produkty a metódy

rezne,tortilly,wrapy,fašírky,mrazenie/mraznička,zapiecť so zemiakmi,chlieb/rožok,kečup,maslo,tatarka,horčica,majo,cheddar,paradajka,chilli paprika,špagety,rizoto,kapustnica,vianočný zemiakový šalát,šalát,dresing

Miesta a osoby

žiadne